توطين صناعة العطور في مصر باستخدام اللافندر والنعناع والريحان (2)
روابط سريعة :-
إعداد: أ.د.ربيع مصطفى
أستاذ النباتات الطبية والعطرية بمعهد بحوث البساتين بمركز البحوث الزراعية، وكيل وزارة الزراعة الأسبق بالفيوم – (خبير زراعة وإنتاج النباتات الطبية والعطرية للتواصل: 01010490336 – 01224982537)
في السطور التالية نستكمل أهم النباتات الطبية والعطرية بمصر التي تدخل في صناعة مستحضرات التجميل..
اقرأ المزيد: توطين صناعة العطور في مصر باستخدام الياسمين البلدي والعتر وحشيشة الليمون (1)
1ـ اللافندر Lavander
نباتات عشبية او شجيرية معمرة ومستديمة الخضرة غزيرة النمو ارتفاعها من 50 – 150 سم قائمة النمو تتبع العائلة الشفوية عائلة النعناع والريحان واكليل الجبل.
تابعونا على صفحة الفلاح اليوم على فيس بوك
ـ الاوراق: صغيرة الحجم لونها اخضر باهت شكلها بيضى مستطيل ومغطاة بأوبار كثيفة يصل طولها من 2 – 5 سم.
ـ الازهار: صغيرة الحجم توجد فى نورات راسمية محددة ومتزاحمة طولها من 2 – 4 سم لونها من الابيض الى الارجوانى وتحمل على حوامل زهرية طويلة او قصيرة نادرة التفريع.
ـ الثمار: بندقية الشكل صغيرة الحجم بداخلها بذور كروية الشكل سوداء اللون.
يتم حش النباتات خلال موسم التزهير فى شهر يوليو وقبل ان تزبل البتلات وعلى مسافة 15 سم من سطح الارض، وذلك لتجديد النمو ويتكرر حش النباتات بعد ثلاثة اشهر وفى الاعوام الاخرى يتم حش النباتات كل اربع سنوات، وتجدد زراعة اللافندر كل خمس سنوات ويتم تغيير مكان الزراعة.
بعد حش النباتات يتم نقل العشب الطازج الى مكان التجفيف المظلل على ان يتم فرش المجفف بالمشمعات او تتم على مناشر ولايزيد طبقة النباتات عن 15 سم لعدم حدوث التخمر والتعفن وتجف النباتات بعد حوالى اسبوعين، والفدان يعطى حوالى من 4 – 5 طن من العشب الطازح فى اول عام يزداد الى الضعف فى الاعوام التالية.
بعد عملية حش العشب او بعد التجفيف مباشرة يجب تقطير الزيت العطرى بواسطة التقطير بالبخار المباشر واى تأخير لعملية استخلاص الزيت الطيار تؤدى الى خفض كمية الزيت الناتج ونقص مكوناتة الرئيسية وخاصة الاسترات واهم النقاط التى يجب مراعتها لتقليل فقد الزيت الطيار فى نبات اللافندر:
- قطع وحش النباتات خلال فترة التزهير الكلى.
- ترك العشب م 24 – 48 ساعة بعد الحش وقبل التقطير.
- التخزين لمدة عشرة ايام يؤدى الى نقص كمية الزيت العطرى ومحتوياته.
النسبة المئوية للزيت العطرى لنبات اللافندر جوالى 1% عند تمام مرلحة التزهير وينخفض كلما تم الجمع او الحش قبل التزهير.
الطن الواحد من العشب او النموات الزهرية الجافة لنباتات اللافندر يعطى حوالى من 5 – 6 كجم من الزيت العطرى الناتج من تقطير العشب او حوالى من 8,5 – 10 كجم من عجينة الزيت المستخلصة بالمذيب العضوى.
مكونات زيت اللافندر
الزيت العطرى الناتج من جميع الاعضاء الهوائية لانواع واصناف اللافندر يتكون من 10 مركب عضوى من المواد الهيدروكربونية عبارة عن مواد تربينية اهم هذة المركبات هى:
Linalool – Linalyl acetate – Limonene – Carveol – Cineol – Lavandulol – Camphor – ocimene – Fenchone
2ـ النعناع Mint
نباتات النعناع نباتات عشبية معمرة مستديمة الخضرة نموها زاحف او قائم كثيرة التفريع والفروع رفيعة ومضلعة.
