«الكركديه».. كنز صحي لتعزيز المناعة وصحة القلب وخفض الوزن

إعداد: د.أمل السعدي

باحث بقسم بحوث الألبان بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية

 الكركديه من النباتات العشبية التي تنتشر في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، وقد استُخدم منذ القدم كواحد من أهم النباتات الطبية لما له من خواص علاجية متعددة وامتلاكه خصائص مضادة للالتهاب ومضادة للفيروسات. كما يمتاز بقدرته على تقليل درجة حرارة الجسم، وبالتالي فهو مفيد لعلاج الحمى.

يحتوي الكركديه على فيتامين سي الذي يساعد أيضاً على تقوية جهاز المناعة في الجسم، مما يقلل من فرصة الإصابة بنزلات البرد والسعال. ويعد استخدامه في النواحي الطبية أمراً مهماً، خاصة في حالات الالتهابات البكتيرية أو ارتفاع ضغط الدم وغيرها، كما أنه يُستخدم كأحد المكونات في العديد من المكملات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي عشبة الكركديه على مواد تُعرف بالكيميائيات النباتية، والتي لها دور في علاج بعض أمراض القلب والشرايين والالتهابات والسرطان.

ويمكن الحصول على فوائد الكركديه عن طريق استخدام مختلف أجزاء النبتة، مثل الأوراق والزهور والمستخلصات السائلة التي يتم استخراجها منه.

القيمة الغذائية للكركديه

يحتوي كل جزء من نبات الكركديه على كمية مختلفة من المعادن والعناصر الضرورية لصحة الجسم وسلامته. إذ يحتوي 100 جرام من عشبة الكركديه على العناصر والمكونات الغذائية التالية:

ـ البروتين: تتراوح نسبته من 2 جرام في الأزهار إلى 28 جراماً في البذور.

ـ الكربوهيدرات: تتراوح نسبتها من 8 جرامات في الأوراق إلى 25 جراماً في البذور.

ـ الدهون: عالية في البذور مقارنة بالأوراق والأزهار، التي تكاد تكون خالية منها.

كما يحتوي على فيتامين أ، الذي يوجد حصرياً في الأوراق بمقدار 1000 مليجرام، وفيتامين ب1 (الثيامين) الذي يوجد بمقدار 0.2 مليجرام في الأوراق، و0.1 مليجرام في البذور، و0.05 مليجرام في الأزهار. بالإضافة إلى فيتامين ب2، الذي يوجد بمقدار 0.15 مليجرام في البذور، وفيتامين سي الذي تتراوح نسبته من 2 مليجرام في الأوراق إلى 17 مليجرامًا في الزهور.

أما بالنسبة للعناصر المعدنية، فيحتوي على:

ـ الكالسيوم: بمقدار 150 مليجرامًا في الأزهار إلى 350 مليجراماً في البذور.

ـ الحديد: بنسبة 3 مليجرامات في الأزهار إلى 9 مليجرامات في البذور.

فوائد الكركديه

1ـ تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين

يساعد شرب الكركديه على الحماية من أمراض القلب الناجمة عن ارتفاع ضغط الدم. حيث يشير تقرير صادر عن جمعية القلب الأمريكية إلى أن شرب الكركديه يساعد في خفض ضغط الدم لدى البالغين الذين يعانون من ارتفاعه، نظراً لخواصه المدرة للبول. كما يحافظ على صحة القلب بسبب احتوائه على مركبات الأنثوسيانين، التي تحمي من العديد من أمراض القلب الناتجة عن ارتفاع الدهون، حيث يعمل الكركديه على تقليل الكوليسترول الضار والدهون في الجسم.

2ـ التقليل من سكر الدم

يُعد تناول الكركديه مفيداً للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني، لما له من دور في خفض مستوى السكر في الدم، وذلك عن طريق تثبيط نشاط إنزيمي الألفا أميليز والألفا جلوكوسيديز المعوي، اللذين يعملان على هضم الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الطعام وتحويلها إلى سكريات أحادية.

3ـ الوقاية من الإنفلونزا

يساعد الكركديه في الوقاية من الإصابة بالإنفلونزا، نظراً لامتلاكه خصائص مضادة للالتهاب ومضادة للفيروسات. كما يمتاز بقدرته على تقليل درجة حرارة الجسم، ما يجعله مفيداً في علاج الحمى. كذلك، يحتوي الكركديه على فيتامين سي، الذي يساعد في تقوية جهاز المناعة في الجسم، مما يقلل من فرصة الإصابة بنزلات البرد والسعال.

4ـ المساعدة في خسارة الوزن الزائد

يُعد مشروب الكركديه من المشروبات الفعالة في تقليل الوزن، كما يساعد المستخلص الإيثانولي من أوراق الكركديه على خفض نسبة الدهون في الدم. لذا، يُنصح بالمداومة على تناول مشروب الكركديه، مع الحرص على ممارسة التمارين الرياضية واتباع حمية غذائية صحية.

🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.