آخر الأخبار
الرئيسية / الحصاد الزراعى / «الزراعة» توضح الفرق بين لحوم الحمير واللحم البقري والجاموسي

«الزراعة» توضح الفرق بين لحوم الحمير واللحم البقري والجاموسي

الحمير واللحم البقري والجاموسي

كتبت: هناء معوض شرح حسن الجعويني، رئيس الإدارة المركزية للمجازر والصحة بـوزارة الزراعة، الطريقةَ التي يستطيع بها المواطنُ اكتشاف لحوم الحمير، مؤكدا أن ذلك يكون من خلال تبين لونها الأحمر الداكن المائل للأزرق، مع انبعاث رائحة روث خيل عند تسويتها على النار.

وأوضح الجعويني، في لقاء تلفزيوني ببرنامج “صباح الورد” المذاع على قناة “ten” اليوم الاثنين، أن لحوم الحمير تتسم بعدم وجود الدهون، وفي حال وجدت يكون لونُها “أصفر ذهبي”، لافتا إلى أن ذبح الحمير تزايد خلال الفترة الأخيرة للاستفادة من ارتفاع سعر جلودها، وهو ما يستغله بعض ضعاف النفوس لبيع لحومها مصنعة.

وأوضح رئيس إدارة المجازر، أن “لون اللحم الجاموسي يكون أحمر طوبي، والجملى أحمر وردي، والبقري يميل للأحمر الباهت مع صلابة قوامه، ولحم الأغنام والماعز أحمر باهت مع طبقة دهون تحت الجلد”.

وشدد رئيس الإدارة المركزية للمجازر والصحة، على صعوبة عرض لحوم كلاب للبيع بالأسواق، لاختلاف لونها وملمسها وتركيبة جسم الكلب مقارنة بباقي الكائنات الحية.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *