طريقة سهلة لتحضير دبس الرمان اللذيذ في المنزل

كتب: د.السيد عوض يُعد دبس الرمان من الصلصات الطبيعية الشهيرة التي تُستخدم في العديد من الأطباق لإضفاء نكهة مميزة تجمع بين الحلاوة والحموضة. يتم تحضيره من عصير الرمان الطازج بعد تكثيفه مع السكر وعصير الليمون، مما يجعله إضافة رائعة للأطعمة، سواء في تتبيلات اللحوم أو السلطات أو حتى بعض الوصفات الشرقية. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تصنيع صوص دبس الرمان بخطوات بسيطة ومكونات طبيعية لضمان الحصول على نكهة غنية وجودة عالية.

المكونات:

ـ 4 أكواب ونصف من عصير الرمان الطبيعي.

ـ 2 ملعقة كبيرة من السكر البني.

ـ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

1ـ قم بتفريط 8 حبات من الرمان، ثم ضعها في الخلاط واضغطها جيدًا. بعد ذلك، قم بتصفية العصير باستخدام مصفاة ناعمة للحصول على الكمية المطلوبة.

2ـ في قدر على نار متوسطة، ضع عصير الرمان مع السكر واتركه حتى يبدأ في الغليان. أضف عصير الليمون ثم خفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة.

3ـ اترك الخليط على النار لمدة 60 دقيقة أو أكثر قليلاً، مع التقليب كل 10 دقائق، حتى يتكاثف العصير ويتبخر معظمه، ليبقى لديك حوالي ثلاثة أرباع كوب من الصوص.

4ـ ارفع القدر عن النار واترك الخليط ليبرد تمامًا، ثم انقله إلى زجاجة محكمة الإغلاق، واحتفظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.

وبالهناء والعافية!

🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.