استراحة الفلاح
حضّري السمبوسة الصحية بنفسك.. وصفات لذيذة بحشوات مغذية
كتب: د.السيد عوض تُعد عجينة السمبوسة من الأطعمة الشهية التي يمكن حشوها بمكونات متنوعة مثل الجبنة، اللحم، والخضار. ورغم توافرها في المتاجر، يفضل الكثيرون إعدادها منزليا لضمان طعم ألذ وقيمة غذائية أعلى. إليك طريقة تحضير عجينة السمبوسة الصحية مع بعض الحشوات المفيدة:
تابعونا على صفحة الفلاح اليوم على فيس بوك
مكونات العجينة:
- 2 كوب دقيق قمح كامل
- 1 كوب ماء
- رشة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
- يُسخن الماء مع الملح والزيت حتى الغليان.
- يُضاف الدقيق تدريجيا مع التحريك حتى تتكون عجينة متجانسة.
- تُترك العجينة لتبرد، ثم تُعجن جيدا حتى تصبح متماسكة.
- تُغطى العجينة وتُترك لترتاح 15 دقيقة.
- تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدا.
- تُقطع حسب الرغبة وتُحشى بالحشوات المفضلة، ثم تُخبز أو تُطهى في المقلاة الهوائية.
حشوات صحية مقترحة:
حشوة الجبنة:
- جبنة فيتا لايت مع سبانخ
- موزاريلا قليلة الدسم مع زيتون أسود
- جبنة بيضاء لايت مع فلفل حلو وزيتون
حشوة الخضار:
- بطاطا مقطعة ناعم
- بازيلاء
- بصل وثوم مفروم
- زنجبيل مبشور، كاري، كزبرة، فلفل حار
- ملح، فلفل أسود
- زيت زيتون
نصائح لتحضير سمبوسة صحية:
ـ استبدال الطحين الأبيض بدقيق القمح الكامل.
ـ تقليل الملح قدر الإمكان.
ـ تجنب القلي بالزيت والاعتماد على الخبز أو القلي بالمقلاة الهوائية.
ـ تناول السمبوسة باعتدال للحفاظ على توازن النظام الغذائي.
استمتع بسمبوسة شهية وصحية بطرق بسيطة ومكونات مغذية!
