زراعة «السوسن».. زهرة الجمال والعطر والعلاج من قلب الطبيعة إلى صناعة العطور

إعداد: أ.د.ربيع مصطفى

أستاذ النباتات الطبية والعطرية بمعهد بحوث البساتين بمركز البحوث الزراعية، وكيل وزارة الزراعة الأسبق بالفيوم – (خبير في زراعة وإنتاج النباتات الطبية والعطرية للتواصل: 01010490336 – 01224982537)

الأيرِس (السوسن) – Orris Root
Iris florentina L.
Fam. Iridaceae

الأسماء الشائعة

السوسن، والمعروف أيضًا باسم “إيريس”، هو جنس نباتي يضم العديد من الأنواع، ولكل منها أسماء مختلفة. بعض الأسماء الشائعة تشمل: السوسن الألماني، السوسن الأزرق، سوسن جيرمانيكا، عرق الطيب، إيريس ألماني، إيريسا، كف الصباغ، وزنبق أزرق.

الموطن الأصلي

تُعد منطقة وسط أوروبا الموطن الأصلي لنباتات هذا الجنس، حيث توجد بريًا، وانتشرت زراعته في منطقة حوض البحر الأبيض وانتقل إلى أمريكا الشمالية. ومن الدول المنتجة: المجر، ألمانيا، فرنسا، اليونان، وأمريكا الشمالية.

الوصف النباتي

نبات عشبي معمر مستديم الخضرة، يصل ارتفاعه إلى أكثر من متر، محدود التفرع، تخرج من الجذور الريزومية أوراق شريطية خضراء بطول أكثر من 30 سم وعرض 5 سم، شكلها مستطيل يشبه المروحة، ذات لون أخضر غامق، قوامها جلدي وحافتها كاملة.
الأزهار تخرج في مجموعات طرفية بعدد من 1 إلى 3، ذات ألوان مختلفة وحجم كبير.
الثمار صغيرة، جلدية المظهر، تحتوي على ثلاث غرف بداخلها بذور مفلطحة ذات لون أسمر داكن.

أنواع هذا الجنس

1ـ الأيرس الأوروبي (Iris florentina): من أضخم الأنواع، يصل ارتفاعه إلى 100–150 سم، أوراقه بطول 30 – 40 سم وعرض 2–5 سم، أزهاره أرجوانية مبيضة، كبيرة الحجم، تخرج في مجموعات من 2–3 على حامل زهري طويل.

2ـ الأيرس الإسباني (Iris bucharica): أقصر الأنواع، بارتفاع 30 سم، أوراقه طولها 25–30 سم، وعرضها 4–6 سم، أزهاره بيضاء مصفرة أو ليمونية، متوسطة الحجم، غالبًا منفردة.

3ـ الأيرس الإيطالي (Iris pallida): متوسط الحجم، ارتفاعه 50–80 سم، أوراقه خضراء باهتة، طولها حوالي 25 سم، أزهاره أرجوانية غامقة، وحجمها متوسط.

ـ Var. variegata: أوراقها 40 سم × 6.5 سم، معرقة بالفضي، أزهارها أرجوانية باهتة.

ـ Var. dalmatica: أوراقها عريضة وأزهارها كبيرة الحجم، أرجوانية فاتحة.

الظروف البيئية

ـ ينمو جيدًا في البيئات المعتدلة.

ـ نسبة الزيت الطيار تتغير حسب المناخ.

ـ يحتاج لتربة خصبة جيدة التهوية والصرف، ويفضل التربة الرملية أو الصفراء، مع درجة حموضة بين 5–7.5.

الزراعة

ـ التكاثر: بالريزومات الأرضية من أمهات سليمة، بطول لا يقل عن 5 سم.

ـ موعد الزراعة: الخريف (سبتمبر–أكتوبر) في المناطق المعتدلة، الربيع في المناطق الباردة.

ـ طريقة الزراعة: تخطيط الأرض بخطوط 65 – 70 سم، وغرس الريزومات أفقيًا بعمق 10 سم، والمسافات بين الريزومات 25 – 30 سم.

الري

ري معتدل كل أسبوعين شتاءً، وكل أسبوع صيفًا، حسب نوع التربة.

التسميد

ـ في الأراضي الرملية: 20 م³ سماد بلدي + 200 كجم سوبر فوسفات + 50 كجم سلفات بوتاسيوم + 10 كجم سلفات أمونيوم.

ـ في الأراضي الصفراء: 150 كجم سلفات أمونيوم + 150 كجم سوبر فوسفات + 50 كجم سلفات بوتاسيوم.

المحصول

ـ يبدأ التزهير في صيف العام الأول.

ـ يتم جمع الريزومات بعد عامين، وتجفيفها تدريجيًا، وتخزينها في أماكن جافة.

ـ إنتاج الفدان: 8–10 طن ريزومات طازجة = 2.5–3 طن جافة.

استخلاص الزيت العطري

1ـ بطريقة المذيبات: باستخدام الهكسان أو الإيثر البترولي.

2ـ بالتقطير بالبخار: أفضل الطرق، تمتد فترة التقطير إلى 24–36 ساعة.
نسبة الزيت 0.4–0.6%.

المكونات الكيميائية

ـ زيت عطري يحتوي على حمض الميرستيك (85%).

ـ جليكوسيد إيريدين، نشا، أوكسالات كالسيوم، راتنجات زرقاء، كمية قليلة من التانينات.

الفوائد والاستخدامات

1ـ يستخدم مسحوق الريزومات في العطور.

2ـ الزيت العطري يدخل في صناعة العطور الفاخرة.

3ـ علاج الحساسية، الإكزيما، مشاكل الفم.

4ـ الطب الشعبي لعلاج الحنجرة، الكلى، الروماتيزم، السعال.

5ـ نبات زينة لزهوره الجميلة.

🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.