ـ الاوراق بسيطة معنقة ومتقابلة حافتها مسننة ولونها اخضر غامق او فاتح مشوب باللون الاحمر البنفسجى.
شاهد: زراعة النعناع.. (تفاصيل زيادة الإنتاجية والأرباح)
شاهد: النعناع.. غربلة النعناع لتحقيق أعلى الأرباح
شاهد: النعناع الفلفلي.. التجهيز للتصدير وزيادة الأرباح بعد عمليات ما بعد الحصاد
ـ الازهار صغيرة الحجم لونها ابيض مشوب بالحمرة محمولة على حامل نورى طويل ومتفرع والثمار صغيرة تحتوى على اربع بذور لونها اسود كروية الشكل نوعا.
يؤثر طور النمو فى تحديد الوقت الملائم للحصاد، فقد وجد أن المنثول Menthol يزداد باضطراد فى زيت النعناع الفلفلى بتقدم النمو ويصل أقصاه عند نهاية الإزهار، وقد وجد أيضا أن محصول كلٌ من الأوراق والعشب والزيت يصل أقصاه فى مرحلة الإزهار الكامل، ويتناقص الزيت بسرعة بعد هذه المرحلة حيث تبدأ الأوراق فى التساقط. كما يجب أن يتم الحصاد مبكرا أول النهار.
يتم الحش باستخدام محشات سبق تطهيرها (باستخدام محلول كلوركس فى الماء بنسبة 1:1 لمدة 5 دقائق، وتكرر كل ساعة منعا لنقل أى عدوى بالأمراض الفطرية والفيروسية للنباتات)، ويتم الحش على إرتفاع 10 سم مع ترك فرع صغير للتجديد ، ويفضل إعطاء رشة مطهر فطرى مثل كوسيد 101 عقب الحش مباشرةً لمنع إصابة مكان الحش بالفطريات.
يجرى تجفيف النعناع فى مصر لغرض الحصول على أوراق النعناع الجافة كاملة أو تجرش هذه الأوراق وتعرف بمجروش النعناع، ومما هو جدير بالذكر أنه يتم تصدير النعناع فى صورة مجففة سواء أوراق كاملة أو مجروش الأوراق بصورة أكبر من تصديره فى صورة زيت.
يحدث تجفيف النعناع بترك النباتات بعد القرط على شكل حزم صغيرة إلى أن تصل إلى نصف تجفيف ثم تنقل فى صباح اليوم التالى بعد تطاير الندى إلى المناشر مظللة وهى مكان مسطح أرضيته نظيفة ومغطاه بالأسمنت حيث توضع النباتات فى طبقات رقيقة وتقلب يوميا للتهوية لمنع التخمر والتعفن أو تلون الأوراق باللون الأسود أو البنى، حتى يتم جفافها وفى مدة لا تزيد عن 5 أيام صيفا و 10 أيام شتاءاً.
بعد الجفاف تضرب النباتات عدة مرات لفصل الأوراق عن السيقان، ثم تنقل الأوراق إلى المخزن لتغربل للتخلص من الحصى والتراب والمواد الغريبة، وتعبأ فى العبوات المخصصة للشحن. وقد تقطف الأوراق وهى طازجة وتفصل عن السيقان ، وبعد تمام الجفاف ترص الأوراق الجافة سليمة فى صناديق من الكرتون، ويتم ذلك بناءا على طلبات خاصة.
تحش النباتات من 3 – 4 حشات فى السنة الأولى وتزيد عن ذلك فى السنوات التالية، ويبدأ الحش فى أول مايو ثم كل 30 يوم، ويتم الحش بعد تطاير الندى فى الصباح الباكر ويوقف بعد الساعة العاشرة صباحا.
