الأجندة الزراعية

زراعة «الزعتر الجبلي» لإنتاج طن أوراق جافة من الفدان

إعداد: أ.د.ربيع مصطفى

أستاذ النباتات الطبية والعطرية بمعهد بحوث البساتين بمركز البحوث الزراعية، وكيل وزارة الزراعة الأسبق بالفيوم – (خبير في زراعة وإنتاج النباتات الطبية والعطرية للتواصل: 01010490336 – 01224982537)

في السطور التالية نستعرض بالتفصيل كيفية زراعة الزعتر الجبلي..

الاروجانو (الزعتر الجبلي)، الاسم الانجليزي: Origano، العائلة الشفوية: Lamiaceae (Labiatae)، الاسم العلمي: Origanum syriacum Var. Sinacum، اسماء اخرى: زعتر جبلي – زعتر عريشى – زعتر.

تابعونا على قناة الفلاح اليوم

تابعونا على صفحة الفلاح اليوم على فيس بوك

الموطن الأصلي لنبات الزعتر الجبلي

ينمو بريا فى المناطق الجبلية فى سيناء (جبل سانت كاترين – اودية جنوب سيناء) والاردن وفلسطين وفى مصر تتركز زراعتة فى شمال سيناء (الشيخ زويد – رفح).

الوصف النباتي لنبات الزعتر الجبلي

نبات الاروجانو او الزعترالجبلى نبات عشبى معمر غزير التفريع وينمو بريا فى سيناء والاردن وفلسطين يستخدم كتوابل ولة صفات علاجية تجود زراعتة فى جميع الاراضى ماعدا الاراضى المالحة وسيئة الصرف وهو نبات عشبى معمر يصل ارتفاعة 50 – 60 سم – غزير التفريع الاوراق تشبة اوراق البردقوش تماما وهى بسيطة متقابلة حافتها كاملة ومغطاة باوبار لونها اخضر رمادى لها رائحة عطرية تشبة رائحة الزعتر والازهار بيضاء فى شكل عناقيد فى طور اكتمال نمو النبات تتكون بذور بنية اللون عند اكتمال نضجها (لا يكون بذور تامة النضج تحت الظروف العادية) والزيت الطيار يحتوى على ثيمول وثيوجين ولينالول وايجينول ومكونات اخرى عديدة.

الأهمية الاقتصادية والاستخدامات

تزرع منة مساحات محدودة فى منطقتى الشيخ زويد ورفح بشمال سيناء نظرا لعدم توفر موارد مائية تسمح بزيادة المساحة، بالإضافة الى ارتفاع تكاليف زراعة الفدان لارتفاع اسعار الشتلات وهو يعد من المحاصيل الواعدة والمطلوب زيادة المساحة المزروعة منها لتلبية طلبات التصدير.

الجزء الاقتصادى المستعمل: الأوراق الجافة من التوابل الهامة فى بلاد الشام وله نفس استخدامات الزعتر العلاجية والغذائي.

الأرض المناسبة لزراعة الزعتر الجبلي

جميع انواع الاراضى عدا شديدة الملوحة وسيئة الصرف والموبؤة بالحشائش وخاصة الحامول ويمكن زراعتة فى الاراضى المستصلحة طالما امكن توفير كميات وفيرة من مياه الرى والتى لاتزيد درجة ملوحتها عن 2500 جزء فى المليون

طرق التكاثر وميعاد زراعة الزعتر الجبلي

لا تكون النباتات بذور تامة النضج تحت الظروف العادية فهى تحتاج لعدد معين من ساعات البرودة لتكوين بذور تامة النضج او عدم ارتفاع درجة حرارة الجو اثناء فترة العقد لذا يتم اكثارة خضريا بواسطة الفسائل والعقل

ـ التكاثر بالفسائل والعقلة: الزعتر الجبلى – الاروجانو
يتم ذلك بتقسيم النباتات القديمة عمر سنة الى ثلاث سنوات والخالية من أى مسببات مرضية وذات صفات جيدة الى فسائل كاملة تحتوى على الجذور والسيقان والأوراق وعادة ما يعطى النبات حوالى 8 – 10 فسائل صالحة للزراعة وتزرع فى الفترة من فبراير حتى اول ابريل واكتوبر – نوفمبر وتمتاز هذه الطريقة باعطاء محصول مبكر ووفير فى العام الاول للزراعة.

