آخر الأخبار
الرئيسية / رأى / التغذية الصحية بعد رمضان مع جائحة كورونا

التغذية الصحية بعد رمضان مع جائحة كورونا

د.مريم السعودي خطاب

بقلم: د.مريم السعودي خطاب

باحث بمعهد تكنولوجيا الأغذية – مركز البحوث الزراعية – فرع سخا

بعد انقضاء شهر رمضان يأتي عيد الفطر المبارك، وخلال أيام رمضان يتبع الصائمون نظاما غذائيا يختلف في التوقيت والنوعية عن بقية أيام السنة، حيث أنه خلال فترة الصوم يعتاد الجهاز الهضمي على عدم استقبال أي طعام أو شراب طوال النهار ونستمر على هذا طوال الشهر.

وفي أيام العيد الأولى نبدأ بالرجوع للنظام الغذائي المعتاد لنا قبل رمضان، لكن هذا يتطلب التدرج  في التحول من وجبات رمضان الى وجبات العيد وننصح أن نوزع الطعام على وجبات وتكون وجباتك صغيرة حتى لا نرهق الجهاز الهضمي من 4 – 5 وجبات يوميا يتم تناولها على فترات متساوية في مواعيد محددة.

فمن الأفضل أن تبقي الفترة قصيرة بين الوجبات، مثل 3-4 ساعات بدلا من الفترات الطويلة مثل 6-7 ساعات مع تجنب الاستمرار في التقاط الطعام طوال اليوم، وننصح ايضا بتناول الوجبات الرئيسة خلال ايام العيد في اوقات قريبة من اوقات الإفطار والسحور، ومن ثم قرب مواعيد الوجبات تدريجيا الى مواعيد الوجبات المعتادة، فذلك يساعدك تدريجيا على استعادة نظامك الغذائي الطبيعي. كما ننصح بتناول طعامك ببطء وقم بمضغه جيدا حتى لا تتلبك وتضطرب معدتك وتسهل عملية الهضم.

وفي صباح اليوم الاول للعيد ننصح بشدة بتناول ثلاثة تمرات قبل أداء صلاة العيد في المنزل هذا العام لتنبه الجهاز الهضمي بتغير النظام الغذائي وننصح به أيضا في الصباح قبل الصلاة فى باقي أيام العيد وفى غيرها لأن التمر يحتوي على مادة السيلينيوم المهمة لتقوية المناعة ويحتوي على مضادات الأكسدة والتي تساعد على محاربة الأجسام الغريبة التي تدخل إلى جسم الإنسان مما يحمي الجسم من التعرض إلى الفيروسات والبكتريا.

وننصح أيضا بتجنب البدء بالتدخين أو شرب الشاي أو القهوة على معدة فارغة يؤدي ذلك إلى التهابات في المريء والمعدة، كما يؤدي إلى فقد الشهية وازدياد حموضة المعدة وزيادة إدرار البول مما يفقد الجسم كمية من السوائل الأمر الذي يكون خطيراً بعد صيام شهر كامل.

وننصح بتناول إفطارا خفيفا. فمن الأخطاء الشائعة تناول إفطار دسم وثقيل، ويجب الابتعاد تماماً عن بداية اليوم بتناول الكعك والبسكويت والحلوى الدسمة فهي تسبب الإصابة بعسر الهضم.

نظرا لان عيد الفطر ارتبط بالكعك والبسكويت والغريبة والبيتي فور طبقا للطقوس المصرية والعادات القديمة ونستمر بتناولها أيام العيد وبعدها بأيام قليلة وجميعها أصناف عالية جداً في محتواها من الدهون والسكريات ومصدر مركز للطاقة.

يؤدي الإفراط في تناولها إلى زيادة السعرات الحرارية المتناولة وبالتالي زيادة الوزن مع ارتفاع في دهون وسكر الدم والاصابة بأمراض القلب وأيضا حدوث تلبكات معوية وإسهال شديد. فـالسعرات الحرارية تختلف باختلاف حشو الكعك وتحتوي الكعكة الواحدة من كعك العيد في المتوسط على حوالي 200 سعر حراري وتزيد في حالة الكعك المحشو بالمكسرات والعجمية الى 220 سعر حراري، أما قطعة الكعك بالتمر فتحتوي على 180 سعر حراري تقريبا وقطعة الغريبة تحتوي على 150 إلى 160 سعرًا حراريًا، وقطعة البيتي فور تحتوي على 80 إلى 90 سعرًا حراريًا، ويعتبر بسكويت النشادر اقل حلوى العيد في السعرات الحرارية، حيث يحتوي على حوالي 50 إلى 80 سعرًا حراريًا.

وانصح بتناول البسكويت هذا العام لانخفاض محتواه من السعرات عن الكعك كما انه يحتوي على البروتين والدهون والكربوهيدرات وقليل من الفيتامينات لدخول البيض في تصنيعه ولذا يجب على الجميع عدم الاكثار من تناول هذه الحلويات ويفضل تناولها في الوجبات الخفيفة بين الفطار والغداء وبين الغداء والعشاء حيث يرتفع معدل التمثيل الغذائي والحرق في هذه الأوقات وننصح بتناول المشروبات الحارقة مثل الشاي والقرفة والحلبة والليمون بعد تناول الكعك او البسكويت.

وننصح بتناول الترمس والحلبة المنبتة والفول السودانى كمسليات صحية في أيام العيد وبعدها مع عدم الاكثار منها.

ننصح بشدة بشرب كميات كافية من السوائل وخاصة الماء حوالي 8 اكواب من الماء والتقليل من العصائر وخاصة المحلاة ولكن يفضل ألا تكون أثناء تناول الوجبات مع الابتعاد عن تناول المشروبات الغازية.

ومن الأفضل أن تستبدل الحلويات بـالفاكهة الطازجة التي تحتوي على الفيتامينات والأملاح المعدنية ومضادات الأكسدة والألياف التي تساعد على الهضم والتخلص من السموم المختلفة في الجسم.

وأخيراً نظرا لظروف التي تمر بها البلاد من انتشار فيروس كورونا ننصح بممارسة الألعاب الرياضية بالمنزل بنزول السلم وصعوده عده مرات أو الجري في المكان لمدة عشرة دقائق تساعد في حرق الدهون التي تم تناولها خلال اليوم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *