دراسة جدوى لإنشاء مزرعة «ثعبان السمك»

الفلاح اليوم قال المهندس وجيه خوجه، أن ثعبابين السمك “الحنشان” من أكثر الأسماك التى تحتفظ بأسعار عالية فى البيع، لأنها ذات مدة تربية كبيرة قد تصل إلى عام أو عام ونصف، وذلك يرجع إلى حجم الزريعة وقت الاستزراع والتسكين فى حوض التحضين.

وقد جاءت فكرة استزراع أسماك الحنشان بالمنازل أثناء التفكير فى التخلص من بقايا الطعام والصناعات الغذائية المنزلية وماتحتويه من مواد مثل البطاطا والأرز وجوز الهند والحلويات والخبز، وما يحتويه من خمائر تزيد من الوزن وتعتبر مادة مالئة، وتقدم إليها على هيئة عجينة أو كيكة لما لها من قيمة غذائية عالية لما تحتويه من مواد بروتينية ودهون ونشويات وسكريات وعناصر معدنية وألياف، ومن الممكن استزراعه فى الحدائق المنزلية، والبدروم، والجراج، والمحلات.

وتابع خوجه، أن هذه الطريقة تتميز بإنتاج أسماك نظيفة خالية من التلوث خاصة التلوث بالمبيدات، فهى من الأسماك الدهنية التى تحتوى على نسبة عالية من الدهون وغالبية مياه الاستزراع السمكى يكون أحد أهم مصادره هو الصرف الزراعى المحمل بالمبيدات ومن المعروف أن المبيدات من المركبات الكيميائية المحبة للدهون، لذلك تتجمع هذه المبيدات فى لحومها ويحدث لها تجمع حيوى داخل أنسجة الحنشان ثم يحدث لها بعد ذلك زيادة تركيز حيوى أيضا.

أنواع أسماك الحنشان

هناك 19 نوعاً لثعبان السمك “الحنشان” منتشرة فى العالم أهمها:

1. اليابانى أنجيولا جابونيكا (Anguilla Japonica).

2. الأوروبى أنجيولا أنجيولا (Anguilla Anguilla).

3. الأمريكى أنجيولا روستراتا (Anguilla Rostrata).

4. الأسترالي أنجيولااوتستراليس (Anguilla Autstralis).

يعتبر كل من النوع الأول والثانى من أهم الأنواع المستزرعة، حيث ينتشر النوع الأول اليابانى (أنجيولا جابونيكا) فى اليابان وتايوان وجمهورية الصين وكوريا والفلبين وهذا الصنف يمكن تغذيته على علائق جافة، وكمية العلائق الجافة اللازمة لإنتاج كيلو جرام واحد من لحوم ثعبان السمك من هذا النوع فى حدود 6 كيلو جرامات.

وعن مميزات استزراع ثعبان السمك، تعتبر من الأسماك ذات الأهمية الاقتصادية الكبيرة للاستهلاك المحلى والتصدير حيث تعتبر من الأطباق الفاخرة فى مصر ومن الأطباق التقليدية فى أوروبا واليابان، وتستخدم زراعة الحنشان بنجاح مع تحقيق أعلى كفاءة اقتصادية فى الاستزراع الأحادى النوع أو الاستزراع المختلط رئيسى أو ثانوى.

وعن أهم مشكلات تربية الحنشان، قال خوجه، إنها تكمن فى طول مدة الدورة من التسكين حتى البيع حيث تصل الى 12 شهر أو أكثر فى بعض الحالات، فضلا عن ارتفاع المحتوى البروتينى للأعلاف اللازمة لتسمين الحنشان، إضافة إلى ارتفاع رأس المال اللازم لعمل مزرعة حنشان والامراض الخاصة بـالحنشان تكاد تنعدم فى المزارع المغلقة، طالما كانت المياة جيدة ونقية ولم تنقل من مزرعة أخرى، كما يحدث فى بعض الأحيان فى المزارع المفتوحة والترابية.

مقومات مشروع ثعبابين السمك “الحنشان”

قطعه أرض أو حجرة أو جراج أو بدروم أو محل مساحته حوالى 4 × 5 م2، ومن الممكن أن تكون حجرتان متجاورتان، اذا كانت مساحة الحجرات أصغر من المساحة المطلوبة، ومن الممكن أيضا جعل المشروع وهو على ثلاث مراحل فى ثلاث غرف بحيث يكون فى كل حجرة مرحله من المراحل:

1. عدد 12 تانك.

2. 10 تنكات مخصصة للتحضين والتربية والتسمين اثنان منهم لعمل فلاتر ميكانيكية وبيولوجية.

3. عدد 1مضخة مياة لتحويل المياة من تنكات الحنشان إلى الفلاتر.

4. عدد بلاور هواء لتزويد الاكسجين اللازم إلى أحواض (تنكات) الاستزراع.

5. مجموعة من وصلات المواسير للصرف من الأحواض إلى مجموعه الفلاتر.