ـ التقطير: يجرى الحصول على زيت النعناع بطريقة التقطير بالبخار، وتحتاج عملية التقطير من 45 – 60 دقيقة من بداية تكثيف الزيت، وتطول المدة عن ذلك إذا كانت المادة النباتية رطبة نبات عشبى معمر مستديم الخضرة يصل لارتفاع حوالى 30 سم العشب يحتوى على زيت طيار نسبته تتراوح ما بين 0,2 – 0,6%.
وهناك ثلاث انواع من النعناع هما البلدى والفلفلي والياباني
يصل محصول النعناع البلدى من الزيت حوالى 30 – 35 كيلو جرام ، بينما يعطى النعناع الفلفلى من 20 – 25 كيلو جرام. كما أن نسبة الزيت فى النباتات تختلف تبعا لطور النمو وكذلك باختلاف فصل النمو ، فقد وجد أن النعناع المحصود فى يوليو يحتوى على 2% زيت، بينما المحصود فى أكتوبر يحتوى على 0,6% زيت.
كما تختلف نسبة المنثول Menthol فى أنواع النعناع الثلاثة، ففى زيت النعناع الفلفلى يصل إلى 50 – 60%، وفى زيت النعناع اليابانى 75 – 90%، أما فى البلدى يصل إلى حوالى 30%، بينما يصل الكارفون فى زيته إلى 52%. ومحصول الفدان من الأوراق الجافة فى حدود 1 – 1,5 طن.
المساحة المنزرعة حوالى 3000 فدان من نوعى النعناع (بلدى وفلفلى) انتاجية الفدان حوالى 20 طن واهم المحافظات التي تزرع النعناع بالترتيب هى الفيوم – اسوان – بنى سويف – القليوبية – مطروح – المنيا.
تعد الطبيعة مصدرا وفيرا للكثير من مستحضرات العناية بالبشرة، وعلى رأسها الزيوت الطبيعية التي تعد من بين المصادر الهامة لتغذية البشرة واستعادة نضارتها، ويأتي زيت النعناع للبشرة كواحد من أهم المواد الفعالة في تفتيح البشرة، وعلاج آثار حروق الشمس، والتقليل من ظهور بعض حب الشباب.
محصول النعناع
يجرى حش النعناع البلدى فى حدود 4 قرطات فى السنة، بينما يجرى قرط النعناع الفلفلى حوالى 3 قرطات، وقد وجد أن النعناع البلدى يعطى زيادة فى محصول العشب تقدر بـ 22 – 31% عن النعناع الفلفلى، بينما تبلغ الزيادة فى محصول الزيت حوالى 50% ووجد ان الفدان من النعناع يعطى فى المتوسط المحصول التالى:
- من 20 – 30 طن عشب طازج.
- او من 0,5 – 1,25 طن اوراق جافة.
- 1,5 أو من – 2,5 طن مجروش اوراق جافة.
يصل محصول النعناع البلدى من الزيت حوالى 30 – 35 كيلو جرام ، بينما يعطى النعناع الفلفلى من 20 – 25 كيلو جرام. كما أن نسبة الزيت فى النباتات تختلف تبعا لطور النمو وكذلك باختلاف فصل النمو ، فقد وجد أن النعناع المحصود فى يوليو يحتوى على 2% زيت، بينما المحصود فى أكتوبر يحتوى على 0,6% زيت. كما تختلف نسبة المنثول Menthol فى أنواع النعناع الثلاثة، ففى زيت النعناع الفلفلى يصل إلى 50 – 60% وفى زيت النعناع اليابانى 75 – 90%، أما فى البلدى يصل إلى حوالى 30%، بينما يصل الكارفون فى زيته إلى 52%.
تخزين زيت النعناع
يجب إتباع الآتى عند تخزين زيت النعناع:
أ – يبرد زيت النعناع وتزال نسبة الرطوبة باستخدام كبريتات الصوديوم الامائية قبل وضعه فى عبوات التخزين النهائية.
ب – يجب أن تكون العبوات جديدة ونظيفة خالية من الصدأ ومن الخارصين المتراكم حيث يذوب الأخير فى الزيت ويغير لونه.
ج – يجب أن تملأ العبوات عن آخرها ولا يترك إلا فراغ بسيط جدا يكفى لتمدد الزيت فقط.
د – يجب تغطية العبوات جيدا ولا يسمح بدخول الهواء إليها حيث يسبب أكسدة وتزنخ للزيت.
ه – يجب تخزين الزيت فى مكان بارد.
وتعتبر البراميل الألومونيوم والتى تسع حوالى 50 كجم أوعية تخزين ممتازة، وتقاس كفاءة التخزين بقياس النسبة المئوية للمنثول Menthol فى زيت النعناع الفلفلى واليابانى، أو النسبة المئوية للكارفون Carvone فى زيت النعناع البلدى.
3ـ الريحان Sweet basil
الريحان الحلو نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه إلى 1لتر تحتوي أوراقه على زيت عطري تصل نسبته إلى 0,25 – 0,4% بينما تصل في بذوره إلى 2 – 3%. بالعشب وهو يدخل فى صناعة الصابون والروائح وزيوت الشعر.
شاهد: زراعة الريحان لإنتاج 20 طن أخضر
شاهد: 4 حشات للريحان.. والنبات يتحمل الملوحة جزئياً
المساحة المنزرعة فى مصر حوالى 6500 فدان تتركز زراعته فى محافظة اسيوط حوالى 6000 فدان ثم النوبارية والوادى الجديد والفيوم وبنى سويف.
ـ حش العشب: يمنع الري قبل القرط بفترة مناسبة لتجنب تخلخل النباتات أثناء الحش.
يقرط الريحان 3 – 4 قرطات في السنة الأولى ومن 4 – 5 قرطان في السنة الثانية.
تتم القرطة الأولى في مرحلة اكتمال التزهير وبداية عقد الثمار وذلك لارتفاع نسبة الزيت في الأوراق.
يتم القرط بمناجل حادة ومطهرة بمحلول الكلوراكس والماء بنسبة (1:1) لمدة 5 دقائق قبل إجراء القرط، ويكرر ذلك كل نصف ساعة.
يكون القرط على ارتفاع 10سم من سطح الخطوط وترك من 1 – 2 فرع صغير للإسراع في التجديد والنمو.
يجب الإسراع برش مركب (كوسيد بمعدل 300جم/100 لتر ماء) لتطهير الأسطح المجروحة وعدم انتشار الأمراض.
بعد القرط تعزق الأرض لإزالة الحشائش ثم تسميد ثم تروى.
يتم القرط بعد تطاير الندى ويكرر بعد ذلك كل 45 – 50 يوم على أن يوقف القرط في آواخر شهر نوفمبر لانخفاض معدل النمو ونقص محتوى النبات من الزيت.
ـ التجفيف: توضع النباتات بعد قرطها لمدة يوم واحد في الشمس في مكان نظيف خالي من التلوث.
يتم نقل النباتات إلى منشر واسع مظلل وجيد التهوية مبلط ونظيف، ترص فيه النباتات في طبقات رقيقة وتقلب يوميا حتى تمام الجفاف للأوراق والتي تستغرق حوالي أسبوع.
تفصل الأوراق عن السيقان يدويا بالدق بالعصى ثم تغربل بغرابيل خاصة على مرحلتين حيث تسمح الأولى بفصل السيقان دون الأوراق أما الثانية فيتم فصل الأتربة عن الأوراق ثم تعبأ الأوراق الجافة في أجولة خاصة، أما في حالة الرغبة في الحصول على الزيت فقط فينقل العشب إلى مصنع التقطير بعد عملية القرط مباشرة.
تستمر عملية التقطير لمدة لا تقل عن ساعتين لفصل الزيت ثم تحفظ في عبوات نظيفة ومطابقة للمواصفات.
ـ المحصول: ينتج الفدان من 1 – 1,5 طن من الأوراق الجافة في السنة الأولى من الزراعة تزداد حوالي 2 طن في السنة الثانية.
في حالة التقطير للحصول على زيت تعطى نباتات الفدان الواحد 15 – 25كجم زيت قد تصل إلى 30كجم في السنة الثانية.