معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية يُنظم برنامج تدريبي حول تصنيع منتجات الألبان
كتب: أسامة بدير قال الدكتور شاكر عرفات، مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، إن المعهد نظم برنامج تدريبي بعنوان “تصنيع منتجات الألبان”، مشيرا أن ذلك يأتي في إطار تدريب وتأهيل شباب الخريجين وطلاب الجامعات المصرية لسوق العمل وكذلك رفع كفاءة العاملين فى مجال التصنيع الغذائي لتحسين الأداء.
وأضاف عرفات، في بيان صحفي وصل “الفلاح اليوم“، أن صناعة الألبان شهدت في السنوات الأخيرة اهتماما متزايدا من قبل الدولة تمثلت في تطوير منظومة إنتاج اللبن ونقله عبر مشروع إنشاء وتطوير مراكز تجميع الألبان والذي من شأنه النهوض بصناعة الألبان.
ومن جانبه، أكد الدكتور عاطف عشيبة، وكيل المعهد للإرشاد والتدريب، أن البرنامج التدريبي “تصنيع منتجات الألبان” يهدف إلى إكساب المتدربين أسرار صناعة العديد من المنتجات اللبنية، موضحا أنه يتضمن تصنيع العديد من منتجات الألبان مثل: صناعة الجبن الطري، صناعة الجبن الراس، صناعة الجبن المطبوخ، صناعة الجبن الجودا، وصناعة الألبان المتخمرة.
