إنجاز جديد لمعهد تكنولوجيا الأغذية.. نجاح تصنيع مربة العنب (فيديو)

كتب: أسامة بدير قال الدكتور سيد فرحات، وكيل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية للإنتاج بمركز البحوث الزراعية، أنه في إطار التعاون بين المعهد والقطاع الخاص ممثلا في شركات تصنيع الأغذية حقق المعهد إنجاز جديد يضاف إلى رصيده حين نجحت تجربة تصنيع مربة العنب بتقنية حديثة، مشيرا إلى احتواء عبوة المربة على ثمار العنب كاملة طبقا للمواصفات القياسية.

وأضاف فرحات، في تصريح خاص لـ”قناة الفلاح اليوم“، أن أحد شركات القطاع الخاص تلقفت التجربة بعد أن حققت نجاحها وقامت بإنتاج أكثر من 1,5 طن من مربة العنب وطرحتها بالسوق المحلي، مشيرا أنه تم بيع الكمية في شهرين فقط وفقا لمسئولي الشركة.

وأردف وكيل معهد تكنولوجيا الأغذية للإنتاج، أنه تم تصنيع مربة اليقطين ومربة الجزر الأحمر وهما من المنتجات الجديدة للمعهد، فضلا عن إنتاج مربة الفراولة ومربة اللارنج، مشيرا أن جميع هذه المنتجات عالية في محتواها من مضادات الأكسدة التي لها تأثير إيجابي على الصحة العامة.