طريقة سهلة لتحضير حلوى التوفي اللذيذة في المنزل
روابط سريعة :-
كتب: د.السيد عوض تحضير حلوى التوفي في المنزل هو تجربة ممتعة وسهلة، حيث يتم دمج السكر والزبدة والحليب أو الكريمة لصنع حلوى غنية بالنكهة ومقرمشة. إليك خطوات تحضيرها بكل بساطة:
تابعونا على صفحة الفلاح اليوم على فيس بوك
المكونات:
- 2 كوب سكر
- نصف كوب زبدة
- نصف كوب حليب أو كريمة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)
- مكسرات مثل اللوز أو الجوز (اختياري)
الأدوات:
- قدر ثقيل القاع
- ملعقة خشبية
- مقياس حرارة للحلوى (اختياري)
- صينية خبز مبطنة بورق زبدة
طريقة التحضير:
1- تجهيز الصينية:
قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة أو دهنها بقليل من الزبدة لضمان عدم التصاق التوفي.
2- تسخين المكونات:
في قدر ثقيل، ضع السكر والزبدة والحليب أو الكريمة على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماما.
3- مرحلة الغليان:
بعد الذوبان، ارفع درجة الحرارة واترك الخليط يغلي مع التقليب المنتظم. استخدم مقياس حرارة الحلوى للوصول إلى 120-130°م، وهي مرحلة “الكرة الصلبة”، التي تعطي التوفي قوامه المثالي.
4- إضافة النكهة والمكسرات (اختياري):
يمكنك إضافة الفانيليا لتعزيز النكهة أو إضافة المكسرات المفرومة للحصول على قوام مقرمش.
5- التبريد والتقطيع:
صب المزيج في الصينية المعدة مسبقًا واتركه يبرد حتى يتصلب تمامًا، ثم قطّعه إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة.
6- التخزين:
احفظ التوفي في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف للحفاظ على نكهته وقوامه.
نصائح لضمان نجاح التوفي:
- لا تترك الخليط دون تقليب أثناء الطهي لمنع الاحتراق.
- جرب إضافة نكهات متنوعة مثل القهوة أو الكاكاو لمذاق مميز.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك إعداد حلوى التوفي الشهية في المنزل بسهولة، والاستمتاع بها مع العائلة أو تقديمها كهدية مميزة!
