آخر الأخبار
الرئيسية / الأجندة الزراعية / ماذا تعرف عن فاكهة النُقل؟

ماذا تعرف عن فاكهة النُقل؟

فاكهة النُقل

كتب: أياد هانى العلاف تعتبر فاكهة النُقل Nut fruits من أهم مجاميع الفاكهة التي تنتشر زراعتها في مناطق مختلفة من العالم، والتي تضم أنواع عديدة من الفواكه وهي (الفستق، الجوز، اللوز، البندق، البيكان، الكستناء، والكاجو)، وتتميز أفراد هذه المجموعة بطعمها الدهني وذات نكهة مميزة خاصة بالنوع والصنف، إضافة الى ارتفاع نسبة البروتينات فيها، والذي يجمع بينهم هو أن الجزء ذا القيمة الغذائية الذي تستهلك من أجله الثمار هو البذرة، وان البذرة في جميع انواع فاكهة النُقل والمكسرات تكون محاطة بغلاف صلب يعرف بالصدفة، وكلمة النُقل (Nut) تعرف بأنها عبارة عن ثمرة جافة ذات بذرة واحدة جدارها صلب لا ينشق عند النضج، وتنشأ عن مبيض علوي ذو غرفة واحدة نتيجة للالتحام كربلتين او أكثر.

تحتوي فاكهة النُقل والمكسّرات على فوائد غذائية وطبية جمة لصحة الانسان، نتيجة لاحتوائها على العديد من العناصر مثل الكالسيوم، المغنيسيوم، الزنك، الحديد، الفوسفور، إلى جانب مجموعة من الفيتامينات (B ، B1 ، B2 ، B6)، فضلاً على أنها تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات ونسبة من الماء، وعلى الرغم من احتوائها على دهون إلا أنها تعد دهوناً غير مشبعة تساعد بدورها على خفض نسبة الكولسترول في الدم، كما تحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *