أستاذ ميكروبيولوجي ومناعة بمركز البحوث الزراعية: الإندومي عبارة عن سم يسري في الجسد
كتبت: إيمان خميس قال الدكتور أستاذ الميكروبيولوجي والمناعة بمعهد بحوث الأمصال واللقاحات البيطرية بمركز البحوث الزراعية، إن الإندومي عبارة عن سم يسري في الجسد وبالذات في المخ، لافتا أن الصدمة بمعرفة الحقيقة المفجعة تتبلور في أضرار الإندومي الذي يحتوي على مادة e621 وهي مكتوبة على ظهر الكيس وهذه المادة بعد البحث ظهرت أنها تسبب تسمم المخ لأنها أخطر محسنات الطعم على الإطلاق.
وأضاف كمال، لـ”الفلاح اليوم“، إن مخاطر هذه المادة على المخ كبيرة لأنها تسبب تلف في خلايا المخ غير القابلة لتراجع الذاكرة وضعفها وتدهور القدرات العقلية وفقدان القدرة على التركيز ومعالجة الأمور الحسابية أو الرياضية المتوسطة ثم تؤدى إلى غباء فعلي بدون مبالغة.
وأوضح أستاذ الميكروبيولوجي والمناعة، إن هذه المادة هي أحد مشتقات Monosodium Glutamate وتعتبر أخطر مادة غذائية وجدت في العالم كمكسبات طعم، ويتم إخفاء اسم هذه المادة السامة في الأغذية تحت مسميات مختلفة مثل الجلوتامات، الكاسينات، البروتين المهدرج مثل الصويا المهدرجة.
