رسالة دكتوراه بجامعة دمياط تكشف دور الإضافات الغذائية في تحسين إنتاجية الدواجن وكفاءتها الفسيولوجية

كتب: د.أسامة بدير تم بكلية الزراعة جامعة دمياط مناقشة رسالة دكتوراه الفلسفة في العلوم الزراعية (تخصص إنتاج الدواجن) المقدمة من الباحث عمر علي محمد عيد، تحت عنوان: “تأثير بعض الإضافات الغذائية للدواجن على الأداء الإنتاجي والاستجابات الفسيولوجية”.

تكونت لجنة الحكم والمناقشة من نخبة من الأساتذة المتخصصين، هم:

• أ.د/تاج الدين حسن تاج الدين – أستاذ رعاية الدواجن بجامعة دمياط.

• أ.د/إبراهيم الورداني – أستاذ فسيولوجيا الدواجن بجامعة عين شمس.

  

• أ.د/خالد حسان الخولي – أستاذ فسيولوجيا الدواجن بجامعة دمياط.

• أ.د/عوض لطفي عوض – أستاذ رعاية الدواجن بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني.

• أ.د/إبراهيم طلعت الرطل – أستاذ فسيولوجيا الدواجن بجامعة دمياط.

وتناولت الرسالة تأثير عدد من الإضافات الغذائية على تحسين كفاءة الإنتاج في الدواجن ورفع معدلات الأداء الفسيولوجي، في إطار الجهود البحثية الرامية إلى تعزيز الإنتاج الحيواني وتحقيق الأمن الغذائي.

ويستعرض موقع الفلاح اليوم ملخص الدراسة وأهم النتائج المتحصل عليها، والتي تمثل إضافة علمية جديدة في مجال بحوث تغذية ورعاية الدواجن.

أُجريت هذه الدراسة في مزرعة دواجن خاصة بالقرب من تفتيش كفر سعد بمحافظة دمياط، وذلك خلال شهري سبتمبر وأكتوبر 2024م، لبحث تأثير إضافة مخلوط إنزيمات الناتوجرين (إكسيليانيز وجلوكانيز) لعلائق كتاكيت اللحم المحتوية على رجيع الكون على الأداء الإنتاجي والفسيولوجي والتمثيل الغذائي وصفات الذبيحة، فضلًا عن الكفاءة الاقتصادية خلال فترة التسمين (من عمر يوم حتى 40 يومًا من العمر).

اُستخدم في هذه الدراسة عدد 357 كتكوتًا من سلالة الأربور إيكر عمر يوم، وُزنت ووزعت عشوائيًا إلى سبع مجموعات تجريبية متساوية، بكل منها ثلاث مكررات، في كل مكررة 17 كتكوتًا، في تصميم تجريبي تام العشوائية. وغُذيت المجموعات التجريبية على النحو التالي:

• المجموعة الأولى: تغذت على العليقة التجريبية الأساسية بدون رجيع كون وبدون أي إضافات إنزيمية.

• المجموعة الثانية: تغذت على عليقة المجموعة الأولى مع إضافة الناتوجرين بمعدل 1.0 جم/كجم عليقة.

• المجموعة الثالثة: تغذت على عليقة المجموعة الأولى مع إضافة الناتوجرين بمعدل 2.0 جم/كجم عليقة.

• المجموعة الرابعة: تغذت على عليقة تحتوي على 7.50% رجيع كون مع إضافة الناتوجرين بمعدل 1.0 جم/كجم عليقة.

• المجموعة الخامسة: تغذت على عليقة تحتوي على 7.50% رجيع كون مع إضافة الناتوجرين بمعدل 2.0 جم/كجم عليقة.

• المجموعة السادسة: تغذت على عليقة تحتوي على 15.00% رجيع كون مع إضافة الناتوجرين بمعدل 1.0 جم/كجم عليقة.

• المجموعة السابعة: تغذت على عليقة تحتوي على 15.00% رجيع كون مع إضافة الناتوجرين بمعدل 2.0 جم/كجم عليقة.

تم إسكان الكتاكيت في العنبر على الأرض فوق فرشة من تبن القمح، حيث تم تقسيم المكان إلى مكررات (2 × 1.0 × 0.5 م)، ومُزودة بغذايات وسقايات بلاستيكية، بحيث يمكن حساب استهلاك العلف والوزن الحي. غذيت الكتاكيت حتى الشبع على العلائق البادئة من 1–14 يومًا، والعلائق النامية من 14–28 يومًا، والعليقة الناهية من 28 حتى 40 يومًا من العمر، وكان الماء الطازج متوفرًا باستمرار دون استخدام أي إضافات دوائية أو فيتامينات خلال فترة التجربة.

