بالتفصيل زراعة أشجار المورنجا (فيديو)

كتب: د.ربيع مصطفى في السطور التالية نستعرض تفاصيل زراعة أشجار المورنجا Moringa  oleifera..

تابعونا على قناة الفلاح اليوم

الاسم العربي لشجرة المورنجا

فهي (شجرة اليسر اواليسار), وهي (شجرةالبان), وهي (الثوم البري), فجل الحصان, عصا الطلبة, الحبة الغالية، كما تسمّى (الشجر الرواق), لاحتواء بذور ثمارها على مركبات زيتية لها القدرة على تجميع وترسيب المواد العالقة بالماء, فيصير رائقا, صالحا للشرب.

إن تلك الزيوت تضاف إلى الطعام الآدمي, كما تستخدم في الطهي, وقد عرفت زيوت بذور المورنجا طريقها إلى الصناعة, ولها استخدامات مهمة في صناعة العطور ومستحضرات التجميل, لقدرتها على تثبيت بعض المكونات الطيارة في هذه المستحضرات.

شاهد: ازرع المورنيجا واربح 30 ألف جنيه في 6 شهور

نبذة تاريخية عن شجرة المورنجا

تتبع اشجار المورنجا عائلة Moringaceae ويقع تحت هذة العائلة جنس واحد من الاشجار والشجيرات التى تنتمى اليها اشجار اليسار او البان او الشجر الرواق والذى اصبح معروفا للغاية كشجرة متعددة المزايا, وقد زاد الاهتمام بزراعة هذة الاشجار بشمال السودان (المشروع الالمانى) لدورها فى ترويق وتنقية المياه بعد التأكد العلمى من خواص البذور وهذا يستوجب النظر الى احياء هذة الشجرة وتجربة ادخال باقى الانواع كأشجار وشجيرات املا فيما تكشف عنة الابحاث الجارية والتى تجرى على مستوى العالم, اذ ان زيادة الاهتمام بهذة الشجرة ومحصولها يتقاسمة اليوم العلماء والهيئات المعنية لتحسين التغذية ومكافحة الجوع والمحافظة على نقطة الماء بالدول الاستوائية, ووجدت اشجار هذا الجنس بشمال غرب الهند وادخلت الى العديد من الدول داخل نطاق الحزام الاستوائى بواسطة التجار والرحالة والمستعمرين الفرنسيين والبريطانين والالمان, حيث كانت تقام مزارع اليسار (المورنجا) منذ 100 – 150 سنة فى وسط امريكا وجواتيمالا لانتاج الزيت ,وتوجد حاليا بالوطن العربى وجنوب وشرق افريقيا.

موطن المورنجا

 تعتبر الهند هي الموطن الأصلي للمورنجا, والدول الاستوائية من العالم القديم حيث تستخدم أزهارها وأوراقها كطعام, وفي التداوي, وهي معروفة في السودان, حيث تستخدم في (ترويق) العسل, وفي الفلبين, حيث تستخرج من جذورها مادة دوائية, طاردة للديدان الخيطية، وقد انتشرت أشجار المورنجا, لظلها الوفير, في جنوب مصر, وشمال السودان, وفي المملكة العربية السعودية.

 مزايا أشجار المورنجا

1ـ احتياجات الأشجار المائية محدودة جدا حيث تجود علي معدلات إمطار 300-400 مم/سنة.
2ـ تزرع بنجاح علي جسور الترع والمجاري المائية وبالحدائق المنزلية والتقاسيم وحول المزارع.
3ـ تستخدم في تحسين خواص التربة.
4ـ تستخدم في عده مجالات اخري مثل مكافحة النيماتودا وتغذية الحيوانات وتربية النحل إلى جانب إمكانية استخدام كافة معطيات الأشجار في الدواء والعلاج.
5ـ لم تسجل إصابتها بالآفات والإمراض إلا إذا زرعت تحت ظروف غير مناسبة مثل الزراعة بالأماكن الغدقة أو رديئة الصرف.

المكونات الكيميائية لشجرة المورنجا

• المورنجا تحتوى على اربعة اضعاف فيتامين أ او بيتاكاروتين الموجودة فى الجزر.
• المورنجا غنية بفيتامين ب (كولين) وب1 (ثيامين) وب2 (ريبوفلافين) وب3 (حمض النيكوتين) وكذلك فيتامين E (تيكوفيرول استيت).
• المورنجا غنية بالاحماض الدهنية اوميجا3؛ اوميجا6.
• المورنجا مصدر غنى بفيتامين C اضعاف النسبة الموجدة فى البرتقال.
• اوراق المورنجا غنية بالكالسيوم اكثر من الكمية فى اللبن و7 اضعاف البوتاسيم الموجود بالموز.

