«ميكربيوم الدواجن» وعلاقته بالبريبايوتكس (3)

إعداد: أ.د.عبدالمنعم صدقي

أستاذ رعاية الدواجن بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني – مركز البحوث الزراعية

البريبايوتكس هي إضافات للأعلاف تدعم البريبايوتكس نمو الكائنات الحية الدقيقة في الجهاز الهضمي. يتم استخدامها لدعم إنشاء ميكروبات البروبيوتيك من خلال توفير بيئة محددة لهذه الكائنات الحية لاستخدامها في الجهاز الهضمي.

تابعونا على قناة الفلاح اليوم

تابعونا على صفحة الفلاح اليوم على فيس بوك

الطيور الصغيرة أكثر عرضة للإصابة بمسببات الأمراض المعوية لأنها تفتقر إلى الميكروبات المعوية التي يمكنها التنافس مع مسببات الأمراض كالسالمونيلا. يمكن استخدام إضافات الأعلاف التي تغير المجتمع الميكروبي في الجهاز الهضمي وتجعله أكثر عدوانية تجاه مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء عن طريق إضافة البريبايوتكس، وهي بيئات ميكروبية حية تصبح جزءا من المجتمع الميكروبي في الجهاز الهضمي وتعمل ضد الميكروبات المسببة للأمراض. قد يكون تأثير البريبايوتكس الفردي متغيرا وفقاً لتركيبها الكميائي ومصدرها.

تساعد البريبايوتكس على نمو البكتيريا المفيدة، حيث تعمل كمحفزات لنموها  لتلك الموجودة بشكل طبيعي في الجهاز الهضمي. الأحماض العضوية، والمشتقات البيولوجية والنباتية، والألدهيدات، والبكتيريا تعمل كمضادات للميكروبات وتقلل من الحمل الميكروبي لسببات الأمراض.

تساعد البريبايوتكس على نمو البكتيريا المفيدة، وتعمل كمحفزات للنمو لتلك الموجودة بشكل طبيعي في الجهاز الهضمي. تعمل الأحماض العضوية والمشتقات البيولوجية والنباتية والألدهيدات والبكتيريا كمضادات للميكروبات وتقلل من الحمل الميكروبي لمسببات الأمراض. تعد مكملات البريبايوتكس استراتيجية فعالة للتطور المبكر لميكروبات الأمعاء التي تكون أكثر مقاومة لمسببات الأمراض. يجب تحديد الجرعات الفعالة بناءً على نوع البريبايوتكس المضاف وطول مدة الإضافة.

البريبايوتكس، مثل فروكتوليجوساكاريد (FOS) وجالاكتوليجوساكاريد (GOS) تؤثر بشكل إيجابي على بعض أنواع البكتيريا في القولونكزيادة اعداد بيفيدوباكتيريوم ولاكتوباسيلوس، مع تقليل مسببات الأمراض المحتملة مثل الإشريكية القولونية وكلوستريديوم.

تعمل البريبايوتكس الموجودة في الجهاز الهضمي السفلي كمصدر للغذاء والتخمير لميكروبات الأعور والقولون، وتنتج منتجات التخمير النهائية، وتحفز التخمير السكري، وتحمض محتويات الأمعاء الغليظة، وتحفز إفراز الببتيد الهرموني القولوني، وتسريع العبور من الأعور إلى فتحة الاخراج.

تؤثر عوامل أخرى مثل العمر وموقع الجهاز الهضمي والسلالة والجنس أيضا على ميكروبات الأمعاء بالاضافة للعوامل البيئية مثل مستوى الأمن الحيوي، والإيواء والمخلفات والظروف البيئية بشكل كبير على تكوين بكتيريا الأمعاء.تأثير البريبايوتكس يكون على ميكروبيولوجيا أمعاء الدواجن وفقا للتركيب الكيميائي والقدرات الأيضية لميكروبات أمعاء الطيور.

البريبايوتكس غير قابلة للهضم من قبل المضيف، لذلك يتم تحللها واستخدامها من قبل الكائنات الحية الدقيقة الموجودة بالقناه الهضمية للطيور حيث تنتقل عبر الأجزاء العلوية من ميكروبات الأمعاء (GIT) وتصل إلى الأعور كركائز للميكروبات بالأعورالذي يحتوي على نسبة كبيرة من الكائنات الحية الدقيقة اللاهوائية الإلزامية مع مكونات أكثر صغرا مثل الميثانوجينات.

الأمعاء الغليظة تقوم بإنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة المضادة  لمسببات الأمراض كالسالمونيلا بما في ذلك إعادة امتصاص الإلكتروليت والماء ولم يتضح كيف يؤثر وجود البريبايوتكس على هذه الأنشطة. تحتوي الأجزاء العلوية من ميكروبات الأمعاء الغليظة للطيور، مثل الأمعاء الدقيقة والحوصلة، على مجموعات ميكروبية يمكنها الاستفادة من أجزاء معينة من بعض مركبات البريبايوتكس وتنطلق  آليات تثبيط مسببات الأمراض من خلال ميكروبات الجهاز الهضمي الخاصة بها بنفس الطريقة التي تحدث في الأمعاء الغليظة.

هناك آليات أخرى اعتمادًا على البريبايوتكس كالمنافسة على العناصر الغذائية المحدودة والحد من الاستعمار عن طريق الارتباط المباشر بأهداب مسببات الأمراض كما تساهم البريبايوتكس تساهم في تعديل نمو الزغابات وبنيتها في الأمعاء الدقيقة وزيادة الأنشطة الإنزيمية الخاصة بالمالتاز، وأمينوببتيداز الليوسين، والفوسفاتيز القلوية بالاضافة لوظائف مناعية اخري حيث تتفاعل MOS بشكل مباشر كمستضدات وتعتبر قادرة على زيادة الإشارات المناعية لدى الطيور.