«الفول السوداني» سر الذاكرة والطاقة والصحة المتكاملة

إعداد: أ.د.اسرار ياسين محمد

أستاذ التغذية العلاجية وهندسة تصنيع وتعبئة وتغليف الأغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية 

يساعد الفول السوداني على تقوية الذاكرة ورفع نسبة التحصيل الدراسي والإدراك بشكل كبير.
الفول السوداني يُعزز تدفق الدم إلى الفصين الأمامي والصدغي من الدماغ، المعروف باسم “تدفق الدم الدماغي”، مما يساعد على تقوية الذاكرة وتقليل خطر الإصابة بالزهايمر مع التقدم في السن وتدهور وظائف الأوعية الدموية في الدماغ.

دراسات علمية حديثة لبعض العلماء، ومنهم الدكتور بيتر جوريس، تبين أن “تناول الفول السوداني غير المملح المحمص بقشره على المدى الطويل يحسن تدفق الدم الدماغي الإجمالي، مما يشير إلى تحسن عام في وظيفة الأوعية الدموية في الدماغ”.

كما يساهم الفول السوداني في:

1ـ تعزيز صحة القلب (بخفض الكوليسترول الضار).

2ـ المساعدة في التحكم بالوزن (لشعوره بالشبع).

3ـ دعم وظائف الدماغ والذاكرة.

فوائد عديدة للفول السوداني تشمل:

1ـ يحتوي على البروتين والألياف، مما يساعد في التحكم بالوزن.

2ـ يحتوي على زيوت صحية.

3ـ يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحسن وظائف الدماغ والذاكرة وتحمي الأعصاب.

4ـ يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.

5ـ يحتوي على الألياف التي تدعم عملية الهضم وتمنع الإمساك.

6ـ يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم الضروريين لصحة العظام والأسنان.

7ـ يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات، وهو مصدر قوي للطاقة.

8ـ يحتوي على التربتوفان الذي يعزز المزاج ويقلل التوتر.

9ـ يعزز الصحة الجنسية للرجال: حمض الأرجينين يعزز تدفق الدم ويحسن الانتصاب والخصوبة، كما يساعد المغنيسيوم في زيادة هرمون الذكورة.

10ـ يحتوي على الأحماض الدهنية أوميغا 3، وفيتامين E، والزنك.

11ـ يوفر العناصر الغذائية الضرورية للأم والجنين.

🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.