دراسة: مشروب الشوكولاتة والشاي الأخضر للحماية من تأثيرات التوتر النفسي

كتبت: فاطمة معوض كشفت دراسة حديثة أجراها فريق من جامعة برمنغهام البريطانية عن أن تناول مشروب الشوكولاتة والشاي الأخضر يمكن أن يساعد في حماية الأوعية الدموية من تأثيرات التوتر النفسي، حتى بعد تناول طعام غني بالدهون.

تابعونا على قناة الفلاح اليوم

تابعونا على صفحة الفلاح اليوم على فيس بوك

ونشرت النتائج في دورية “Food & Function”، حيث أشارت إلى أن الأطعمة التي نتناولها خلال فترات التوتر يمكن أن تؤثر بشكل كبير على صحة الأوعية الدموية. ففي الدراسة السابقة، اكتشف الفريق أن الأطعمة الدهنية تؤثر سلبا على وظيفة الأوعية الدموية، مما يعيق وصول الأوكسجين إلى الدماغ. لكن الدراسة الجديدة أكدت أن الأغذية الغنية بمركبات الفلافانول، مثل الشوكولاتة والشاي الأخضر، يمكن أن تحمي الأوعية الدموية من التأثيرات السلبية للتوتر اليومي.

في هذه الدراسة، قام الباحثون باختبار تأثير تناول مشروب شوكولاتة أو مشروب شاي أخضر غني بالفلافانول مع وجبة تحتوي على معجنات بالزبدة. بعد تناول الوجبة، أُعطي المشاركون مشروبا غنيا بالفلافانول أو منخفض الفلافانول، ثم تم إجراء اختبار ذهني لزيادة مستويات التوتر لديهم. خلال وبعد التوتر، تم قياس تدفق الدم ووظيفة الأوعية الدموية في الذراع.

أظهرت النتائج أن تناول مشروب الشوكولاتة أو الشاي الأخضر الغني بالفلافانول كان فعالا في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية بعد استهلاك الأطعمة الدهنية والتعرض للتوتر. كما لوحظ أن تدفق الدم في الشرايين كان أكبر بشكل ملحوظ بعد تناول مشروب الشوكولاتة الغني بالفلافانولات مقارنة بالمشروب منخفض الفلافانولات، واستمر التأثير الإيجابي لمدة تتراوح من 30 إلى 90 دقيقة بعد انتهاء التوتر.

قالت الدكتورة كاتارينا رينديرو، الأستاذة المساعدة في علوم التغذية بجامعة برمنغهام والباحثة الرئيسية في الدراسة، إن تناول الأطعمة الغنية بالفلافانولات يمكن أن يخفف من تأثيرات التوتر على الجسم. وأضافت أن الفلافانولات هي مركبات توجد في العديد من الأطعمة مثل الفواكه والخضروات والشاي والمكسرات، ولها فوائد صحية عديدة، خاصة في تنظيم ضغط الدم وحماية صحة القلب والأوعية الدموية.

تؤكد الدراسة أن إضافة أطعمة ومشروبات غنية بالفلافانولات إلى النظام الغذائي يمكن أن تكون استراتيجية فعّالة للتخفيف من التأثيرات السلبية للأطعمة الدهنية خلال فترات التوتر. تساعد هذه الاستراتيجية الأشخاص في اتخاذ قرارات غذائية أفضل وأكثر وعيًا، خصوصًا عندما يشعرون بالتوتر ويكون لديهم ميل لتناول الأطعمة الغنية بالدهون.

تظهر هذه الدراسة أن الفلافانولات، الموجودة في الشوكولاتة والشاي الأخضر، تؤدي دورا مهما في حماية الأوعية الدموية من تأثيرات التوتر. ولذلك، يمكن اعتبار تناول هذه الأطعمة جزءا من استراتيجية غذائية لتحسين صحة الأوعية الدموية وتقليل الأضرار الناتجة عن التوتر، مما يعزز صحتنا العامة ويسهم في تعزيز الاختيارات الغذائية الصحية.