آخر الأخبار

جروب هيئة بحوث البساتين بمصر: 15 توصية لتعظيم القيمة المضافة للمنتجات الغذائية

كتب: أسامة بدير أوضح الدكتور عبدالعزيز الطويل، أستاذ الزيتون وفاكهة المناطق شبه الجافة المتفرغ ووكيل معهد بحوث البساتين للإرشاد والتدريب السابق، نتائج المناقشات التي تمت بين علماء جروب “هيئة بحوث البساتين بمصر” حول كيفية تعظيم القيمة المضافة للمنتجات الغذائية وآليات التنفيذ وصولا لتحقيق أقصى استفادة من المحاصيل الزراعية ممثلة في زيادة دخول المزارعين وتنمية القطاع الزراعي، فضلا عن دعم الاقتصاد الوطني، قائلا في تصريح خاص لـ”الفلاح اليوم“، أنها جأت كالتالي:

أ.د/عبدالعزيز الطويل

1ـ الاهتمام بالصناعات القائمة على محصول الطماطم مثل: طماطم مجففة – صلصة – عصائر – كاتشب – الطماطم منزوعة القشرة – الصوص – وشرائح الطماطم، كقيمة مضافة.

2ـ عمل دورات تدريبية للفلاحين والقائمين للاستفادة من تصنيع المنتج باختيار الصنف المناسب فمثلا تجفيف الطماطم يتم من خلال اختيار الأصناف البلحية الطويلة وذات الأحجام المتوسطة.

3ـ الاهتمام بتصنيع البطاطا كقيمة مضافة من كحول – نشا – دقيق – بكتين – الشيبس – علف حيوان – عصير – اصابع مجمدة.

4ـ الاهتمام بعمل سوق تسويقى للمنتجات الزراعية التى تنتج من التصنيع وذلك من خلال اتحاد تعاونى تسويقى لصغار المزاعين بالتعاون بين وزارتى الزراعة ووزارة الصناعة والتجارة وبعض المنظمات مثل الفاو والايكاردا واليونيدو.

5ـ محاولة إقامة تصنيع للقيمة المضافة فى منطقتى الواحات البحرية والغرافرة لتجفيف الطماطم والملوخبة، وعمل مشروع قومى للملوخية المزروعة فى الفيوم حيث يمكن الاستفادة من القيمة المضافة لها فى: صناعة الحبال – والشنط – واحيانا الملابس.

6ـ إقامة بروتوكول تعاون بين الإرشاد الزراعى والهيئة القومية لسلامة الغذاء لتقليل الفاقد وتحقيق الجودة المطلوبة.

7ـ الاهتمام بتجفيف البصل للهروب من تذبذب الأسعار كل سنة فكل 10 طن طازج من الأصناف ذات اللحم الأبيض تنتج طن بصل مجفف.

8ـ عمل مشروع قومى لحصر الثلاجات الكبيرة المستخدمة فى تداول الفاكهة والخضار فى الجامعات والمراكز البحثية والتى لا تعمل للاستفادة منها فى القيمة المضافة.

9ـ عمل قاعدة بيانات لكل منطقة حيث يمكن تقسيم مصر من 5 إلى 8 مناطق كل منطقة تشترك فى مجموعة من المميزات النسبية.

10ـ تدريب السيدات فى المناطق النائية على الاستفادة من منتجات البيئة عمل قيمة مضافة لمنتجاتهم من النباتات الطبية تقدر تفتح مجال تسويقى وتقدر مال لهم.

11ـ وضع استراتيجية بديلة للمنتجات الزراعية والاستفادة منها كقيمة مضافة فى حالة تعثر التصدير.

12ـ من الضرورى زرع ثقافات الاتحادات التعاونية والاستفادة بخبرات الآخرين لإنشاء ما يلائم ثقافتنا وظروفنا.

13ـ التوسع فى مشروع برايم (عمل اتحاد تعاونى يجعل المزارع البسيط مصدر) ونشره على مستوى المحافظات.

14ـ الاستفادة من القيمة المضافة للتين الشوكى والاهتمام بتقديم اقتصاديات الاستفادة منه للمسئولين.

15ـ الاهتمام بدراسة النانو تكنولوجى وتطبيقاتها فى الزراعة والغذاء حيث أن استخدام النانو يضاعف القيمة المضافة.

هذا، وتوجه الطويل، في تصريح خاص لـ”الفلاح اليوم“، بالشكر والتقدير لكل من ساهم برأيه وفكره في إثراء هذا النقاش العلمي الذي أثمر عن التوصيات سالفة الذكر، مشيرا أن هذه الكوكبة من العلماء والباحثين هم وفقا للمناقشات:

ـ ا.د.اراهيم غنيم، استاذ الخضر المتفرغ بكلية زراعة الإسكندرية.

ـ ا.د.ربيع مصطفى، استاذ النباتات الطبية ووكيل وزارة الزراعة بمحافظة الفيوم.

ـ ا.د.عادل جودة، استاذ الفاكهة ووكيل كلية زراعة بنى سويف.

ـ ا.د.هشام الطيب، استاذ الحدائق والزينة والمشرف العام على الحديقة النباتية باسوان.

ـ ا.د.عبدالعزيز احمد الطويل، استاذ الزيتون وفاكهة المناطق شبه الجافة ووكيل معهد بحوث البساتين للارشاد والتدريب السابق.

ـ ا.د.صلاح يوسف، استاذ الامراض ووزير الزراعة الاسبق.

ـ د.رانيا مصطفى خاطر، باحث بمعهد بحوث الصحراء.

ـ ا.د.رمزى استينو، استاذ الفاكهة ووزير البحث العلمى الأسبق.

ـ ا.د.هند عبداللاه، مدير المعمل المركزى لمتبقيات المبيدات.

ـ ا.د.احمد رزق، استاذ الوقاية بمعهد بحوث الوقاية.

ـ م.عمر وكيل وزارة الزراعة ببنى سويف.

ـ ا.د.سعيد حجازى، استاذ الفاكهة المتفرغ بكلية زراعة القاهرة.

ـ ا.د.نظمى عبدالحميد، استاذ الفاكهة المتفرغ ونائب رئيس جامعة عين شمس السابق.

ـ ا.د.صابر محمود، استاذ الأراضى ووكيل معهد بحوث الأراضى للارشاد والتدريب الأسبق.

ـ ا.د.رمضان حبيبة، استاذ الصناعات الغذائية المتفرغ ورئيس القسم السابق ومنسق برنامج سلامة الغذاء بكلية الزراعة جامعة قناة السويس بالاسماعيلية.

ـ ا.د.عفاف يوسف، استاذ الزيتون وفاكهة المناطق شبه الجافة المتفرغ بمعهد بحوث البساتين.

ـ د.صلاح عبدالعزيز، قسم الفاكهة الاستوائية بمعهد بحوث البساتين.

ـ ا.د.يوسف دوير، استاذ المبيدات بالمعمل المركزى للمبيدات.

ـ ا.د.جمال فتحى، استاذ تداول الفاكهة بمعهد بحوث البساتين.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

عاجل