آخر الأخبار
الرئيسية / تكنولوجيا ريفية / تعديلات جينية تُحسن طعم الطماطم الصناعية

تعديلات جينية تُحسن طعم الطماطم الصناعية

تعديلات جينية تُحسن طعم الطماطم

وكالات حدد باحثون أميركيون تعديلات جينية تسمح بمنح الطماطم الصناعية طعماً لأنها غالباً ما تكون مجردة منه.

قال هاري كلي استاذ البستنة في جامعة فلوريدا :”سنعيد الى الطماطم الطعم الذي فقدته في العقود الاخيرة”، مؤكداً أنه بالامكان تحسين طعم الطماطم المتوافرة في المتاجر الكبيرة.

وأضاف كلى، ان الأنواع الإصطناعية المتوافرة حالياً لا تحوي ما يكفي من السكر والمواد الأساسية ليكون لها طعم قوي.

وقد فُقدت هذه الصفات في السنوات الـ50 الماضية، لأن المنتجين كانوا يفتقدون الى الادوات العلمية الضرورية لاختبار طعم الطماطم بانتظام.

وعمل الباحثون على جين الطماطم الذي وضعت خريطته بالكامل العام 2012، وتمكنوا من تحديد تحولات في خمس الى ست جينات تتحكم بتوليف المواد الكيماوية كافة المهمة التي تساهم في طعم الطماطم.

وعمد العلماء بعد ذلك الى استبدال التحولات الجينية السيئة بتلك التي تعطي طعماً اقوى في جين الطماطم.

وأكد الباحثون ان انتاج نوع جديد يتطلب وقتاً، لذا فان انتاج طماطم جديدة بطعم قوي يحتاج الى ثلاث او اربع سنوات.

وكانت وزارة الزراعة الاميركية، قد أشارت إلى ان الولايات المتحدة المنتج الثاني للطماطم بعد الصين.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *