موقع أمريكي يقول أن «الكشري» مثل «الأهرامات»

كتبت: إيمان خميس قالت كلوديا رودين، الحائزة على أفضل كتاب طهي ومؤرخة الأطعمة، “أنها لم تأكل أو تسمع عن الكشري قبل عام 1952، عندما ذهبت إلى الجامعة في باريس”، موضحة أنه لم يرد ذكر الكشري عندما كانت تكتب كتابها الأول منذ حوالي 60 عاما.

وأضافت رودين، أن هناك آخرين ممن تركوا مصر في الخمسينيات، لم يتذكروا أنهم أكلوا هذه الوجبة.

ومن جانبه، ذكر موقع “إن. بي. أر” الأمريكي أن الكشري بالنسبة للمطبخ المصري، مثل الأهرامات، يعتبر جزءا أساسيا من الثقافة المصرية.

وأضاف الموقع الأمريكي، أن الكشري الذي يعتبر وجبة شعبية تتكون من الأرز والعدس البني والحمص والمكرونة، يطبخ كل منهم على حدة ثم يتم خلط كل هذه المكونات مع بعضهم البعض، لافتا إلى أن الكشرى يعتبر اختراع حديث في الحضارة المصرية.