تم تسجيل البيانات الخاصة بالوزن الحي وكمية العليقة المستهلكة للكتاكيت بكل مكررة أسبوعيًا، وتسجيل عدد النافق بكل مكررة طوال فترة التجربة. كما أُجري اختبار ذبح لعدد 3 طيور لكل معاملة عند نهاية التجربة، وسُجلت بعض بيانات الذبيحة. أُخذت عينات دم أثناء الذبح لتقدير بعض مكونات الدم والسيرم، وكذلك عينات من الكبد لتقدير محتواها من مضادات الأكسدة، كما أُجريت تجربة هضم لتقدير معاملات هضم العناصر الغذائية المختلفة، وأُخذت عينات من الأمعاء والكبد والكلى لإجراء فحص هستولوجي لها. وفي نهاية التجربة تم حساب الكفاءة الاقتصادية وفقًا للأسعار السائدة خلال فترة التجربة.

ويمكن تلخيص النتائج المتحصل عليها فيما يلي:

1- صفات النمو:

• لوحظ وجود تحسن معنوي في وزن الجسم الحي عند عمر 28 و40 يومًا، وكذلك في معدل الزيادة في وزن الجسم خلال الفترة الكلية للتجربة (1–40 يومًا) للمعاملات التي تغذت على العلائق المحتوية على رجيع الكون مقارنة بالعليقة الأساسية (الكنترول السالب) بإضافة أو بدون إضافة الناتوجرين.

• كانت أثقل الكتاكيت في الوزن الحي عند عمر 40 يومًا للمجموعة التي تغذت على 15.0% رجيع كون مضافًا إليه 2.0 جم ناتوجرين/كجم، تليها المجموعة التي تغذت على 15.0% رجيع كون مضافًا إليها 1.0 جم ناتوجرين، ثم التي تغذت على 7.5% رجيع كون مضافًا إليها 2.0 جم ناتوجرين/كجم عليقة على التوالي.

• ازدادت كمية العليقة المأكولة معنويًا لجميع المعاملات المغذاة على العلائق المحتوية على رجيع الكون مقارنة بالمجموعة الضابطة السالبة، مع أو بدون إضافة الناتوجرين خلال الفترة الكلية للتجربة (1–40 يومًا). كما لوحظ أن الكتاكيت التي تغذت على العليقة 15.0% رجيع كون والمضاف لها 2.0 جم ناتوجرين/كجم كانت الأكثر استهلاكًا للعليقة مقارنة بباقي المعاملات والكنترول خلال الفترة الكلية للتجربة.

• تحسن معدل التحويل الغذائي معنويًا لجميع المعاملات المغذاة على العلائق المحتوية على رجيع الكون مقارنة بالمجموعة الضابطة السالبة، مع أو بدون إضافة الناتوجرين خلال الفترة الكلية للتجربة (1–40 يومًا). كما تلاحظ أن الكتاكيت التي تغذت على العليقة 15.0% رجيع كون والمضاف لها 1.0 أو 2.0 جم ناتوجرين/كجم كانت الأفضل تحويلاً للغذاء مقارنة بباقي المعاملات والكنترول خلال الفترة الكلية للتجربة.

• تحسن الدليل الإنتاجي معنويًا لجميع المعاملات المغذاة على العلائق المحتوية على رجيع الكون مقارنة بالمجموعة الضابطة السالبة، مع أو بدون إضافة الناتوجرين خلال الفترة الكلية للتجربة (1–40 يومًا). كما تلاحظ أن الكتاكيت التي تغذت على العليقة 15.0% رجيع كون والمضاف لها 2.0 جم ناتوجرين/كجم كانت الأفضل إنتاجيًا مقارنة بالكنترول مع أو بدون إضافة الناتوجرين خلال الفترة الكلية للتجربة.

2- تمثيل العناصر الغذائية:

• تحسنت جميع معاملات هضم العناصر الغذائية، فضلًا عن القيمة الغذائية معنويًا للكتاكيت التي تغذت على العليقة الأساسية المضاف إليها الناتوجرين مقارنة بالمجموعات التي تغذت على العلائق المحتوية على رجيع الكون.

• تحسن مجموع المواد الغذائية المهضومة معنويًا للكتاكيت التي تغذت على العليقة الأساسية المضاف إليها الناتوجرين مقارنة بالمجموعات التي تغذت على العلائق المحتوية على رجيع الكون، فيما عدا تلك التي تغذت على 7.5% رجيع كون والمضاف إليها 2.0 جم ناتوجرين.