استخدامات أشجار المورنجا

1ـ أزهارها وثمارها تستخدم في إغراض الزينة.

2ـ ترويق المياه العكرة باستخدام مسحوق البذور.

4ـ أوراق المورنجا من أفضل الخضروات التي تعتبر احد مصادر الحديد، كما أنها تستعمل كفاتح للشهية وتساعد في عملية الهضم.

5ـ يحتوي زيت البذور علي مواد مضادة للميكروبات ونسبة الزيت تزيد عن 38% في البذور وزيتها لا يتزنخ ويحترق بدون دخان وليس له طعم.

6ـ تستخدم لإنتاج العسل.

7ـ يستخدم القلف في دباغة الجلود الحيوان واذا ضرب انتج اليافا تستخدم فى صناعة الحبال كما يستخدم القلف فى علاج امراض مقدمة رأس الفيل.

8ـ تستخدم علي هيئة بهارات.

9ـ ثمار بعض الأنواع تؤكل مثل الفول الأخضر ولكن طعمها مر وتغسل البذور ويتم التخلص من ماء الغسيل للتخلص من الطعم المر، يلاحظ أنها قد تكون سامة إذا أكلت بكميات كبيرة سواء كانت مطبوخة أو طازجة.

10ـ الاستخدام الأساسي كأشجار للزينة والظل وإنتاج حطب الوقود.

11ـ القضاء على البكتيريا الضارة بنسة 98 – 99% وتعتبر هذة من ارخص الاساليب لمعالجة وتنقية المياة فى المجتمعات الريفية.

12ـ يستخدم الزيت الثابت قديما فى تزييت الساعات اواعداد الطعام اثناء الحرب العالمية الاولى ولكنة الان يستخدم اساسا فى صناعة العطور ولوازم التجميل ,حيث انة يعمل على تثبيت الروائح الطيارة فى مستحضرات التجميل.

13ـ يستخدم معلق دقيق البذور كعلف اخضر او فى مكافحة النيماتودا.

14ـ تجرى تجارب الان بالفلبين على استخدام الجذور فى مكافحة النيماتودا كما تستخدم عليقة خضراء بالهند واندونسيا.

15ـ نظرا لاحتوائها على تسبة عالية من فيتامين أ فهى تقى من الاصابة بالعمى.

الاستخدامات الطبية للمورنجا

1ـ علاج التهاب المثانة Bladder وعلاج التهاب البروستاتا Prostate ailments.

2ـ يستخدم عصير الأوراق مخلوطا بالليمون لعلاج الاستسقاء بأنواعه لأنه يعمل علي إدرار البول Diuretic.

3ـ علاج الدمامل والبثرات Boils وعلاج الإسهال Diarrhea وعلاج الكبد والطحال.

4ـ يوصي بأكل الأوراق لعلاج مرض السيلان Gonorrhea.

5ـ علاج الإمراض الجلدية والروماتيزم ومدر للطمث Stimulate menses.

6ـ يعالج عضة الكلب Hyenas يوضع ضمادات من الاوراق على المكان المصاب.

7ـ يعالج الصرع Epilepsy والوقاية من السحر Witchcraft.

8ـ الأوراق تحتوى على حمض الاسكوربيك وتؤخذ على هيئة جرعات للحد من القىء.

الوصف النباتي شجرة المورنجا

أشجار وشجيرات هذا الجنس متساقطة الأوراق سريعة النمو صغيرة إلي متوسطة الحجم ارتفاعها من 7 – 15 متر ذات ساق قائمة منتشرة القمة.

ـ الأوراق: ريشية في أزواج 2 – 3 والوريقة الطرفية أكثر طولا وهي بيضية مقلوبة خضراء باهتة والزوج السفلي من الوريقات قد تكون ثلاثيا.

ـ الأزهار: تبدأ الأشجار في التزهير في مايو علي هيئة نورات دالية وقبل خروج الأوراق ولون الأزهار قشدي ذات رائحة زكية والزهرة مكونة من خمس بتلات متحدة.

ـ الثمار: عبارة عن قرون مثلثة الشكل في مقطعها العرضي والقرون تتباين في الطول بين 15 – 120 سم حسب النوع والموقع وبناء علي الاختلاف قسمت القرون وفق أطوالها إلي ثلاثة مجاميع هى: قرون قصيرة طولها 15 – 25 سم وتوجد أنواعها في المكسيك، قرون متوسطة طولها 25 – 40 سم توجد في السودان وكينيا، قرون طويلة طولها 50 – 90سم اواكثر وتوجد في الهند وجواتيمالا.

