خبير تغذية: أعشاب الشيكوريا تحارب الشيخوخة وأمراض القلب

كتبت: إيمان خميس نصح فريدريك سرفونى، خبير التغذية العلاجية في معهد الدراسات الزراعية الفرنسى، بتناول أعشاب الشيكوريا لما لها من فوائد عديدة على الصحة، فهى مضادة للأكسدة، وتحتوى على فيتامين ” أ”، “سى” ويحمى الخلايا ويحارب الشيخوخة وأمراض القلب.

وأوضح سرفونى، ان الشيكوريا غنية بالمعادن مثل الحديد والفوسفور وفيتامين “ب – أ” و”كيه”، وتأكل مع السلطة ويمكن اعدادها كمشروب ساخن بدلا من القهوة فهى لا تحتوى على الكافيين الذى يرفع الضغط، وهى تنشط الصفراء وتستبعد السموم من الكبد، وتساعد على التخلص من اضطرابات الهضم والأمساك، وأخيرا فهى تعمل على خفض نسبة الكولسترول والسكر فى الدم.