معهد بحوث المحاصيل الحقلية يعزز إنتاج الخبز الصحي في مريوط بمزيج القمح والشعير
كتب: د.أسامة بدير يواصل معهد بحوث المحاصيل الحقلية التابع لمركز البحوث الزراعية، دعمه الإرشادي للمزارعين والأسر الريفية في قرى منطقة مريوط، من خلال تنفيذ تجربة خلط دقيق القمح والشعير لإنتاج الخبز لدى السيدات الريفيات.
تابعونا على صفحة الفلاح اليوم على فيس بوك
تأتي هذه المبادرة في إطار توجيهات علاء فاروق – وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وبرعاية الدكتور عادل عبدالعظيم – رئيس مركز البحوث الزراعية، والدكتور علاء الدين خليل – مدير معهد بحوث المحاصيل الحقلية.
وأكد مدير المعهد، أن هذه التجربة تمثل خطوة مهمة لتعزيز الأمن الغذائي وتحسين الفوائد الصحية والاقتصادية، خاصة في المناطق المتأثرة بالملوحة لقربها من البحر، حيث يُعد الشعير محصولا محليا يمكن زراعته بسهولة في هذه البيئات.
وفي هذا السياق، أشارت الدكتورة هبة جمعة، رئيس قسم بحوث الشعير، أنه تم تنظيم ورش عمل ومحاضرات توعوية حول أهمية خلط الدقيق والنسب المثلى لتحقيق جودة عالية في إنتاج الخبز، إلى جانب تنفيذ دورات تدريبية للسيدات الريفيات لتعليمهن كيفية تطبيق عملية الخلط عمليا في المنازل.
وأضافت جمعة، لضمان انتشار التجربة، تم إطلاق حملات توعوية بالتعاون مع الجمعيات الأهلية والمجالس القروية، إضافة إلى توفير تقاوي الشعير العاري الحبوب مجانا لتشجيع زراعته في تلك المناطق، كخطوة أولى نحو تعميم فكرة خلط الشعير بالقمح في صناعة الخبز.
وأكملت: تتم متابعة تنفيذ التجربة ميدانيا بشكل مستمر، من خلال فرق متابعة مكونة من كوادر الإرشاد الزراعي والباحثين بقسم بحوث الشعير، حيث يتم إجراء زيارات دورية للسيدات الريفيات لمتابعة التطبيق العملي وتقديم الاستشارات الفنية اللازمة.
وقالت رئيس قسم الشعير، يتم توثيق مراحل صناعة الخبز وتسجيل التحديات والنجاحات، مع مشاركة هذه التجارب عبر وسائل التواصل الاجتماعي لتحفيز المزيد من السيدات على الانضمام إلى المبادرة، مؤكدة استمرار عمل المشروع وتوسيع نطاق التجربة ونقلها إلى مزيد من القرى المجاورة، بهدف تحقيق استفادة أوسع وتعزيز إنتاج الخبز الصحي باستخدام محصول الشعير المحلي.
يُذكر أن هذا النشاط يتم تحت إشراف الإدارة المركزية للإرشاد الزراعي، ومعهد بحوث المحاصيل الحقلية – قسم بحوث الشعير، ومديرية الزراعة بمريوط، مع توفير التقاوي مجانا للمزارعين دعما لهذه المبادرة.