الأنواع المشهورة من المورنجا

يوجد تحت هذا الجنس ستة انواع مشهورة وفيما يلى تعريف لهذة الانواع:

1ـ حب اليسار – حب البان: Moringa oleifera Lam syn. Moringa pterygospetma Gaeun، شجرة برية فى جبال الهيمالايا وتنشر زراعتها بالهند حيث ان الازهار والاوراق وجميع اجزاء النبات تؤكل وتطهى وتستخدم فى الطب المحلى هناك.

كما تنشر زراعة هذا النوع فى اسيا وافريقيا وامريكا حيث تستخدم الاوراق والقرون الخضراء والازهار والبذور المحمصة كنوع من الخضر وتستخدم الجذور فى اسيا وافريقيا كتوابل ويستخرج الزيت هناك لطهى الطعام وصناعة العطور ودقيق البذور فى عمليات تخثر المياه بالسودان واندونسيا.

ادخلت زراعتها الى مصر تحت اسم M.pteygosperma وتم ضمها الى المجموعة النباتية بتاريخ 16-10-1924 والثمار صغيرة وقد اعيد تعريف الاشجار عام 1927-1928-1931-1954.

2ـ اليسار – الحبة الغالية: Moringa peregrine, (Forssk) Fiori syn- Moringa aptera, Gaertn, Moringa Arabica, (Lam) Pers، وهى شجرة متساقطة الاوراق والاسم الدارج هو شجرة اليسار, وهى شجرة موجودة بالصحراء الشرقية والبحر الاحمر وجبل علبة على حدود مصر والسودان وجنوب سيناء, والبذور تؤكل ويستخرج منها زيت يستخدم فى الاكل والطهى والبذور بدون اجنحة والشجرة ذات قلف فاتح, والاوراق بدون اذينات, وتنضج القرون فى اكتوبر والثمرة بندقة (البذور) مضلعة, وتنتشر زراعتها بدول الشرق الادنى والاقصى والسودان لاستخراج الزيت لطهى للطعام ولاستخدام دقيق البذور فى عملية ترويق المياه بهذة الدول الى جانب استخدام البذور طبيا  وتزرع اشجار هذا النوع فى السعودية للزينة.

3ـ مورنجا استينوبتلا Moringa stenopetala: تنتشر زراعة هذا النوع بجنوب اثيوبيا وشمال كينيا لاستخدام الاوراق كخضر, ويستخدم القلف فى عمل التوابل ,كما يستخدم القلف والجذور والاوراق فى الاغراض الطبية وتزرع الاشجار فى كينيا والسودان للزينة اوالظل او الاسوار.

4ـ مورنجا لونجيتوبا Moringa longituba: تنتشر زراعتها فى الصومال ويستخدم الدقيق فى عمليات تخثر المياة والجذور فى الاغراض الطبية.

5ـ مورنجا دروهاردياى Moringa drouhardii: تنتشر زراعة اشجار هذا النوع بمدغشقر لاستخلاص الزيت من البذور لطهى الطعام واعمال تخثر المياه بواسطة دقيق البذور, كما تستخدم فى الاغراض الطبية بالاضافة الى زراعتها كشجرة زينة.

6ـ مورنجا اوفاليفوليا Moringa ovalifia: تنتشر زراعة اشجار هذا النوع فى ناميبيا لاغراض الزينة واعداد انواع الخضر ويستخدم مسحوق البذور فى صناعة الادوية كما تستخدم الجذور والاوراق والثمار كعليقة خضراء.

التربة المناسبة لزراعة أشجار المورنجا

تفضل أشجار المورنجا الأراضي جيدة الصرف ولديها القدرة علي تحمل الجفاف لدرجة عالية وعموما تنجح في الأراضي الطميية تحت معدل الأمطار الذي يتراوح بين 300 – 400 ملليمتر، أفضل نمو للأشجار بالأراضي الرملية الجافة نظرا لأنها مقاومة للجفاف.

المناخ المناسب لزراعة أشجار المورنجا

لا تتحمل أشجار المورنجا البرد والجليد الذي يؤدي إلي موتها حتي مستوي سطح الأرض وهي المنطقة التي يبدأ منها خروج الخلفات الجديدة ثانية بعد زوال المؤثر السيئ وتزهر وتثمر بغزارة وبصفة متواصلة بمواقع الانتشار بالأقاليم الاستوائية وشبة الاستوائية.

إكثار المورنجا

جنسيا بالبذور أو خضريا بالعقلة

1ـ جنسيا بالبذور: تزرع في التربة  مباشرة بدون مشاكل على عمق 2 سم على أن تظل الأراضي رطبة بعد الزراعة، حيث تظهر النباتات بعد 3 – 4 أيام في الأراضي الخصبة، وبعد 2 – 3 أسابيع في الأراضي الرملية الجافة، وتنمو الشتلات بسرعة لتصل إلى 3 – 5 أمتار في الطول في موسم النمو.

