الفواكه الاستوائية في مصر.. غذاء فاخر وصحة مُتجددة

إعداد: د.أميرة عاطف عبدالله

باحث بقسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية

أسهمت التغيرات المناخية في انتشار بعض الفواكه الاستوائية في مصر، خصوصًا تلك التي تحتاج إلى أجواء دافئة، حيث أثرت هذه التغيرات على مواعيد الزراعة وإنتاج المحاصيل. ونتيجة لذلك، ظهرت بعض أنواع الفواكه خارج مواسمها المعتادة، بالإضافة إلى إدخال زراعة أصناف جديدة تتأقلم مع هذه التحولات المناخية. ومع ذلك، لا يمكن الجزم بأن هذا الازدهار مرتبط بشكل مباشر فقط بتغير المناخ، فقد لعب التوسع في استخدام التقنيات الزراعية الحديثة، مثل الزراعة تحت الأنفاق البلاستيكية أو في الصوب الزراعية، دورًا كبيرًا في دعم انتشار هذه الفواكه في مصر.

الدوافع وراء زراعة الفواكه الاستوائية في مصر

1- الاستجابة لزيادة الطلب عليها في السوق المحلية والسعي لتحقيق الاكتفاء الذاتي.
2- زيادة حجم الصادرات الزراعية، إلى جانب ما توفره من عائد اقتصادي مرتفع.
3- تنويع المحاصيل الزراعية وتقليل الاعتماد على أنواع محددة.
4- فوائدها الصحية المختلفة.
5- خلق فرص عمل جديدة، وتطوير القطاع الزراعي المصري ورفع كفاءته.
6- استغلال أسطح المنازل وتحويلها إلى حدائق صغيرة لزراعة الفواكه الاستوائية، وتُعد فكرة مجدية ومربحة، إذ يمكن الاستفادة من المحصول لتوفير احتياجات الأسرة وبيع الفائض لتحقيق دخل إضافي.

الفواكه الاستوائية ليست غريبة على مصر، ومعروف لنا الكثير منها دون أن نعلم أنها من أصل المناطق الاستوائية، ويأتي على رأسها الموز، والمانجو، والجوافة، والأناناس، والأفوكادو، ودراجون فروت (فاكهة التنين)، كما تتميز هذه الفواكه أيضًا بمذاقها الفريد وفوائدها الصحية العديدة.

أهم الفواكه الاستوائية المنتشرة مؤخراً في مصر وفوائدها

1ـ اللونجان (عين التنين)
فاكهة تتميز بقشرتها البنية الرقيقة ولبها الأبيض الشفاف ذي المذاق الحلو. تحتوي على نسبة عالية من فيتامين “ج” والبوتاسيوم، ولها خصائص مضادة للالتهابات والأكسدة. تعزز المناعة، وتساهم في تحسين الهضم، وتقليل اضطرابات المعدة والانتفاخ والتقلصات. تزيد من الإحساس بالشبع وتقلل الوزن، كما تعزز قوة الذاكرة. زُرعت في الشرقية، والإسماعيلية، والأقصر، وأسوان، وتُباع في الأسواق الكبرى بالقاهرة.

2ـ الدوريان (ملك الفواكه)
فهي كبيرة الحجم، بقشرة مغطاة بالأشواك، ورائحة قوية غير محببة. تُخفض الكوليسترول، وتنظم ضغط الدم، وتقلل خطر الجلطات، وتساهم في تنظيم السكر بالدم، وتحسين الهضم، ومعالجة فقر الدم، وتقوية العظام، ودعم المناعة. تُباع في السلاسل التجارية الكبرى في مصر.

3ـ البمبر العراقي (فاكهة الكرم)
ثمار صغيرة خضراء تتحول إلى صفراء عند النضج، ذات قشرة رقيقة ومادة هلامية حلوة. تقي من السرطان، وتحسن حركة الأمعاء، وتعزز صحة المناعة والعظام. تُزرع في مشاتل متخصصة بالشرقية.

3ـ فاكهة الثعبان (سناك فروت)
قشرتها تشبه جلد الأفعى، ولبها أبيض مقرمش بطعم يشبه مزيج الموز والأناناس. منخفضة السعرات الحرارية، غنية بالألياف، تنظم السكر، وتحافظ على صحة العيون والقلب، وتحتوي على فيتامين “ج” لإنتاج الكولاجين.

4ـ الليتشي (فاكهة التمساح)
قشرتها حمراء خشنة، وطعمها حلو يشبه العنب مع الورد. تُحسن الهضم، وتقي من السرطان، وتعزز المناعة، وتساعد على إنقاص الوزن. تُزرع في الإسماعيلية، والمنوفية، والقليوبية، والصعيد.

5ـ فاكهة النجمة (الكارامبولا)
شكلها النجمي مميز، طعمها مزيج بين العنب والحمضيات، غنية بالفيتامينات والمعادن، وتعزز المناعة، لكن تُنصح بعض الفئات بعدم تناولها بسبب محتواها من حمض الأوكساليك. تُزرع في الحديقة النباتية بأسوان.

6ـ الباشن فروت (فاكهة العاطفة)
تُعرف بعدة أسماء، ولها لب برتقالي مليء بالبذور الصالحة للأكل. غنية بفيتامين “ج”، والبيتا كاروتين، وتدعم القلب والجهاز التنفسي، وتقلل خطر الأورام، وتنتشر زراعتها في المنيا، وبني سويف، ووادي النطرون، والإسماعيلية.

7ـ البيبينو (الخيار الحلو)
فاكهة بيضاوية صفراء بخطوط بنفسجية، بطعم بين الشمام والكمثرى. غنية بالفيتامينات والمعادن، قليلة السعرات، ومفيدة للهضم وتقليل الكوليسترول، وتحتوي على خصائص مضادة للالتهاب والسرطان.

8ـ الجاك فروت
أكبر فاكهة في العالم، بمذاق يشبه المانجو والأناناس والموز. تضبط السكر، وتحارب السرطان، وتقوي المناعة، وتقلل أمراض القلب. تُزرع في أسوان، والأقصر، والشرقية، والإسماعيلية.

9ـ فاكهة الشيكو (سبوديلا)
بلونها البني وطعم يشبه الكراميل. ملطفة للمعدة، تحسن الهضم، وتعزز المناعة، وتقلل الوزن، وتحمي من الأمراض، وتُزرع في المنيا والعريش.

10ـ الجرافيولا (القشطة الشوكية)
فاكهة ذات قشرة خضراء ولب أبيض بنكهة الفراولة والأناناس. تقي من السرطان، تنظم السكر، وتعزز الهضم، وتُزرع في الإسكندرية، والشرقية، والجيزة، والمنيا، وأسوان.

🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.