«بحوث تكنولوجيا الأغذية» يُطلق برنامجاً تدريبياً لتعزيز التغذية الصحية للفئات الأكثر احتياجاً
كتبت: هناء معوض في إطار جهوده المستمرة لتعزيز الوعي الغذائي والصحي، نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية برنامجًا تدريبيًا بعنوان “التغذية الصحية للفئات الخاصة”، موجَّهًا إلى الباحثين، وأعضاء الهيئة المعاونة، والكادر العام بالمعهد.
وأكد الدكتور السيد شريف، مدير المعهد، أن التغذية السليمة تُعد أحد الركائز الأساسية للحفاظ على الصحة العامة وجودة الحياة، وتزداد أهميتها بشكل خاص عند التعامل مع فئات معينة مثل ذوي الاحتياجات الخاصة، ومرضى التوحد، والزهايمر، والاكتئاب، بالإضافة إلى أصحاب الأمراض المزمنة كمرضى السكري، وارتفاع ضغط الدم، والسرطان، وكذلك من يعانون من الحساسية الغذائية أو عدم تحمل بعض الأطعمة.
وأضاف شريف، في بيان وصل “الفلاح اليوم“، أن لكل فئة خصوصيتها من حيث الاحتياجات الفسيولوجية والنفسية، ما يتطلب وضع أنظمة غذائية مخصصة تسهم في تحسين الحالة الصحية، وتقليل المضاعفات، ودعم النمو والتطور، لافتا أن التغذية العلاجية، كأحد فروع علم التغذية، تُعنى باستخدام الغذاء كوسيلة علاجية فعالة لتحسين جودة الحياة.
من جانبه، أوضح الدكتور عاطف عشيبة، وكيل المعهد للإرشاد والتدريب، أن البرنامج التدريبي يهدف إلى تمكين المشاركين من تقديم رعاية غذائية متوازنة تتناسب مع احتياجات الفئات الخاصة، من خلال تدريب عملي ونظري يتناول تصميم خطط غذائية فردية تراعي الحالة الصحية والعمر والوزن ونمط الحياة.
وتناول البرنامج محاور متعددة من أبرزها: سلامة الغذاء للفئات الخاصة، وفهم الاحتياجات الغذائية المتخصصة، وتصميم الوجبات المناسبة، والتعامل مع تحديات التغذية الشائعة، بالإضافة إلى التركيز على التغذية العلاجية لمرضى السكري، وأمراض السرطان، والحساسية الغذائية، وكذلك الجوانب النفسية المرتبطة بالتغذية مثل التوحد والاكتئاب والزهايمر.
ويُعد البرنامج منصة علمية وتدريبية هامة لأخصائيي التغذية والعاملين في مجالات الصحة والتعليم، وكل من يهتم بتقديم رعاية صحية متكاملة للفئات ذات الاحتياجات الخاصة.
🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.
