التطور الوراثي في أداء دجاج اللحم

كتبت: د.أمل بدران في السطور التالية نستعرض أصل دجاج التسمين في كل أنحاء العالم هما:

1- سلالة الكورنيش الابيض (white cornish) التي تمثل خط الاباء وتتميز باتساع الصدر وقدرتها الفائقة علي انتاج اللحم، ويكون لون ريشها ابيض وارجلها طويلة وخالية من الريش ولون اللحم والجلد أصفر ولون البيض بني غامق ولون شحمة الاذن احمر والعرف في شكل حبة الفاصوليا، وكانت تستخدم في مصارعة الديوك في الهند فسميت بالمصارع الهندي ويصل وزن الديك 4,767 كجم والانثي 3,632 كجم.

2- سلالة البليموث روك الابيض (white Plymouth rock chicken) التي تمثل خط  الامهات وهي سلالة امريكية تتميز بالانتاج العالي للبيض ويوجد منها اللون الابيض والاسود والمخطط والاشقر ويكون لون البيض بني ولون اللحم والارجل والجلد اصفر والارجل غير مريشة وشحمة الاذن لونها احمر والعرف مفرد ويصل وزن الديك منها 4,313 كجم والانثي 3,405 كجم.

الميزات الوراثية لآباء خط الذكور في الدجاج اللاحم

1- النمو السريع.

2- سرعة التريش.

3- كفاءة عالية فى تصافى اللحم عند الذبح.

4- الصدر العريض.

أما الميزات الوراثية لخط الإناث

1- إنتاج جيد من البيض.

2-  حجم جيد.

3- نسبة عالية من الفقس.

والصدر المستدير قادر على حمل كمية لحم تغطي عظمة القص وكلما كان حجم البيض كبيرا كان وزن الكتكوت جيدا وسريع النمو، كذلك يجب اختيار الكتاكيت الناتجة من أمهات لديها مناعة طبيعية عالية وخالية من الأمراض واختيار السلالات التي تقاوم الأمراض أكثر من غيرها في بعض الأمراض مثل الماريك، ويكون معامل التحويل الغذائي جيدا.

وانتجت الشركات العالمية من خلط السلالتين انوع كثيرة من كتاكيت اللحم منها الهبرد والاربورايكرز والروص يشمل دجاج التسمين نوعين النوع الاول (سلالات التسمين البيضاء) يكون لون ريشه ابيض وبتتميز بسرعة معدلات النمو  والنوع الثاني هو سلالات التسمين الحمراء وتختلف عن سلالات التسمين البيضاء في عدة أمور.

التطور الوراثي في أداء دجاج اللحم

(المتوسط العالمي)

*معد المادة العلمية: باحث أول بمعهد الإنتاج الحيواني – مركز البحوث الزراعية.