آخر الأخبار

الدكتور صفوت كمال يحذر من غسل البيض بعد شرائه ووضعه في الثلاجة

كتب: أسامة بدير قال الدكتور صفوت كمال، أستاذ الميكروبيولوجي والمناعة بـمعهد بحوث الأمصال واللقاحات البيطرية بـمركز البحوث الزراعية، أنه بمناسبة قرب حلول أعياد شم النسيم محذرا المواطنين عدم غسل البيض بعد شرائه ثم وضعه بالثلاجة، لافتا أن قشرة البيضة تحتوي عدة مسامات “فتحات صغيرة مجهرية” تكون مغلقة لتجنب دخول الجراثيم وبمجرد غسلها بالماء تفتح هذه المسمات وتكون عرضة للتلوث والفساد.

وأضاف كمال، في تصريح خاص لـ”الفلاح اليوم“، أنه في حالة ما إذا طالت مدة الاحتفاظ بالبيض في الثلاجة وتكرار فتحها على مدار اليوم. مشيرا أن هذا الامر هو السبب الرئيسي للتسممات الغذائية الجماعية.

ونصح أستاذ الميكروبيولوجي والمناعة، بعدم غسل البيض إلا في وقت استعماله، أي انك إذا غسلته فعليك استعماله فورا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *