زراعة الكزبرة فى المنزل

كتب: مراد مرعى الكزبرة هي عبارة عن نبات عشبي من الفصيلة الخيميّة له رائحة نفّاذة وعطريّة، ويسمّيها البعض كسبرة أو قزبرة أو قسبرة أو تقدّة، ويعود أصل الكزبرة إلى قارّة آسيا وقارة أفريقيا، وتزرع في الهند وبلاد حوض البحر الأبيض المتوسّط وأوروبا وأمريكا الجنوبيّة.

الأجزاء المستخدمة من الكزبرة هي الأوراق والبذور المجففّة، والتي تستخدم في الكثير من الأطعمة.

تنمو الكزبرة على ارتفاع (50) سنتيمتراً، وأوراقها العلويّة تقاطيعها دقيقة، ولها أزهار بيضاء أو باللون القرنفلي، وثمارها دائريّة الشكل باللون البني أو الأصفر . يحتوي كل (100) غرام من الكزبرة على: (0.52) من الدهون، و(23) من السعرات الحراريّة، و(3.67) من الكربوهيدرات، وصفر من الدهون المشبعة، وصفر من الكولسترول، و(2. من الألياف، و(2.13) من البروتينات. وتحتوي الكزبرة على زيوت طيارّة مثل: (اللينالول، وكافور، وليمونيل، وجيرانيول، وبورنيول، وفاباينين)، وتحتوي على زيوت دهنيّة، وكالسيوم، وحديد، وبوتاسيوم، وفيتامين c، ومغنيسيوم.

كيفيّة زراعة الكزبرة

يمكن زراعة الكزبرة في أيّة تربة معرّضة لأشعّة الشمس، ومتوفّرة الرطوبة بها، وتزرع الكزبرة باتّباع الطرق التالية:

1ـ تقوم باختيار حوض ترابي مناسب بمساحة متر مربّع، وتقوم بنثر بذور الكزبرة به؛ بحيث تكون البذور بملء قبضة اليد. تقوم بتغطية هذه البذور بطبقة ترابية خفيفة، وذلك بما لا يزيد عن (3) سنتيمترات. تقوم بريّ حوض الزراعة بالماء مباشرة. البذور تبدأ بالنموّ والإنبات بعد الزراعة بعشرة أيام تقريباً. يفضّل أن تقوم بتغطية حوض الزراعة بالملش، وهي قطعة من البلاستيك الخاصّة بالزراعة، وذلك كي تحافظ على رطوبة التربة ونظافة محصول الكزبرة. تبقى الكزبرة لمدّة أربعين يوماً، ثمّ عليك أن تقوم بقص الأوراق من أجل استخدامها، ويمكنك قطف أوراقها إمّا باليد أو بمقص خاص.

2ـ يمكن زراعة الكزبرة بوعاء مناسب، وتستطيع ترك بعض الأشتال من دون قصّها، وذلك من أجل الحصول على البذور لزراعتها أو الاستفادة منها في التوابل وغيرها من الاستخدامات الأخرى.

فوائد الكزبرة

1ـ تساعد الكزبرة في عمليّات الهضم.

2ـ تمنع الكزبرة العطش والقيء، وتفيد في القروح والحكّة.

3ـ تمنع الكزبرة خفقان القلب وتقوّيته.

4ـ تفيد الكزبرة في الحد من ألم المفاصل.

5ـ عند خلط الكزبرة مع اليانسون والصندل تقوّي المعدة وتخرج الديدان.

6ـ عند الإكثار من الكزبرة يساعد ذلك على النوم.

7ـ تعالج الكزبرة بعض حالات سقوط الرحم.

8ـ تطرد الكزبرة الغازات وتزيل الاضطرابات.

9ـ تعتبر الكزبرة مضادّة للفطريات وبعض أنواع البكتيريا.

10ـ عند القيام بمضغ الكزبرة تساعد في إزالة رائحة الفم الكريهة خاصّةً رائحة البصل والثوم.

11ـ تفيد الكزبرة في الحد من كثرة التبوّل والتنقيط.

12ـ تفيد الكزبرة في علاج الحساسيّة والتهابات الجلد.

13ـ تخفّض الكزبرة مستوى السكر بالدم، وتقوّي وتحفز وظائف الكبد.

14ـ الكزبرة تقوّي جهاز المناعة، وتخلّص الجسم من السموم.

15ـ الكزبرة تعمل على تخفيض مستوى الكولسترول الضار.

16ـ الكزبرة تدرّ الحليب للمرضعات.

17ـ الكزبرة تعالج غزارة الطمث.