إعداد الأرض لزراعة وطريقة زراعة الزعتر الجبلي

تحرث الأرض جيدا وتزال منها بقايا المحصول السابق والحشائش ثم يضاف السماد العضوى والفوسفاتى كالتالى:

1- فى حالة الري بالغمر أو الرش: يضاف 20 م3 سماد عضوى + 200كجم سوبر فوسفات الكالسيوم+ 100كجم كبريت زراعى/ فدان ثم تخطط الأرض بمعدل 10 – 12 خط للقصبتين.

2- فى حالة الري بالتنقيط: تكون المسافة بين الخراطيم 75 سم وبين النقاطات 35-50سم ثم تشق الخطوط وتنثر بداخلها الاسمدة بالمعدل 10 – 15م3 سماد عضوى مكمور+ 200كجم سوبر فوسفات الكالسيوم+ 100كجم كبريت زراعى/ فدان ثم تردم الخطوط وتفرد الخراطيم وتروى الارض لمدة 3 ايام متتالين بمعدل 2-3 ساعة يوميا.

طريقة الزراعة

1- فى حالة الري بالغمر أو الرش: تمسح الخطوط وتروى وتزرع الشتلات فى وجود الماء على الريشة البحرية أو الغربية وعلى مسافات 25-30 سم فى الثلث السفلى من الخط (حيث يتم التحضين على الشتلات أو العقل بالتراب وهذه الطريقة تؤدى الى كثرة التفريع المبكر، وبالتالى زيادة وتبكير المحصول ويحتاج الفدان الى حوالى 25-30 ألف شتلة.

2- فى حالة الري بالتنقيط: تروى الأرض قبل الزراعة بمدة كافية وتزرع الشتلات فى وجود الماء على جانبى النقاط وعلى أن يستمر الري لمدة ساعة على الأقل.

عمليات الخدمة بعد الزراعة لنبات الزعتر الجبلي

1ـ الترقيع: اذا اعتنى بالزراعة والرى فنادرا ما تموت اى نباتات فى الحقل واذا ماحدث ذلك يفضل سرعة الترقيع حتى تكون النباتات متجانسة فى الحقل وتعطى محصولا جيدا ويتم الترقيع بعد 15 يوم من الزراعة ويتم فى العادة زراعة الشتلات فى اكياس توضع فى المشتل لاستخدامها عند الحاجة الى الترقيع

2ـ الري: الاورجانو من النباتات التى تتأثر بشدة العطش وتحتاج الى كميات متوسطة من المياة على فترات متقاربة وذلك لاعطاء نمو خضرى وانتاج جيد من الزيت ويجب الا تقل السعة الحقلية للتربة عن 45% والرى من اهم العمليات التى تؤثر على انتاجية النباتات الورقية وخاصة نبات الاورجانو والذى يتأثر بزيادة مياة الرى كما يتأثر بقلة مياة الرى كما سبق وعموما:

ـ فى حالة الري بالغمر يروى كل 5 – 10 أيام صيفا وكل 10 – 20 يوم شتاء.
ـ فى حالة الرى بالرش كل يوم صيفا وكل 3 – 4 أيام شتاء.
ـ فى حالة الري بالتنقيط تروى النباتات بمعدل 1 – 2 ساعة/يوم صيفا وبمعدل ساعة/يوم كل 2 – 3 ايام شتاء ويجب أن تروى النباتات بعد الحش مباشرة للمساعدة على سرعة التجديد ويراعى ان يوقف الرى قبل الحش بفترة مناسبة.

3ـ التسميد: الاورجانو من النباتات المجهدة للتربة الزراعية وذلك لطول مدتة فى التربة قد تصل الى 4 سنوات ولهذا ينصح بالاهتمام بأصافة السماد البلدى عند تجهيز التربة للزراعة كما سبق وتكرر نصف الكمية عقب الحش مرة كل عام.

بعد الزراعة: يحتاج الفدان 80 – 120 وحدة ازوت + 100كجم سلفات بوتاسيوم + 150كجم سوبر فوسفات الكالسيوم + 50كجم سلفات ماغنسيوم فى السنة تضاف على دفعات. عموما تضاف الأسمدة الأزوتية على 3 – 5 دفعات الاولى منها بعد حوالى شهر ونصف من الزراعة + 50كجم سلفات بوتاسيوم والثانية بعدها بشهروالثالثة عقب الحشة الاولى فى مايو ويونيو + 50كجم سلفات بوتاسيوم + 50كجم سوبر فوسفات الكالسيوم + 25كجم سلفات الماغنسيوم.

