آخر الأخبار
الرئيسية / صحة / تعرف على فوائد وأضرار أكل البطاطا

تعرف على فوائد وأضرار أكل البطاطا

كتبت: د.مشيرة الشامي موسم تواجد البطاطا في فصل الشتاء غالباً، إذ يكثر تناولها مشويةً في الفرن، أو مطبوخةً، أو نيئةً، عن طريق إضافتها إلى أطباق السلطة المختلفة، أو شربها على شكل عصير، للحصول على العديد من فوائدها، وفائدة أكلها نيئةً أفضل من فائدة أكلها مشويةً أو مطبوخةً.

ولعلّ أهمّ ما يُميّز البطاطا هو مذاقها الحلو، ولونها البرتقاليّ الفاتح، واحتواؤها على الفيتامينات والعناصر المختلفة مثل: فيتامين ب المركّب، وفيتامين أ، والكالسيوم، والبوتاسيوم وغيرها. وفي هذا المقال سنتحدّث عن فوائدها العامّة، بالإضافة إلى أضرارها.

القيمه الغذائية في البطاطا

تحتوي البطاطا على العناصر الغذائية التالية: الكربوهيدرات، والماء، والبروتين، والنشا، والسكر، والدهون، والألياف الغذائية، والفولات، والفيتامينات مثل: فيتامين B1، وفيتامين النياسين، وفيتامين ج، وفيتامين الرايبوفلافين، وفيتامين B6، والأملاح المعدنية مثل: الصوديوم، والفسفور، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك، والنحاس، والمجنيز.

فوائد البطاطا

1ـ للحامل: تساعد على نمو الجنين نمو سليم وصحي، وذلك لاحتوائها على فيتامين أ. تقي من الإجهاض.

2ـ تحمي الجنين من التعرّض للتشوّهات الخلقية. تمدّ الجنين وجسم الأم بالفيتامينات، والأملاح المعدنية الهامّة للجسم.

لصحة الجسم: تخفض من مستوى الكولسترول الضارّ في الجسم.

3ـ تقي الجسم من الإصابة بأمراض السرطان وخاّصة سرطان القولون، وذلك بسبب احتوائها على الفولات. تخلّص الجسم من الإجهاد، والتعب.

4ـ تقي الجسم من فقر الدم، وتدعم إنتاج خلايا الدم الحمراء.

5ـ تحافظ على صحّة العظام وتقوّيها، وتساعد في بنائها، وذلك لاحتوائها على الفسفور، والحديد، والكالسيوم، والزنك.

6ـ تعمل على توازن الصوديوم في الجسم، ممّا يضبط مستوي الضغط في الدم، ويجعله طبيعياً، لذلك تعتبر غذاءً جيداً لمرضى صغط الدم.

7ـ تساعد في بناء الجهاز العصبي، وذلك لاحتوائها على فيتامين B6، كما أنها تكافح الاكتئاب، والقلق، والمزاج العصبي، والأرق.

8ـ تنظم مستوى السكر في الدم لمرضى داء السكري، وتحمي القلب من الإصابة بالأمراض.

9ـ تعطي الجسم الطاقة، والنشاط، والحيوية، كما أنّها تسهّل عمل العضلات وحركتها.

10ـ للجهاز الهضمي: تساعد في عملية التمثيل الغذائي المعروفة باسم عملية الأيض.

11ـ تسهّل عملية الهضم، وذلك لأنّها تحتوي على الألياف الغذائية بنسبة عالية.

12ـ تزيل عسر الهضم، وتحمي المعدة وتجعلها نظيفة، كما أنّها تقيها من مرض القولون، وقرحة المعدة، وتعالجهم في حالة الإصابة بهما.

13ـ مضادّة للجراثيم المعوية.

14ـ للبشرة: تزيل الهالات السوداء، والبقع الداكنة.

15ـ تحافظ على صحّة البشرة، وذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة.

16ـ تقيها من التجاعيد المبكّرة، وتخلّصها من السموم، وتفتحها.

17ـ تكافح الشقوق الحرة التي تنتج عن أشعّة الشمس، والجراثيم، والتلوث.

18ـ تساعد في بناء خلايا الوجه.

أضرار البطاطا

بالرغم من كل الفوائد الكثيرة للبطاطا، إلا أنّ هناك بعض الأضرار التي تتمثل في:

ـ إن كانت تالفة تسبّب القيء، والأرق، والإسهال، والصداع، وأحياناً الموت.

ـ تسبب في انتفاخ البطن وامتلائه بالغازات.

ـ تعمل على رفع السكر لمرضى السكري بسبب احتوائها على نسبة عالية من الجلوكوز.

ـ تؤدي إلى تقلّصات في المعدة إن أكلت مقلية.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *