طريقة إعداد الشيتوس
كتب: د.السيد عوض في السطور التالية نستعرض طريقة إعداد الشيتوس:
تابعونا على صفحة الفلاح اليوم على فيس بوك
مكونات إعداد الشيتوس
ـ كوب دقيق ذرة أصفر مطحون ناعم ومنخول.
ـ بيضة.
ـ ملعقة كبيرة ملح.
** ملعقة صغيرة كركم.
ـ ملعقة صغيرة بابريكا.
ـ ملعقة صغيرة بودرة بصل.
ـ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ـ 2 ملعقة صغيرة نشا.
ـ نصف كوب جبنة شيدر مبشور.
ـ ماء.
طريقة إعداد الشيتوس
ـ إخلط الدقيق. والملح, والكركم. والبابريكاء وبودرة البصل, والبيكنج بودر, والنشا.
ـ أضف إليهم الجبنة الشيدر واخلط جيدا حتى تمتزج الجبن بباقي المكونات.
ـ ضع البيضة على الخليط، وأضيف الماء شيئاً فشئواخلط جيدا بالمضرب، حتى يصبح قوامها اكثر سمكا من الكيكة.
ـ ضع العجين في كيس حلواني واقطع طرفه.
ـ ضع زيت غير غزير في المقلاة حتى يسخن، وابدأ في وضع العجين في الزيت.
ـ راعي أن تكون الأصابع غير منتظمة الشكل.
ـ انتظر ثواني ثم خفف النار حتى تكتمل وتصبح مقرمشة.
ـ إخرجها من الزيت وضعها على ورق لتصفية الزيت. توضع في الأطباق بعد أن تبرد تماما، وتقدم.
*ملحوظة: يمكنك تزويد اللون أو تخفيفه بإضافة أو تقليل الكركم والبابريكا الحمراء حسب الرغبة.
