معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية يفتح أبوابه لطلاب الجامعات لتأهيل جيل جديد من خبراء التصنيع الغذائي

كتب: د.أسامة بدير قال الدكتور السيد شريف، مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية، أن المعهد استضاف هذا الأسبوع 52 طالباً وطالبة من تخصص علوم الأغذية بكلية الزراعة جامعة القاهرة، في إطار برنامج تدريبي يمتد لخمسة أيام، يهدف إلى تعريف الطلاب بأقسام ووحدات المعهد، واستعراض رؤيته في دعم قطاع التصنيع الغذائي، والمساهمة في مواجهة التحديات القومية المرتبطة بتوفير السلع الاستراتيجية وتقليل معدلات الاستيراد، بما يدعم جهود تحقيق الأمن الغذائي الوطني.

وأشار شريف، في بيان وصل “الفلاح اليوم“، أن البرنامج التدريبي تضمن تأهيلاً عملياً ونظرياً في مجالات متعددة، أبرزها: تصنيع الزيوت والدهون، اللحوم والأسماك، الحاصلات البستانية، الأغذية الخاصة والتغذية، الألبان ومنتجاتها، المحاصيل الحقلية، الخبز والعجائن، بالإضافة إلى هندسة التصنيع الغذائي والتعبئة والتغليف.

من جهته، أكد الدكتور عاطف عشيبة، وكيل المعهد للإرشاد والتدريب، أن البرنامج لا يكتفي بالنواحي النظرية، بل يركز على تنمية المهارات التطبيقية للطلاب، لا سيما في مجالات تحليل الأغذية، الحفاظ على الجودة، تطبيق نظم سلامة الغذاء، والتعامل مع الأجهزة المعملية الحديثة.

وأشار عشيبة، إلى أن التدريب يشمل كذلك التعرف على طرق حفظ الأغذية لإطالة فترة صلاحيتها، وكيفية تقليل الفاقد خلال مراحل الإنتاج والتداول، فضلاً عن الاستفادة من مخلفات التصنيع الغذائي في مشروعات تحقق قيمة مضافة وتحافظ على البيئة، إلى جانب إكساب الطلاب المهارات اللازمة لإجراء الاختبارات الكيماوية والفيزيائية والميكروبيولوجية لتحديد جودة الأغذية وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي.

ويؤكد القائمون على المعهد أن هذه المبادرات التدريبية تمثل نموذجاً فعّالاً لربط البحث العلمي باحتياجات سوق العمل، وتدعم توجهات الدولة نحو التنمية المستدامة وتطوير الصناعات الغذائية الوطنية.

🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.