لماذا يجب أن نأكل الفاكهة قبل الطعام؟
كتبت: د.شكرية المراكشي تعود عادات تناول الطعام إلى جذور اجتماعية وثقافية وطبية تمتد عبر قرون طويلة، لكن الطب الحديث والطب التقليدي — من الصيني إلى الإسلامي — يلتقون عند نقطة لافتة: توقيت تناول الفاكهة قد يؤدي دوراً مهماً في كفاءة الهضم وصحة الجهاز الهضمي. هذه الفكرة، التي تبدو بسيطة للوهلة الأولى، ترتبط بسلسلة من العمليات الفسيولوجية الدقيقة داخل المعدة والأمعاء، وتثير تساؤلات حول العادات الغذائية الشائعة في مجتمعاتنا اليوم.
تشير مبادئ التغذية إلى أن جميع أنواع السكريات بلا استثناء تقلل من إفراز العصارات الهاضمة في المعدة. ولا تُهضم السكريات في الفم أو المعدة، بل يبدأ هضمها فعلياً في الأمعاء الدقيقة.
عند تناول الفاكهة بعد الوجبات، ينخفض إفراز العصارات الهاضمة، مما يؤدي إلى ضعف هضم البروتينات وبقاء السكريات فترة أطول داخل المعدة. هذا التأخير يتسبب في تخمر الفاكهة، ما يهيئ بيئة خصبة لنمو البكتيريا التي تنتج سموماً وغازات تُضعف عملية الهضم وقد تؤدي إلى اضطرابات صحية مختلفة.
وفي الطب الصيني التقليدي، تُنسب مسؤولية الهضم إلى المعدة والطحال معاً. وعندما يحدث التخمر الغذائي، كما في حالة تناول الفاكهة بعد الطعام، تتأثر وظائف المعدة والطحال وتضعف طاقتهما، وهي حالة تُعرف بنقص طاقة المعدة والطحال. ولتعويض هذا النقص تستمد الأعضاء طاقتها من باقي الجسم، ما ينعكس في صورة كسل وخمول عام.
لذلك يُعد الوقت الأفضل لتناول الفاكهة قبل الوجبة بنحو ثلاث ساعات، وهي عادة كانت شائعة في الصين القديمة ومذكورة في كتبهم التقليدية.
أما في التراث الإسلامي، فقد أشار الإمام الغزالي في كتاب إحياء علوم الدين — عند حديثه عن آداب الوليمة — إلى استحباب تقديم الفاكهة أولاً، وعده أوفق للبدن، مستشهداً بتقديم الفاكهة على اللحم في آيات القرآن الكريم. كما أورد الإمام النووي في شرحه لحديث أبي الهيثم بن التيهان ما يدل على عادة تقديم الفاكهة قبل الطعام في عهد النبي صلى الله عليه وسلم، حين قدّم لهم البسر والتمر والرطب قبل الذبيحة، معتبراً ذلك أصلاً في تفضيل تقديم الفاكهة قبل سائر الأطعمة.
بهذا تتقاطع الرؤية العلمية القديمة والحديثة حول أهمية توقيت تناول الفاكهة ودوره في تحسين كفاءة الهضم ودعم صحة الجسم.
🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.