• كما تحسنت الطاقة الممثلة معنويًا للكتاكيت التي تغذت على العليقة الأساسية المضاف إليها الناتوجرين مقارنة بالمجموعات التي تغذت على العلائق المحتوية على رجيع الكون، فيما عدا تلك التي تغذت على 7.5% رجيع كون والمضاف إليها 2.0 جم ناتوجرين.

3- الحالة الفسيولوجية للكتاكيت:

أولًا – محتويات الدم:

• لم تتأثر نسبة الخلايا المتعادلة والخلايا الليمفاوية معنويًا، وكذلك النسبة بينهما في دم الكتاكيت المغذاة على العلائق المحتوية على رجيع الكون مقارنة بالمجموعة الضابطة السالبة، مع أو بدون إضافة الناتوجرين عند عمر 40 يومًا. كما لوحظ أن الكتاكيت التي تغذت على العليقة الأساسية بدون إضافة الناتوجرين كانت نسبة الخلايا المتعادلة بدمها أعلى، بينما كانت نسبة الخلايا الليمفاوية أقل مقارنة بالمجموعات الأخرى عند عمر 40 يومًا.

ثانيًا – محتويات سيرم الدم:

• لم تتأثر جميع الصفات البيوكيميائية المدروسة لسيرم الدم معنويًا بالتغذية على العلائق المحتوية على رجيع الكون مقارنة بالمجموعة الضابطة السالبة، مع أو بدون إضافة الناتوجرين عند عمر 40 يومًا.

ثالثًا – محتوى الدم والكبد من مضادات الأكسدة والإجهاد التأكسدي:

• ارتفع معنويًا محتوى الدم من مضادات الأكسدة المدروسة بالتغذية على العلائق المحتوية على رجيع الكون مقارنة بالمجموعة الضابطة السالبة، مع أو بدون إضافة الناتوجرين عند عمر 40 يومًا، بينما انخفض محتوى السيرم من المالونديالدهيد معنويًا.

• كما ارتفع محتوى أنسجة الكبد من مضادات الأكسدة المدروسة بالتغذية على العلائق المحتوية على رجيع الكون مقارنة بالمجموعة الضابطة السالبة، مع أو بدون إضافة الناتوجرين عند عمر 40 يومًا، بينما انخفض محتواها من المالونديالدهيد معنويًا.

4- صفات الذبيحة:

• تحسن الوزن النسبي لكل من الذبيحة المفرغة والقونصة ومجموع الأجزاء القابلة للأكل معنويًا بالتغذية على العلائق المحتوية على رجيع الكون مقارنة بالمجموعة الضابطة بدون أو بإضافة الناتوجرين عند عمر 40 يومًا. بينما لم تتأثر الأوزان النسبية لبعض أعضاء الجسم (القلب، الكبد، الطحال، البنكرياس) معنويًا بالمعاملات الغذائية مقارنة بالمجموعة الضابطة.

• سجلت الكتاكيت المغذاة على عليقة تحتوي على 15.0% رجيع كون مع إضافة 1.0 أو 2.0 جم ناتوجرين/كجم عليقة أفضل الأوزان النسبية للذبيحة الفارغة ومجموع الأجزاء القابلة للأكل مقارنة بالمجموعة الضابطة بدون أو بإضافة الناتوجرين عند عمر 40 يومًا.

5- الكفاءة الاقتصادية:

• بالرغم من ارتفاع تكاليف التغذية الكلية للمجموعات التي تغذت على رجيع الكون مقارنة بتلك التي تغذت على المجموعة الضابطة بدون أو بإضافة الناتوجرين خلال فترة التجربة (40 يومًا)، إلا أن تلك المجموعات حققت ارتفاعًا في إجمالي المبيعات وصافي العائد، وكذلك معدل الكفاءة الاقتصادية.

• كانت المجموعات التي تغذت على رجيع الكون (7.5 أو 15.0%) مع إضافة 1.0 أو 2.0 جم ناتوجرين/كجم عليقة هي الأعلى في إجمالي المبيعات وصافي العائد، فضلًا عن نسبة الكفاءة الاقتصادية، بالرغم من ارتفاع إجمالي التكلفة الكلية مقارنة بالمجموعات الأخرى عند عمر 40 يومًا.

الخلاصة

من النتائج المتحصل عليها، يتضح إمكانية استخدام رجيع الكون في علائق كتاكيت التسمين بمستوى 15.0% مع إضافة 1.0 أو 2.0 جم ناتوجرين (مركب إنزيمي)/كجم عليقة لتحسين الأداء الإنتاجي والفسيولوجي وصفات الذبيحة ومعاملات الهضم من الناحية العملية، فضلًا عن الكفاءة الاقتصادية لتربية الكتاكيت خلال فترة التسمين.

🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.