«ميكربيوم الدواجن» وعلاقته بالفيتوبيوتك (4)

إعداد: أ.د.عبدالمنعم صدقي

أستاذ رعاية الدواجن بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني – مركز البحوث الزراعية

الفيتوبيوتك منتج من أصل نباتي يضاف إلي أعلاف الحيوانات والدواجن لزيادة كفاءة الأعلاف وبالتالي زيادة التحويل الغذائي والإنتاج وتحسين الأداء العام لقطعان التربية وذلك للحد من استخدام المضادات الحيوية الضارة بصحة الإنسان والطيور علي حد سواء.

تابعونا على قناة الفلاح اليوم

تابعونا على صفحة الفلاح اليوم على فيس بوك

 تعَد المواد النباتية الحيوية مركبات مشتقة من النباتات تستخدم في علائق الدواجن لتعزيز الإنتاجية والمناعة. تتمتع هذه الإضافات الغذائية الطبيعية والفعّالة من حيث التكلفة والصديقة للبيئة بتأثيرات مضادة للميكروبات ومضادة للكوكسيديا ومضادة للفطريات ومضادة للأكسدة ومحفزة للمناعة ومضادة للإجهاد. تخترق الأغشية الخلوية المسببة للأمراض، وتفكك أغشيتها وتسبب تسرب الأيونات.

كما تُظهر المواد النباتية الحيوية نشاطًا مضادًا للبكتيريا ضد البكتيريا الضارة مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا والكلوستريديوم. كما تعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتساعد على زيادة عيار الأجسام المضادة لتثبيط التراص الدموي (HI) ضد لقاحات فيروس أنفلونزا الطيور (AI) في كتاكيت دجاج التسمين.

كما تحفز إنتاج اللعاب وإفراز الإنزيمات القابلة للهضم وإنتاج الصفراء، مما يحسن الأداء وسهولة الهضم. كما تعمل المواد النباتية الحيوية على تعزيز الهضم واستخدام البروتين في الأمعاء وهي معززات ممتازة للنمو في الدواجن.

لقد تم استخدام المضادات الحيوية منذ فترة طويلة كمحفزات للنمو ومعدلات للأمعاء في إنتاج الدجاج اللحم لأنها تزيد بشكل فعال من معدلات النمو وتحسن كفاءة الأعلاف ولها تأثير إيجابي على ميكروبات الأمعاء والمناعة الفطرية، وكل ذلك يحسن أداء الدواجن والصحة العامة.

وقد وجد أن منتجات الدواجن تحتوي على مضادات حيوية مثل الأمفينيكول والتتراسيكلين، مما يشكل خطرًا على صحة المستهلكين. ومن بين الأدوية التي أظهرت السالمونيلا المعوية المعزولة من البيض والدجاج مقاومة لها البنسلين والسلفيسوكسازول والستربتومايسين والتتراسيكلين والكينولون.

وتشكل هذه البقايا في منتجات الدواجن خطرًا على الصحة العامة، حيث تعرض صحة الدجاج للخطر. فهي تعرض الصحة العامة للخطر من خلال تعريض صحة الدجاج للخطر وزيادة احتمال التلوث الثانوي في المنتجات الحيوانية.

 من أهم مميزات استخدام الفيتوبيوتك التقليل من فرص حدوث مناعة للمضادات الحيوية للميكروبات التي تصيب الإنسان والحيوان علي حد سواء, وأيضا الحد من تكاليف إنتاج الأعلاف في ظل موجة الغلاء في أسعار الخامات العلفية وكذلك الطلب المتزايد علي البروتين من الأصل الحيواني. وكذلك إنتاج بروتين حيواني خالي من المتبقيات الدوائية الضارة.

المواد النباتية الحيوية هي مركبات نشطة طبيعية من التوابل ومستخلصات النباتات. يتم تصنيف المواد النباتية النشطة بيولوجيًا وفقًا للخصائص والمعالجة إلى: (1) نباتات مزهرة غير معمرة وغير خشبية، (2) توابل ذات رائحة أو نكهة قوية (3) زيوت أساسية، وخاصة الزيوت المتطايرة المحبة للدهون و (4) راتنجات زيتية مستخرجة من التوابل. تشمل الإضافات النباتية مجموعة واسعة من التوابل والأعشاب ومشتقاتها والمنتجات المشتقة منها والزيوت الأساسية.

أصبحت الإضافات النباتية بدائل جذابة في الأنظمة الغذائية. بعد الحظر الكامل على محفزات نمو المضادات الحيوية في الاتحاد الأوروبي ومضادات الأكسدة وخصائص أخرى. لها مزايا مثل توفرها وتكلفتها المنخفضة وعدم مقاومتها للمضادات الحيوية.

وتشمل هذه الزيوت الأساسية، مثل الكارفاكرول والزعتر والمريمية والكابسيسين والبيبيرين والزانثوفيل (وحمض الشيكوريك والفلافونويدات وهي تحفز استهلاك المعطف وتحسن الهضم وتعزز النمو، وتحسن بشكل أساسي ميكروبات الأمعاء، والإمكانات المضادة للميكروبات، والتأثيرات المضادة للكوكسيديا، والتأثيرات المحفزة للمناعة ومضادة للديدان، وسلامة اللحوم وجودتها. بالإضافة إلى نشاطها المضاد للأكسدة، تعمل مكملات الأيزوفلافون من فول الصويا (10 ~ 20 مجم / كجم من الأيزوفلافون) على تحسين أداء النمو والوظيفة المناعية وتعبير mRNA عن البروتين الفيروسي 5 في دجاج التسمين ضعيف المناعة.

يتم الحصول على المواد النباتية أو الفيتوبيوتيك من أوراق النباتات أو سيقانها أو جذورها أو ثمارها ويمكن العثور عليها بأشكال مختلفة مثل التوابل أو مستخلصات الزيوت . يمكن لهذه المنتجات أن تعزز شهية الطيور من خلال تحسين طعم وجودة العلف ورفع معاملات الهضم وتحفيز إفراز اللعاب. على سبيل المثال، أدى إضافة الثوم والكركم والقرفة إلى عل دجاج التسمين بمعدل 0.5٪ لكل طن من العلف إلى زيادة كبيرة في وزن اللحوم ومعدلات التحويل.

يمكن للمواد النباتية أيضًا أن تعمل على الميكروبات الضارة التي تصيب قطعان الدواجن أثناء مراحل التكاثر. يمكنها تنشيط الميكروبات المفيدة، مما يقلل من فرص نمو وتكاثر الميكروبات الضارة. تتمتع العديد من المنتجات النباتية والزيوت الطبية والعطرية بالقدرة على منع وقتل البكتيريا المسببة للأمراض التي تصيب الدواجن.  على سبيل المثال، يحسن الزعتر من إنتاج البيض في الدجاج البياض وله تأثير قاتل على الإشريكية القولونية.

مستخلص نبات اليوكا شيديجيرا، عند إضافته إلى العلف مع لقاح ضد طفيلي الكوكسيديا، يقلل بشكل ملحوظ من نمو الزغابات المعوية وتطورها بعد 6 أيام. العديد من المنتجات المشتقة من النباتات، مثل عديدة السكريات المستخلص من النباتات والفطر، ومستخلصات نباتات إشنسا ويوكا، لها تأثير فعال على تنشيط الجهاز المناعي ونمو وكفاءة الغدد المناعية. يمكن لمزيج من هذه المستخلصات (الزعتر، إشنسا، الثوم) زيادة معدلات النمو والتحويل، والنمو النسبي لكيس فيبريسيوس، ونمو الطحال، والاستجابة المناعية لنيوكاسل وجومبورو.