طريقة تحضير شوكولاتة العناب: مزيج مُبتكر بين المذاق والفوائد الصحية

كتب: د.السيد عوض تصنيع شوكولاتة العناب هو عملية تجمع بين الطعم الغني للشوكولاتة والفوائد الصحية للعناب في وصفة مميزة وسهلة التحضير، سواء في المنزل أو على نطاق صغير.

تابعونا على قناة الفلاح اليوم

تابعونا على صفحة الفلاح اليوم على فيس بوك

المكونات:

• 200 جرام شوكولاتة داكنة (أو حسب الرغبة).
• 100 جرام عناب مجفف.
• 50 جرام زبدة.
• 50 مل كريمة طبخ كثيفة.
• ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري).
• ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور أو قرفة (اختياري).
• محلي طبيعي (مثل العسل أو السكر) في حال استخدام شوكولاتة غير محلاة.

الأدوات:

• وعاء مقاوم للحرارة (حمام مائي – بن ماري).
• قوالب شوكولاتة.
• خلاط أو معالج طعام.

طريقة التحضير:

1- تحضير العناب:

• انقع العناب المجفف في ماء دافئ لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريا.
• اطحن العناب في الخلاط حتى تحصل على معجون ناعم ومتجانس.

2- إذابة الشوكولاتة:

• قطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء مقاوم للحرارة.
• أضف الزبدة إلى الشوكولاتة.
• ضع الوعاء فوق قدر به ماء مغلي (حمام مائي) وحرك الخليط حتى يذوب تمامًا ويتجانس.

3- إضافة الكريمة والنكهات:

• أضف كريمة الطبخ إلى مزيج الشوكولاتة وحرك حتى تمتزج المكونات.
• أضف الفانيليا أو قشر البرتقال المبشور (حسب الرغبة) وامزج جيدا.

4- دمج العناب بالشوكولاتة:

• أضف معجون العناب إلى خليط الشوكولاتة واخلط جيدا حتى يصبح متجانسا.

5- صب الخليط والتبريد:

• صب المزيج في قوالب السيليكون أو أي قوالب مناسبة.
• ضع القوالب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك الشوكولاتة.

6- التقديم:

• أخرج الشوكولاتة من القوالب واستمتع بمذاقها الغني.

نصائح إضافية:

ـ يمكن تعديل كمية العناب حسب الذوق.
ـ للحصول على شوكولاتة أكثر حلاوة، يمكن استخدام شوكولاتة بالحليب بدلا من الشوكولاتة الداكنة.
ـ إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة يمنح الشوكولاتة قواما غنيا ومذاقا متنوعا.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير شوكولاتة العناب بطريقة مبتكرة تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الغذائية.