ثم تكرر نفس الكمية عقب الحشة الثانية فى أغسطس ودفعة قبل الحشة الثالثة فى نوفمبر ويوضع السماد فى الخطوط ولا ينثر على الاوراق بالإضافة الى 200لتر /فدان مستخلص خميرة البيرة تضاف مع ماء الري كل 15 – 30 يوم . فى السنوات التالية تضاف الكميات السابقة بعد الحش مباشرة وعقب عمليات العزيق، ويراعى فى شهر ديسمبر أو يناير أن يضاف من 5-10م3 سماد عضوى مكمور + 100 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم+ 100 كجم كبريت زراعى/فدان تقلب بين الخطوط فيؤدى ذلك الى الحصول على نباتات قوية ومحصول مبكر ووفير واطالة عمر المزرعة.

فى حالة الرى بالرش والتنقيط: تضاف نفس المعدلات السابق ذكرها مقسمة على دفعات اسبوعية ذائبة مع ماء الرى وقبل انتهاء الري بنصف ساعة ثم يستكمل الري ويراعى اختيار صورة سمادية عالية الذوبان حتى لا تحدث انسداد فى الشبكة.

4ـ الآفات: ديدان الاوراق والمن والجاسيد – البياض الدقيقى- النيماتودا – الدودة القارضة – الاكاروسات – اعفان الجذور – الحفارات

حصاد الزعتر الجبلي

يتوقف ميعاد اول حشة لنبات الاورجانو على حسب الغرض من الزراعة، اذا كان الغرض الحصول على عشب اخضر او اوراق فقط فيمكن حش النباتات قبل اكتمال التزهير الكلى، حيث نسبة النباتات المزهرة حوالى 10% وذلك من اجل الحصول على اوراق ذات رائحة عطرية ومتماسكة وذلك، اما فى حالة الحصول على انتاج زيت عطرى فتحش نباتات الاورجانو عندما تصل نسبة التزهير الكلى الى 80%.

تحش النباتات بعد تمام نموها ويعرف ذلك باكتمال الإزهار واستطالة النورات وبدء سقوط بتلات الأزهار، يوقف الري قبل الحش بفترة مناسبة ويتم قرط النباتات على ارتفاع 5 – 7سم من سطح الأرض باستخدام محشات حادة، ويعطى نبات الاورجانو ثلاث حشات فى السنة، الاولى منها فى يونيو والثانية فى أغسطس والثالثة فى نوفمبر، وتعتبر الحشة الاولى من اهم الحشات فهى الأوفر فى المحصول ويكون لون الأوراق فاتحا ولذلك يكون سعرها أعلى بكثير من الحشات التالية لها ويراعى تجديد الزراعات بعد 3 – 4 سنوات من الزراعة.

تجفيف الزعتر الجبلي

يتم الحش بعد تطاير الندى صباحا وتترك النباتات التى تم حشها مكانها لمدة 2 – 3 أيام لتذبل ويقل حجمها بفقدها جزء من الرطوبة ثم تنقل فى الصباح قبل تطاير الندى حتى لا تفرط الأوراق إلى المناشر حيث تعرض النباتات للشمس مباشرة فى طبقات رقيقة وتقلب مرتين يوميا حيث يتم جفافها فى مدة لا تزيد على 5 أيام صيفا و10 أيام شتاء ويراعى أن تجفف حشة أغسطس فى الشمس غير المباشرة حتى لا تؤدى الى تغير لون الأوراق الى لون داكن غير مرغوب تجاريا وأقل سعرا ويكون مكان التجفيف مظللا ونظيفا وارضيتة مغطاة بطبقة من الاسمنت او البلاط وتوصع النموات الخضرية رأسيا على ان تكون قممها الطرفية الى اعلى وبينها فراغات للتهوية مع التقليب من وقت الى اخر امنع عمليات التخمر او التعفن وبعد الجفاف تضرب النباتات بالعصى عدة مرات لفصل كل الأوراق عن السيقان ثم تنقل الأوراق الى المخزن لتغربل وتخلص من الحصى والتراب والمواد الغريبة وتستلزم هذه العملية عمال مدربين وتعبأ فى الأجولة المخصصة للشحن.

المحصول: يعطى الفدان في المتوسط المحصول التالى 1:1,5 طن أوراق جافة.

تابع الفلاح اليوم علي جوجل نيوز

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى