«الزراعة» تكثف حملاتها على الشوادر وأماكن بيع الأضاحي للتأكد من سلامتها

كتب: د.أسامة بدير أصدر المهندس مصطفى الصياد، نائب وزير الزراعة للثروة الحيوانية والسمكية والداجنة، تعليماته لكافة الجهات المعنية من قطاع تنمية الثروه الحيوانية والداجنة والهيئة العامة للخدمات البيطرية، برفع حالة الطوارىء ومنع الإجازات، والعمل على مدار الساعة للتأكد من سلامة الأضاحى.

تابعونا على قناة الفلاح اليوم

تابعونا على صفحة الفلاح اليوم على فيس بوك

من جانبه أكد الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، أن القطاع قد أرسل كتاب لكافة مديريات الزراعة والإدارات الزراعية بكافة المحافظات، للمرور والمتابعة الميدانية والمستمرة على أماكن بيع الأضاحى، والتواصل الفورى مع القطاع فور حدوث أى مشكلة للعمل على تذليلها فى حينها.

وقال سليمان، في بيان وصل “الفلاح اليوم“، أنه فى إطار الدور التوعوى والإرشادي لوزارة الزراعة فقد حدد قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة وإستصلاح الأراضى 20 علامة للتأكد من سلامة الأضاحي واللحوم، وهى:

أولاً: بالنسبة للأضاحي:ـ

1ـ أن يكون رأس الحيوان مرفوعاً لأعلى وليس متدلياً لأسفل.

2ـ أن تكون العينان لامعتان براقتان،ولا يوجد بهما أى إصفرار أو إحمرار وأن تكون خالية من الدموع والإفرازات.

3ـ أن يكون تنفس الحيوان طبيعى لا يعانى من النهجان أو السعال.

4ـ أن تكون أنف الحيوانغير مصابة بالرشح أو الإفرازات.

5ـ أن يكون فم ولسان الحيوانخالى من الإلتهابات والإفرازات.

6ـ أن يكون الصوف أو الشعر ناعم الملمس، نظيف متكامل وغير ناحل، وقوى عند محاولة نزعه باليد.

7ـ أن يكون الجلد خالى من الجروح والبقع أو التشققات ولامع،مع عدم وجود أى تقرحات أو تقيحات أو دمامل أو تورمات.

8ـ أن يكونالحيوان نشيط الحركة ذو شهية مرتفعة وغير كسول.

9ـ أن تكون القوائم ممتلئة وغير نحيفة، بل مستقيمة وقوية.

10ـ أن تكون كل من منطقة الرقبة والظهر ومقدمة الصدر مكتظة باللحوم، فلا تكون العظام فى هذه المناطق بارزة تحس باليد عند لمسها.

11ـ ألا يكون الكرش ممتلىء بشكل غير طبيعى عند الضغط عليه من  جانبيه.

13ـ أن تكون خالية من مظاهر وعلامات الإنتفاخ والإسهال عند مؤخرتها أو تحت الحيوان.

ثانياً: بالنسبه للحوم:ـ

1ـ لون اللحم الجيد ما بين الأحمر الفاتح والغامق.

2ـ أن يكون نسيج اللحم صلبمتماسك فلا يترك أثر عند الضغط عليه باليد.

3ـ أن تكون اللحوم خالية من أى بقع زرقاءأو خضراء أو سوداء أو بؤر نزيفيه حمراء.

4ـ أن تكون اللحوم ذو رائحة طبيعيه جيدة، وأن لا يكون بها رائحة تعفن أو تزنخ.

5ـ ضرورة شراء اللحوم من محلات جزارة نظيفة ومعروفة.

6ـ التأكد من وجود أختام المجزر على اللحوم.

7ـ أن تكون خاليه من أى مظاهر لأنسجه مخاطيه أو رخويه.

8ـ أن تكون قطع اللحوم متجانسة فى الشكل واللون والملمس والقوام.

وأوضح رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، أن ذلك يأتي فى إطار حرص الوزارة على صحة وسلامة المواطنين، خاصة مع زيادة استهلاك اللحوم خلال موسم عيد الأضحى المبارك.