آخر الأخبار

الدكتور صفوت كمال ينصح بعدم شراء اللحوم المجمدة حال وجود دماء على غلاف المنتج

كتبت: فاطمة معوض نصح الدكتور صفوت كمال، أستاذ الميكروبيولوجي والمناعة بمعهد بحوث الأمصال واللقاحات البيطرية بمركز البحوث الزراعية، المواطنين بعدم شراء اي منتج مجمد من اللحوم على غلافه دماء لمنع حدوث تسمم غذائي، لافتا أن وجود دماء علي غلاف المنتج المجمد من اللحوم يعني أن المنتج تم تسييحه واعيد تجميده مرة اخري.

وأضاف كمال، في تصريح خاص لـ”الفلاح اليوم“، أنه عند تسييح اللحم المجمد اي انه ترك بدون تجميد في الجو العادي وذلك يتيح الفرصة للبكتريا البقاء والنشاط والنمو وايضا عند التسييح ذلك يجعل اللحم مفكك الخلايا ويصبح اللحم وسط مائي ما يزيد ايضا من احتمالية تكاثر البكتريا.

وحذر أستاذ الميكروبيولوجي والمناعة، من كل ذلك بؤدي لحدوث تسمم غذائي خال تناول تلك اللحوم، مضيفا السابق اعادة تجميد اللحوم يقلل من جودتها ويغير من طعمها.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *