«بحوث تكنولوجيا الأغذية» يُناقش توطين صناعة الألبان.. حلول جديدة لتعزيز الإنتاج في مصر
كتب: محمد أسامة أكد الدكتور السيد شريف، مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن صناعة الألبان تعد من القطاعات الغذائية الاستراتيجية، لما لها من دور أساسي في تعزيز الإنتاج المحلي، وتحقيق الأمن الغذائي، وتوفير فرص العمل، مشيرا إلى ضرورة فهم التحديات والفرص المتاحة لتطوير القطاع وضمان نموه المستدام.
جاء ذلك خلال الندوة التي نظمها المعهد بعنوان “التوسع في توطين صناعة الألبان في مصر”، حيث ألقت الدكتورة ناهد عبدالمقتدر الوحش محاضرة تناولت أهمية تطوير هذا القطاع الحيوي.
ومن جانبه، أوضح الدكتور عاطف عشيبة، وكيل المعهد للإرشاد والتدريب، أن التوسع في توطين صناعة الألبان ضروري لتقليل الفجوة بين الإنتاج والاستهلاك، مما يقلل من الحاجة لاستيراد منتجات الألبان، مؤكدا أن ذلك يتطلب:
- تحسين إنتاجية السلالات المحلية أو إدخال سلالات عالية الإنتاجية.
- دعم صغار المربين ودمجهم في سلاسل التوريد الحديثة.
- زيادة الاستثمار في البنية التحتية، عبر إنشاء مراكز تجميع متطورة وتحسين النقل والتبريد.
- استخدام التكنولوجيا الحديثة في عمليات الإنتاج والتصنيع.
- فتح أسواق تصديرية جديدة لتعزيز تنافسية الألبان المصرية عالميا.
أكدت الدكتورة ناهد الوحش، أن اعتماد التقنيات الحديثة والممارسات المستدامة سيسهم في التغلب على التحديات وتعظيم الاستفادة من الفرص المتاحة، مشددة على أهمية تضافر جهود الحكومة والقطاع الخاص والمزارعين والمؤسسات العلمية لضمان بناء قطاع ألبان قوي ومستدام يلبي احتياجات السوق المحلية والدولية.
🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.