6. مجموعه من وصلات المواسير للرى من الفلاتر إلى أحواض الاستزراع.

7. وحدة انفرتر او يو بى اس لتخزين الكهرباء وامداد المنظومة بها عند انقطاع الكهرباء.

8. عدد من السكريات والخراطيم اللازمة لضخ وحقن الاكسوجين فى الاحواض.

9. عدد 300 ثعبان سمك.

• توضع الحنشان الثلاثمائة فى تنك التحضين بداية من وزن التسكين وهو 50 جراما إلى أن تصل إلى وزن 150 جراما.

• تنقل بعد وصولها إلى وزن 150 جراما فى احواض التربيه وعددها 3 تنكات ويوضع كل 100 سمكة ثعبان فى كل تانك إلى أن تصل إلى وزن 500 جرام .

• تنقل بعد وصولها إلى وزن 500 جرام إلى تنكات التسمين السته فى كل تانك منهم عدد 50 ثعبان سمك إلى أن تصل لوزن البيع وهو 1 كيلو جرام فأكثر.

• يتم زيادة عدد 30 سمكة حنشان فى بداية الدورة كبدل فاقد تحسبا لموت أو فقد الاسماك بنسبة 10% ليصبح الاجمالى فى بدايه التسكين 330 سمكة حنشان.

مشروع ثعبان السمك

الحصاد: فى نهايه الدورة وهو من 12 شهر – 15 شهر تكون قد وصلت الحنشان الى الحجم التسويقى لاكثر من واحد كيلو لكل سمكة إجمالى عدد الحنشان 330 سمكة نسبة الفاقد فى الاسماك 10% يساوى 30 سمكة إجمالى عدد الحنشان فى نهاية الدورة هى 300 سمكة فى وزن واحد كيلو يساوى 300 كيلو جرام أسماك حنشان.

المبيعات: سعر كيلو الحنشان من 120 – 150 جنيها متوسط السعر 135 جنيه 300 كيلو حنشان × سعر 135 = 40500 جنيه معامل تحويل الحنشان يرتفع من6:1 إلى 10:1 لذلك متوسط معامل التحويل هو 8 كيلو جرامات أعلاف لكل 1 كيلو جرام لحم سعر كيلو العلف 8 جنيهات حاليا

تكلفة الاعلاف: 8 جنيهات × 8 كيلوجرامات × 300 سمكه ثعبان =19200 جنيه (على اعتبار أن التغذية من الالف إلى الياء تعتمد على الأعلاف) تكاليف الكهرباء 100 جنيه شهرياً( 1200 – 1500) جنيه فى الدورة سعر الحنشان 2000 جنيه اجمالى المصروفات 19200أعلاف +1500 كهرباء+2000 حنشان =22700 جنيه

أرباح المشروع: 40500 مبيعات – 22700 مصروفات = 17800 جنيه صممت المنظومة بحيث تنتج كل 4 شهور 300 كجم اسماك حنشان بدءا من العام الثانى، وفقا لاحلال 330 سمكة فى حوض التحضين، كلما تم نقل الاسماك بعد تمام وصولها إلى الوزن 150 جراما فى نهايه الدورة الاولى بعد 12 شهر يكون لدينا 300 كجم فى أحواض التسمين و 300 سمكة فى أحواض التربية و 300 سمكة فى حوض التحضين.

ـ مصروفات العام الاول 6000 سعر الحنشان الواردة الى الاحواض 38400 اعلاف لكل المراحل نفس معدل استهلاك الكهرباء الاجمالى 44400 جنيه مبيعات الدورة الاولى بعد 12 شهر = 40500 جنيه بمكسب 100 جنيه.

ـ مبيعات الدفعه الثانية بعد 4 أشهر من الدفعه الاولى 40500 جنيه مصروفات الدفعه الثانية 1200كجم أعلاف × 8 جنيهات = 9600 جنيه +840 كجم أعلاف فى سعر 8 جنيهات =6720 جنيها إجمالى الاعلاف 16320جنيه كل 4 شهور ارباح الدفعه الثانيه 40500 جنيه مبيعات – 16320 جنيه اعلاف – 400 جنيه كهرباء = 40500 جنيه مبيعات – 16720 جنيه مصروفات = 23780 جنيها.

ـ بذلك تكون الارباح كل 4 شهور بدءا من السنة الاولى هى 23780 جنيها تكلفة المنظومة فى حدود 22000 جنيه.

ـ معدل الاهلاك يقسم على 5 سنوات اى 60 شهرا معدل الاهلاك الشهرى 367 جنيها.

ـ إذن صافى الربح كل دورة هو 23780 جنيه – 1468 جنيه عن كل أربعة أشهر =22312 جنيه بواقع 5578 جنيه شهريا حوالى 67 ألف جنيه سنويأ من تلك المساحة الصغيرة المبلغ اللازم للمشروع هو 61020 جنيه لبداية المشروع، وبعدها فان المشروع هو من يصرف على نفسه من الارباح، ويصلح بشكل كبير للشباب.