الماء: العلاج السحري لأمراض وحصوات الكلى

بقلم: أ.د.اسرار ياسين

أستاذ التغذية العلاجية وهندسة تصنيع وتعبئة وتغليف الأغذية وعضو المركز العربي الأمريكي للجودة وسلامة الغذاء والمدرب الدولي للتنمية البشرية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية مركز البحوث الزراعية

(وجعلنا من الماء كل شيء حي) صدق الله العظيم.

أكد الطبيب إيفان بورتر أن هناك علاقة وثيقة بين أمراض الكلى ومرض ضغط الدم، فعادةً ما تتسبب أمراض الكلى المزمنة في الإصابة بارتفاع ضغط الدم، كما يمكن لضغط الدم المرتفع أن يؤدي إلى الإصابة بأمراض الكلى المزمنة. ونصح بعلاج ارتفاع ضغط الدم حتى لا يؤثر تأثيرًا سلبيًا على الكلى.

تؤدي الأطعمة المالحة وزيادة نسبة الصوديوم في الطعام دورًا رئيسيًا في ارتفاع ضغط الدم، إلى جانب عوامل نفسية أخرى. وهذا بدوره يؤدي إلى تراكم الكالسيوم في البول، مما يسبب الإصابة بحصى الكلى. لذلك، يُنصح بتجنب إضافة الملح إلى الطعام أو تقليله قدر الإمكان، بالإضافة إلى التحقق من الملصقات الموجودة على أغلفة الأطعمة المصنعة لمعرفة كمية الصوديوم التي تحتويها.

مكونات حصوات الكلى هي رواسب صلبة من المعادن أو الأملاح تتشكل داخل الكلى، ويمكن تصنيفها إلى: حصوات أكسالات الكالسيوم، حصوات فوسفات الكالسيوم، حصوات حمض اليوريك، حصوات الستروفيت، وحصوات السيستين. تمر معظم هذه الحصوات عبر المسالك البولية ويتم التخلص منها مع البول، ولكن المرور نفسه يكون مؤلمًا للغاية، وتزداد الخطورة في حالة الحصوات كبيرة الحجم، التي قد تؤدي إلى انسداد الحالب وبالتالي تمنع الكلى من أداء وظيفتها.

يمكن الوقاية من حصوات الكلى باتباع نظام غذائي مناسب لأي شخص، حيث تُمثل التغييرات الغذائية جزءًا مهمًا من العلاج. وفيما يلي توضيح للأطعمة التي يجب تناولها وتلك التي يُفضل تجنبها لتقليل خطر الإصابة.

أولًا: الأطعمة التي يُنصح بتناولها:

1ـ الماء: يجب تناول 2 إلى 3 لترات يوميًا، لأنه يساعد على تمييع البول ويمنع تجمع المعادن وتكوين الحصوات.

2ـ الحمضيات: مثل الليمون والبرتقال والليمون الحامض، إذ تحتوي على مادة السيترات التي تمنع تكون الحصوات.

3ـ الأطعمة الغنية بالكالسيوم: على عكس الاعتقاد السائد، فإن الكالسيوم الموجود في الطعام مفيد ويمكن أن يقلل من خطر تكوّن الحصوات، ومن أمثلته الحليب، اللبن، والجبن.

4ـ الفواكه والخضراوات: تتميز بكونها غنية بمضادات الأكسدة وتساعد في الحفاظ على قلوية البول. ومن أمثلتها: التوت، الفلفل الحلو، الخضراوات الورقية، والطماطم.

5ـ الحبوب الكاملة: مثل خبز القمح الكامل، الشوفان، الكينوا، والأرز البني، حيث توفر الألياف والعناصر الغذائية الضرورية دون زيادة خطر الحصوات.

6ـ البقوليات: مثل الفاصوليا، العدس، والبازلاء، وهي مصادر بروتين نباتي مفيدة.

كما أشار الطبيب إيفان بورتر إلى أن ارتفاع ضغط الدم قد يكون عامل خطر أساسي على القلب والأوعية الدموية والكلى، حيث يؤدي إلى إضعاف الأوعية الدموية في الكلى مما يؤثر على وظائفها وقد يؤدي إلى الفشل الكلوي. وأوصى بعلاج ارتفاع ضغط الدم للحفاظ على صحة القلب والكلى من خلال: الحفاظ على الوزن الصحي، الإقلاع عن التدخين، تقليل التوتر، واتباع نظام غذائي صحي مع تقليل الصوديوم.

أطعمة تمنع حصى الكلى:

تلعب الفواكه والخضروات، وخاصة الورقية مثل البقدونس والشمر، دورًا أساسيًا في الوقاية من حصى الكلى. كما أن الثمار الغنية بحمض الستريك والبوتاسيوم تمنع تشكّل بلورات الكالسيوم، ومن أبرزها: التفاح، البرتقال، الليمون، الرمان، والجريب فروت.

وتُعد الأطعمة التي تحتوي على بروتين نباتي، مثل الفاصوليا، البازلاء، والعدس، من أفضل الخيارات للوقاية من حصى الكلى.

أطعمة تزيد من خطر الإصابة بحصى الكلى:

1ـ الأطعمة المالحة: تؤدي إلى ارتفاع مستويات الصوديوم، مما يتسبب في تراكم الكالسيوم في البول.

2ـ الأطعمة المصنعة: مثل التونة، الرنجة، الملوحة، السردين، والمخللات، لاحتوائها على مستويات مرتفعة من الصوديوم.

3ـ الأطعمة الغنية بالأوكسالات: مثل الشوكولاتة، البنجر، الجوز، الشاي، السبانخ، البطاطا الحلوة، والمياه الغازية.

4ـ الأطعمة السكرية: مثل السكروز والفركتوز الموجودين في الأطعمة والمشروبات المصنعة، حيث تزيد من خطر الإصابة بحصى الكلى.

🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.