آخر الأخبار
الرئيسية / اقتصاد زراعى / اربح 347,5 جنيها يوميا من مشروع تصنيع الزبادي

اربح 347,5 جنيها يوميا من مشروع تصنيع الزبادي

كتبت: هيام عبدالفتاح نقدم لقراء “الفلاح اليوم” دراسة جدوى لأحد المشروعات الصغيرة وهو يتمبز بأن دورة رأس ماله سريعة، ولا يحتاج لإمكانيات كبيرة وهو مشروع تصنيع الزبادى.

دراسة جدوي لمشروع تصنيع الزبادي

إنشاء مشروع تصنيع  الزبادى (بطاقة 200 عبوة /اليوم)، ويستهدف المشروع تصنيع الزبادى من لبن بقرى أو خليط.

 – طاقة إنتاجية: تصنيع 50 كجم لبن تعطى 500 عبوة زبادى سعة 110 مل.

– المساحة اللازمة للمشروع: محل أو مكان المساحة الكلية المطلوبة 5 × 5 م2.

يجب توافر:

أ) مصدر مياه دائم – كهرباء – مع تركيب قيشانى بارتفاع الحوائط لا يقل عن 150سم.

ب) عمل أرضيات مقاومة للأحماض والمياه (سيراميك).

ج) توفير صرف صحى مناسب لعمليات الغسيل فى أرضية الحجرة، مع توفير عدد 2 حنفية غسيل مياه باردة عدد 1 حنفية مياه ساخنة.

خطوات الإنتاج والمعدلات المطلوبة

– استلام اللبن من البائع (إجراء عملية التصفية وتحديد نوعه وكميته، واختبار الحموضة والوزن النوعى ونسبة الدهن).

 – تسخين اللبن لدرجة 90 مئوية ولمدة 15 دقيقة.

– تبريد اللبن إلى درجة 45 مئوية.

– تجهيز البادئ وإضافته بمعدل 3% من كمية اللبن (البادئ هو زبادى مصنع من اليوم السابق، وللمبتدئين يضاف بمعدل ملعقة صغيرة بادئ لكل كيلو لبن مستخدم).

– تعبئة اللبن فى العبوات البلاستيكية.

– وضع العبوات فى الحضانة (جهاز مصمم لحفظ درجة الحرارة)  وتضبط درجة حرارته مابين 40-45 مئوية ولمدة 4 – 6 ساعات.

– التبريد والحفظ فى الثلاجة وتجهيزه للتسويق.

– رأس المال الثابت للمشروع بجملة 17000جنيه:

* عدد 1 موقد بوتاجاز مزود بكوشة أرضية بسعر 300 جنيه.

* عدد 2 اسطوانة بوتاجاز بسعر 800 جنيه.

* عدد 2 أوانى تسخين (حمام مائى)  سعة الإناء 70 لتر بسعر 500 جنيه.

* عدد 4 أقساط ألومنيوم للبن سعة 25 لتراً سعر الواحد 1000 جنيه.

* عدد 1 حضان زبادى بأرفف لسعة 750 كوباً 5000 جنيه.

* ثلاجة عرض أفقية 2 متر 3000 جنيه.

* 10صناديق بلاستيك لتوزيع الزبادى 300 جنيه.

* أدوات نظافة وشاش 100 جنيه.

* أدوات اختبارات اللبن (حموضة – دهن – وزن نوعى) 1000جنيه.

* تجهيز حجرة التصنيع 5×5 أمتار 5000 جنيه.

تكلفة الإنتاج اليومى بطاقة إنتاجية 500 عبوة زبادى

1- 50 كجم لبن بقرى ×5 جنيهات = 250 جنيهاً

2- عبوات زبادى فارغة 500×50 قرشاً=250 جنيهاً

3- بادئ 7,5 جنيه.

4- استهلاك كهرباء وبوتاجاز وأدوات نظافة 25 جنيهاً.

5- أجر عمالة يومية 50 جنيهاً.

6- إيجار للمكان يومياً 20 جنيهاً.

7- استهلاك وصيانة آلات ومعدات يومياً = 50 جنيهاً.

– جملة المصاريف 652,5 جنيه.

– المبيعات 500 عبوة ×2 جنيه = 1000 جنيه.

– صافى الربح يومياً 347,5 جنيه.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *