«أبوستيت» يفتتح تجديدات مصنع الصويا والمخبز البلدي بمعهد تكنولوجيا الأغذية

كتب: أسامة بدير قالت الدكتورة إيمان سالم مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن المعهد يستهدف الارتقاء بجودة المنتجات الغذائية وإنتاج غذاء آمن صحياً عالى القيمة الغذائية وذات تكلفة مناسبة مع الوصول بتلك المصنعات إلي المستوى الذي يتماشي مع المواصفات القياسية الدولية مما يعمل علي زيادة قدرتها التنافسية.

وأضافت سالم، خلال افتتاح وزير الزراعة المخبز البلدي التابع للمعهد بعد تجديده، أن المعهد يسعى لنقل التكنولوجيا الحديثة وطرق رقابة الجودة والسلامة الغذائية لمصانع الأغذية، لافتة إلى المساهمة في حل بعض من المشكلات القومية تقليص الاستيراد.

وكان الدكتور عز الدين أبوستيت، وزير الزراعة واستصلاح الأراضى، افتتاح اليوم التجديدات والتوسعات الخاصة بمصنع الصويا، التابع لـمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، والذي تم إنشاءه عام ١٩٩٤ بمنحة أمريكية من جامعة إلينوي، حيث يعتبر اول مصنع فى الشرق الأوسط في هذا المجال، وتبلغ سعتة اليومية حوالي ٢ طن، ويضم المصنع الخط الجاف لانتاج دقيق الصويا وزيت الصويا ومركز بروتين (بديل للحوم) وايضاً انتاج قشر الصويا والذي يستخدم كـأعلاف، فضلاً عن الخط الرطب والذي تم تشعيله بعد فترة توقف، لحيث ينتج منتجات الالبان مثل حليب الصويا، زيادى الصويا، ايس كريم الصويا، وحليب رايب الصويا وايضاً صوص الصويا.

كما افتتح أبوستيت، المخبز البلدي التابع للمعهد بعد تجديده، حيث يقوم بانتاج وتطبيق تجارب الخبز مثل انتاج خبز دقيق الحبة الكاملة وايضاً احلال دقيق القمح بنسب 20%، لكل من دقيق الشعير والذرة الرفيعة والذرة الشامية البيضاء، كما ينتج خبز بلدى للعاملين بالمركز بأسعار مخفضة.