طريقة تحضير البقسماط المقرمش في المنزل.. لذة لا تُقاوم

كتب: د.السيد عوض البقسماط من المخبوزات الشهية التي تُستخدم كوجبة خفيفة أو مكون أساسي في العديد من الوصفات. يتميز بقوامه المقرمش ونكهته اللذيذة، كما يمكن تحضيره بطرق مختلفة مع إضافة السمسم أو حبة البركة لتعزيز الطعم. إليك طريقة سهلة ومضمونة لتحضير البقسماط في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات واضحة.

المكونات:

ـ 3 أكواب دقيق.

ـ ¼ كوب زيت نباتي.

ـ ملعقة كبيرة خميرة.

ـ كوب ماء دافئ.

ـ رشة ملح.

ـ ملعقة كبيرة سكر.

ـ سمسم أو حبة البركة (حسب الرغبة، ممزوج مع القليل من الماء).

طريقة التحضير:

1ـ في وعاء عميق، اخلط الخميرة مع السكر والزيت ونصف كوب من الماء الدافئ، ثم اترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل ويختمر.

2ـ أضف الدقيق تدريجياً مع التقليب، ثم أضف باقي كمية الماء تدريجياً حتى تحصل على عجينة طرية ومتجانسة. اعجنها لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة وغير لاصقة.

3ـ غطِّ العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

4ـ افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قسّمها إلى مستطيلات صغيرة.

5ـ قم بلف كل قطعة على شكل رول، ثم غمّسها في خليط السمسم أو حبة البركة والماء.

6ـ رُصّ القطع في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم اتركها لتختمر مجدداً لمدة 30 دقيقة.

7ـ سخِّن الفرن على درجة حرارة 150 مئوية، وضع الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً من جميع الجهات.

8ـ بعد انتهاء الخبز، أطفئ الفرن واترك البقسماط بداخله حتى يبرد تدريجياً للحصول على قرمشة مثالية.

نصائح لضمان نجاح الوصفة

1ـ يمكن إضافة نكهات مختلفة مثل الكمون أو الشمر لتعزيز الطعم.

2ـ للحصول على بقسماط أكثر قرمشة، يمكن تركه ليبرد داخل الفرن بعد إطفائه.

3ـ يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على قرمشته لفترة أطول.

استمتع بتحضير البقسماط في منزلك وقدّمه مع الشاي أو كمكون في العديد من الوصفات اللذيذة.

🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.