الطحين الأبيض.. السم الصامت في طعامك!

كتبت: د.شكرية المراكشي هل تعلم أن العديد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك الأورام في الكلى والغدة الدرقية، قد يكون لها صلة بالنظام الغذائي الحديث؟ من بين أخطر هذه العادات الغذائية، الاستهلاك المفرط للطحين الأبيض، الذي أصبح جزءًا أساسيًا من وجباتنا اليومية.

تحذيرات قديمة لم تُؤخذ بعين الاعتبار

في عام 1910، أعلنت المحكمة الفيدرالية في ولاية ميسوري الأمريكية أن الطحين الأبيض غير صالح للاستهلاك البشري. ولكن، نتيجة لضغوط سياسية من أصحاب صناعة الطحين، تم تجاهل هذا القرار، ومنذ ذلك الحين لم تعد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تتطرق إليه.

مكونات خطيرة في الطحين الأبيض

اليوم، يُنتج الطحين الأبيض من قمح مُعالج بمواد كيميائية ومبيدات تؤثر سلبًا على الصحة. إذ وافقت الجهات المختصة على استخدام أكثر من 60 مادة كيميائية لتبييضه، مما يجعله غذاءً فاقدًا للقيمة الغذائية ويحتوي على مركبات ضارة.

5 حقائق صادمة عن الطحين الأبيض

1ـ فقير بالعناصر الغذائية: أثناء عملية التكرير، يتم إزالة معظم المعادن والفيتامينات والألياف الغذائية، مما يفقده قيمته الغذائية تمامًا.

2ـ يحتوي على مواد مسرطنة: من بين أخطر الإضافات، مادة “البوتاسيوم برومايت” التي صُنفت كمادة مسرطنة من قبل الوكالة الدولية لبحوث السرطان.

3ـ مبيد حشري طبيعي: الطحين الأبيض يقتل الحشرات تلقائيًا عند تناولها له، مما يعكس مدى خطورته على الصحة.

4ـ يحتوي على L-cysteine: وهو حمض أميني يُضاف لتسريع الإنتاج، ويُشتق في بعض الأحيان من مصادر غير طبيعية مثل الريش البشري أو الحيواني.

5ـ يحتوي على مادة الألوكسان: تُستخدم هذه المادة لجعل الطحين يبدو طازجًا، لكنها تؤثر سلبًا على البنكرياس وقد تؤدي إلى الإصابة بالسكري.

بعد معرفة كل هذه المخاطر، هل ستستمر في تناول الطحين الأبيض؟ قد يكون الوقت قد حان للبحث عن بدائل صحية تحافظ على صحتك وصحة أسرتك!.

🔹 تابعونا على قناة الفلاح اليوم لمزيد من الأخبار والتقارير الزراعية.
🔹 لمتابعة آخر المستجدات، زوروا صفحة الفلاح اليوم على فيسبوك.