استراحة الفلاح
طريقة عمل طاجن الأرز المعمر
الفلاح اليوم ـ إيمان خميس نقدم لكم اليوم طريقة عمل طاجن الأرز المعمر..
المقادير
2كوب ارز ـ 2بصلةمفرومة ـ 2كوب شوربة
1ملعقة ذبده ـ 3ملاعق كبيرة قشطة
1كوب لبن ـ ملح وفلفل وبهارات
للحشو نصف كيلو لحم مقطع مكعبات ومسلوق ـ او 2حمام محشي ومسلوق.
الطريقة
يُغسل الأرز ويدعك بالبصل والملح والفلفل ويخلط مع الأرز ويضاف نصف مقدار القشطة ويوضع نصف مقدار الأرز فى طاجن مدهون بالذبدة ثم يرص اللحم او الحمام ثم يوضع باقي مقدار الأرز ويغلي اللبن والشوربة ويصب فوق الأرز ويوغطي الطاجن ويوضع في الفرن متوسط الحرارة مع رفع الغطاء من حين لاخر واضافة قليل من اللبن والشوربة كلما احتاج ثم يرفع الغطاء قبل تمام النضج بـ10 دقائق وتوضع باقي القشطة علي الوجه ويعاد الي الفرن مرة اخري حتي يحمر الوجه ويقدم بالهنا والشفا.