عادة تزال القمة النامية على ارتفاع 1-1,5 متر من سطح التربة لتشجيع التفرع الجانبي على مستوى منخفض من الساق عند إنتاج سور من النباتات الحية, خاصة اذا كانت الزراعة كثيفة ويصل عمر الشجرة الى 20 عام.

عموما يفضل زراعة البذور فى اكياس البولى ايثيلين المثقبة بعمق 1سم من السطح ويتم الانبات فى اماكن نصف مظللة ويجرى الرى بالرزاز يوميا.

2ـ خضريا بالعقل: حيث يتم أخذ عقل بطول 1 – 2 م من الأفرع في الفترة من شهر يونيو إلى شهر أغسطس، وتزرع في التربة على عمق 2 /1 : 3 / 1 طول العقلة لضمان التجذير، والعقل التي يتم تجديرها في شهر يونيو تعطى محصولها في شهر أبريل التالي، ويعاب على الأشجار الناتجة من العقل قصر جذورها وعدم اكتمال نموها، لذلك تصاب بكثرة بالجفاف – مقارنة بالأشجار الناتجة من البذور وتتم زراعة شتلات المورنجا عند عمر 3 شهور، وعندما يصل طولها إلى 40 سم في الأرض المستديمة يشق خط بالمحراث توضع الشتلات في بطنه على أبعاد 2*2 م، أو تزرع الشتلات في جور 0,5*0,5*0,5 م، ثم تروى الأرض بعد الزراعة كل 15 يوما، بمعدل 800 م3 مياه / شهر / فدان.

تختلف مسافات الزراعة في الأرض المستديمة حسب الهدف من الزراعة أشجار عمل سور حول المنزل أو على طول المشايات للإنتاج التجاري على هيئة أسوار: تزرع على بعد 1,5 – 2,5 م بين الصفوف، وعلى بعد 25 – 50 سم بين الأشجار في الخط الواحد للوقاية من تأكل التربة (زراعة كثيفة) في صفوف متناثرة في حديقة المنزل متبادلة مع بعضها، تبعد فيها الأشجار عن بعضها ما بين 3 – 6 لتوفير الظل.

للمحاصيل الأخرى (على هيئة مندمجات) خاصة أنها لا تصاب بأمراض أو أفات كحواجز للمراعى والأراضي الزراعية، وبطول الطرق الزراعية على أن تدعم بالسلك.

تسميد المورنجا

يؤدى التسميد العضوي لزيادة المحصول خاصة إذا تم التسميد بروث البقر لاحتوائه على العناصر الصغرى والكبرى، كما أنه يساعد على الأزهار المبكر والإثمار الغزير، وتحتاج الجورة إلى 10 كجم سماد بلدي + 100 جم يوريا – تكرر في العام التالي.

تقليم المورنجا

يتم تقليم الأفرع المزهرة القديمة لتنشيط وتحفيز إنتاج أفرع جديدة تعطى مزيدا من الأوراق ويتم حصاد المورنجا لمختلف أجزاء النبات حسب الغرض المطلوب.

حصاد ومحصول أشجار المورنجا

يتم جمع القرون فورا فى جنوب الهند حيث تكون صالحة لمختلف الاغراض الطبية، وغالبا يكون من الصعب تقدير المحصول ويفضل عدم جمع القرون خضراء اذا كانت بغرض الاستخدام الجاف, بعد 6 – 8 شهور من الزراعة في الأرض المستديمة تثمر الأشجار وتعطى محصولا من القرون الخضراء والقرون الجافة تحتاج الى 6 اسابيع اخرى، لكنها تبدأ في حمل محصول منتظم بعد العام الثاني، وتظل تثمر لعدة أعوام.

للحصول على محصول كبير يشترط العناية بالتسميد والري، وتعطى الشجرة ما بين 400 – 600 قرن، يتراوح عدد البذور بها ما بين 20 – 25 بذور، ومن الملاحظ ان محصول الأشجار فى العام الاول اعلى من المحصول فى الموسم التالى بشرط العناية بالتسميد والرى وان الاشجار تظل تعطى محصولا لاكثر من عام ولكن لا تعطى محصولا ممثلا لمحصول العام الاول.

استخلاص الزيت من بذور المورنجا

تحتوى البذور على زيت ثابت بنسبة عالية تصل الى 38% ويمكن استخلاصة بالطرق المعروفة لاستخلاص الزيت الثابت.

*المادة العلمية: أستاذ النباتات الطبية والعطرية بمعهد بحوث البساتين بمركز البحوث الزراعية.