حقيقة انتشار الدود في العدس المصري

كتب: أسامة بدير قال الدكتور صفوت كمال، أستاذ الميكروبيولوجى والمناعة بمعهد بحوث الأمصال واللقاحات البيطرية، هناك بعض الأطعمة التي ترتبط بفصل الشتاء مثل العدس لما له القدرة علي تدفئة الجسم ويساعد علي الوقاية من الفيروسات المسببة لأمراض الشتاء.

وأشار كمال، فى تصريح خاص لـ”الفلاح اليوم“، إلى انتشار تحذيرات من وجود عدس مسرطن فى الأسواق نتيجة تواجد دود به ومطالبات باستبعاده من المائدة، لافتا إلى أن ربات البيوت بدأت في تجربة ما قيل عن العدس بغليانه وخروج الدود منه اثناء الطهي، متابعا وقيل ان الذى يرغب فى أن يجرب يحضر شوية عدس في طبق به ماء ويغليه علي النار ويشوف الدود.

وأوضح أستاذ الميكروبيولوجى والمناعة بمعهد بحوث الأمصال واللقاحات البيطرية، أن هذه الشائعة انتشرت كالنار فى الهشيم، لكن حقيقة الامر ترجع الي ان اصل العدس كأحد النباتات البقولية كالفول والترمس وهو نبات ذو فلقتين اي ثنائي الفلقة وينبت اذا ترك في الماء في وجود رطوبة مناسة حيث ان بين فلقتيه تحتوي علي نبتة من شانها تكبر وتنمو وحينما تتواجد في جو يسمح لها بالنمو كما فى العدس لابد ان يحتوي علي الجذير وهو ما ينبت والجذير يتمثل في تلك النبتة التي تخرج من بين فلقتي العدس وقت النمو تشبه الدودة وبذلك تكون تلك الاقاويل شائعات ليس لها اساس ولا يوجد في العدس كمحصول نباتي دود من الاساس.