«ميكربيوم الدواجن» وعلاقته بالفيتامينات (6)

إعداد: أ.د.عبدالمنعم صدقي

أستاذ رعاية الدواجن بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني – مركز البحوث الزراعية

يُعد الجهاز الهضمي أحد أكبر أجهزة الجسم، حيث يُوفر موطنًا لأكبر نظام بيئي ميكروبي، ويلعب دورًا حاسمًا في تغذية وصحة المضيف. ومع ذلك، فإن التفاعل بين ميكروبات الأمعاء وتغذية الفيتامينات يمكن أن يؤدي إلى تغييرات في الميكروبيوم المعوي، مما قد يؤثر سلبًا على صحة المضيف.

تلعب الفيتامينات دورًا حاسمًا في القضاء على الجذور الحرة، وتحسين مستويات مضادات الأكسدة، وتعزيز الوظائف المناعية في الدجاج البياض. يُعد فيتامين C وفيتامين E من مضادات الأكسدة الأساسية في النظام الغذائي للدجاج البياض المسن، حيث يحميان الفسفوليبيدات الغشائية والمكونات السيتوبلازمية من التلف التأكسدي. ومع ذلك، يؤدي تقدم عمر الدجاج البياض إلى انخفاض تخليق الفسفوليبيدات واستقلابها في الكلى، وتقليل امتصاص مركبات فيتامين B في الأمعاء.

وقد ثبت أن إضافة فيتامين C/البوتاسيوم إلى النظام الغذائي للدجاج البياض المسن تُعزز معدلات وضع البيض وتركيز الفيتامين في البيض. وبالمثل، فإن زيادة معدلات إدراج فيتامين C في الدجاج البياض بعمر 80 أسبوعًا تُحسن مناعة الطائر وقدرته المضادة للأكسدة.

يؤثر النظام الغذائي بشكل رئيسي على تكوين واستقلاب ميكروبات الأمعاء، حيث يكون لكل من المغذيات الكبرى والصغرى تأثير واضح عليها. يمكن للفيتامينات، مثل فيتامين A وفيتامين D، تعديل الميكروبيوم المعوي من خلال الحفاظ على سلامة الحاجز المعوي، وتعزيز الحالة المناعية، وحماية المضيف من بعض الأمراض.

يؤثر فيتامين D بشكل مباشر على صحة الأمعاء من خلال الحفاظ على سلامة الوصلات الضيقة، وتقليل الالتهاب، وتحفيز إنتاج الببتيدات المضادة للميكروبات. كما أنه يُغيِّر تكوين ووفرة البكتيريا المعوية، حيث يُقلل من Veillonellaceae وOscillospiraceae، مع زيادة البكتيريا المفيدة مثل Bacteroidetes وBifidobacteria.

كان لنقص فيتامين A الحاد أكبر تأثير على المجتمع الميكروبي، حيث أدى إلى زيادة البكتيريا الضارة. كما أظهرت الأبحاث أن تناول مكملات فيتامين E يُغير من تكوين الميكروبيوم المعوي ويزيد من التمثيل الغذائي للجلوكوز.

أثبتت الدراسات أن الفيتامينات تؤثر إيجابيًا على البكتيريا المعوية، حيث يزيد فيتامين A بشكل كبير من نسبة Bacteroides/Bacteroidetes ويُعزز نمو البكتيريا اللبنية في الأمعاء، مما يُقلل من العدوى الفيروسية المبكرة. في المقابل، يؤدي نقصه إلى زيادة عدد البكتيريا الضارة.

يساعد فيتامين C أيضًا الجسم على مكافحة العدوى والقضاء على الكائنات الحية الدقيقة الضارة. كما أن تناول فيتامين D يُقلل من Veillonellaceae وOscillospiraceae ويزيد من البكتيريا العصوية والبيفيدوبكتريا في ميكروبيوم الأمعاء.

يُخفف فيتامين E من التوتر ويمنع الإصابة بالسالمونيلا في الدجاج البياض. كما أن إضافة الفيتامينات بمستويات مرتفعة إلى علائق الدجاج البياض بعمر 85 أسبوعًا تُحسن جودة البيض وأداء الإنتاج، ويرتبط ذلك بتحسين تكوين الميكروبيوم المعوي، وزيادة القدرة المضادة للأكسدة، وتعزيز المناعة، وزيادة وفرة البكتيريا المفيدة، وخاصة Lactobacillus في اللفائفي، وMegamonas وPhascolarctobacterium في الأعور.

وهذا يشير إلى أن المكملات الفيتامينية الغذائية الأعلى تُعد استراتيجية غذائية فعالة، حيث ثبت أن الفيتامينات تُحسن ميكروبيوم الأمعاء لكل من دجاج التسمين والدجاج البياض.

🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.