صحتك أفضل مع عيش الغراب

إعداد: د.حمادة خلف حسان

باحث مساعد بقسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية

الفطر الريشي Ganoderma lucidum، يُعد فطر الجانوديرما أو الريشي (المشروم الأحمر أو “ملك الأعشاب”) من أنواع عيش الغراب الأكثر تميزًا من ناحية الخواص الصيدلانية المتعددة في عالم الفطريات، وقد استُخدم في الطب التقليدي الصيني والآسيوي لآلاف السنين. ويتميز بتركيبته الكيميائية الفريدة، مما يجعله موضوعًا للعديد من الأبحاث الطبية الحديثة.

جولة تاريخية مع الفطر الريشي

عُرف هذا الفطر لدى شعوب عدة منذ زمن بعيد، واستخدمه الصينيون منذ 4000 عام كمادة علاجية. وكان ينمو قديمًا في بيوت الأغنياء والنبلاء فقط، وذلك لأنه يحتاج إلى ظروف بيئية نادرة تختلف عن أنواع الفطر الأخرى؛ حيث ينمو بصورة جيدة على كلّ من أشجار البلوط وأشجار البرقوق، وله العديد من الأشكال والألوان المميزة الزاهية التي تميّزه عن باقي أنواع عيش الغراب، ويمتاز بصلابة أجسامه الثمرية، مما يجعله قابلًا للتخزين لمدة أكبر تحت ظروف التبريد. ومع مرور الوقت ازداد الطلب عليه بشكل كبير، مما ساهم في زيادة انتشاره؛ حيث يوجد في الوقت الحالي أكثر من 90 علامة تجارية له في الأسواق العالمية.

يُعد الفطر الريشي أحد أنواع عيش الغراب التي تنمو في المناطق الحارة والرطبة في قارة آسيا، وقد كان طوال السنوات الماضية أساس الطب البديل في العالم، فقد استُخدم في علاج العديد من الأمراض، ومن الممكن تناوله في صور عديدة، أو مشروبًا فيما يُطلق عليه “شاي المشروم”، ويتوفر أيضًا في شكله التجاري كمسحوق.

تختلف أشكال الفطر الريشي في الوقت الحالي، وذلك بما يتناسب مع الاستهلاك المرتفع الذي يُقدّر بآلاف الأطنان في كافة أنحاء العالم بشكل سنوي؛ حيث يُباع منه البودرة والمكملات الغذائية والشاي والكريمات، ويتم إنتاجها من أجزاء مختلفة من الفطر مثل الأبواغ والساق.

الفطر الريشي كنز طبي من الطبيعة

لقد حبا الله هذا النوع من الفطريات بالعديد من المركبات النشطة بيولوجيًا، بما في ذلك التربينات، والسكريات المتعددة، والببتيدات، ومركبات أخرى لها تأثيرات صيدلانية وعلاجية كبيرة. وهذه أمثلة لبعض المركبات الموجودة في فطر الجانوديرما مثل: Ganoderic acids, Ganodermanondiol, Lucidomol, وbeta-Glucan.

ويتميز الفطر الريشي بقدرته الفعالة على مكافحة الإجهاد التأكسدي بفضل مركباته النشطة مثل السكريات المتعددة والتربينات الثلاثية، حيث تعمل هذه المركبات على تحييد الجذور الحرة الضارة، وحماية خلايا الجسم من التلف، ومنع أكسدة الدهون في الأغذية. كما يُحفّز الفطر إنتاج الإنزيمات المضادة للأكسدة مثل الجلوتاثيون بيروكسيديز، مما يسهم في الوقاية من الأمراض المزمنة وإبطاء شيخوخة الخلايا. لذا، فهو مصدر هام للعديد من المواد المضادة للأكسدة والهامة جدًا لصحة الإنسان.

هذا ويحتوي الفطر الريشي على مواد كيميائية عديدة مثل ثلاثي التريبتويد (Triterpenoids)، والسكريات، ومادة الببتيدوجلايكان (Peptidoglycans)، وهذه المواد هي المسؤولة عن إعطاء الفطر الريشي خصائصه العلاجية، ومن أبرز فوائده:

1ـ تعزيز ودعم جهاز المناعة: حيث إن تناوله يزيد من قوة جهاز المناعة، وذلك عن طريق تأثيره المباشر على الجينات الموجودة في خلايا الدم البيضاء، والتي تُعد أحد أجزاء الجهاز المناعي.

2ـ تعزيز صحة القلب: أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الفطر الريشي يزيد من مستوى الكولسترول الجيد في الدم (HDL)، ويخفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL)، كما يقلل من الدهون الثلاثية، وذلك عند تناوله لمدة 16 أسبوعًا، وقد وُجد أنه يخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم بدرجة ملحوظة.

3ـ السيطرة على مستوى السكر في الدم: فقد أشارت العديد من الدراسات إلى أن الجزيئات الموجودة في الفطر الريشي يمكنها تقليل مستوى السكر في الدم.

4ـ مضخة تقوم بتزويد الجسم بالعديد من مضادات الأكسدة: يُعد الفطر الريشي من أقوى المصادر الغنية بمضادات الأكسدة، مما يعطيه خصائص مضادة للالتهاب والسرطان وخصائص مضادة لشيخوخة الجسم.

5ـ علاج أعراض المسالك البولية عند الرجال: مثل: ضعف تدفق البول، التبول أكثر من المعتاد، وعدم القدرة على التحكم في تدفق البول.

6ـ تقليل احتمالية التعرض للإصابة بالالتهابات.

7ـ تقليل التهاب الكبد وتحفيز إزالة السموم عبر إنزيمات الكبد.

8ـ يعمل كمضاد طبيعي للهيستامين: مما يقلل من أعراض حساسية الجلد (مثل الأكزيما) وردود الفعل التحسسية في الجهاز التنفسي (مثل الربو).

🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.