استراحة الفلاح
حضّري زعتر المائدة في المنزل بسهولة وتمتعي بنكهة شهية وصحية
كتب: د.السيد عوض يُعدّ تحضير زعتر المائدة في المنزل عملية سهلة تعتمد على مكونات طبيعية تمنح الطعام نكهة مميزة. يتكون زعتر المائدة من مزيج متوازن من الزعتر المجفف والسمسم المحمص والملح، مع إمكانية إضافة البهارات لإضفاء نكهة خاصة.
تابعونا على صفحة الفلاح اليوم على فيس بوك
المكونات:
- زعتر مجفف – كوب واحد (يفضل أن يكون ناعماً).
- سمسم محمص – نصف كوب.
- ملح – ملعقة صغيرة (يمكن تعديل الكمية حسب الذوق).
- سميد ناعم (اختياري) – ملعقة كبيرة لإضفاء قوام مميز.
- بهارات (اختياري) – مثل الكمون أو الكزبرة المطحونة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تحميص السمسم:
- يُوضع السمسم في مقلاة على نار متوسطة، ويُحمص حتى يصبح ذهبي اللون وتنبعث منه رائحة عطرية، مع التحريك المستمر لتجنب احتراقه.
- يُترك السمسم ليبرد بعد التحميص.
- طحن المكونات:
- يُطحن الزعتر المجفف في مطحنة التوابل أو الخلاط حتى يصبح ناعماً.
- يُضاف إليه السمسم المحمص والملح والسميد (إذا استُخدم) والبهارات، ويُطحن الخليط حتى يصبح متجانساً.
- التخزين:
- يُحفظ الزعتر في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف بعيداً عن الرطوبة لضمان بقائه طازجاً لفترة أطول.
نصائح وإضافات:
- يمكن تعديل كمية الملح والسمسم حسب الرغبة.
- إضافة المزيد من الزعتر أو البهارات تمنح نكهة أكثر تركيزاً.
- يمكن خلط الزعتر بزيت الزيتون وتقديمه مع الخبز، أو استخدامه كتوابل للسلطات والمعجنات واللحوم.
الاستخدامات المتنوعة:
- يُقدَّم الزعتر المائدة عادة مع زيت الزيتون والخبز الطازج كوجبة فطور لذيذة.
- يُستخدم أيضاً كتوابل شهية للبيتزا والمعجنات لمنحها مذاقاً فريداً.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير زعتر مائدة صحي ولذيذ بسهولة في المنزل والاستمتاع بنكهته الغنية مع أطباقك المفضلة!
