أستاذ ميكروبيولوجي يحذر من شراء اللحوم المجمدة في هذه الحالة

كتب: أسامة بدير أوصى الدكتور صفوت كمال، أستاذ الميكروبيولوجى بـمعهد بحوث الأمصال واللقاحات البيطرية التابع لـمركز البحوث الزراعية، بعدم شراء أي منتج من اللحوم المجمدة إذا ما ملاحظة وجود دماء على الغلاف أو الكيس، لافتا إلى أن هذا يدل على أن المنتج قد ذاب من الحرارة لفترة من الزمن ومن ثم تمت إعادة تجميده.

وأضاف كمال، فى تصريح خاص لـ”الفلاح اليوم“، أنه لا يجوز شراء أي منتج من اللحوم المحمدة تلاحظ أنه غير جامد إلى حد الصلابة، مشيرا إلى فشل عملية الحفظ بالتبريد إن لم يكن صلب، مؤكدا على أن عدم وصول المنتج إلى درجة الصلابة يعد من الممارسات التى تسمح للبكتيريا بالنمو والتكاثر وبالتالي يعتبر الغذاء فاسد وغير صالح للاستهلاك الادمى.