أفضل طريقة لتحضير المشبك الدمياطي بالمنزل

كتب: د.السيد عوض يعتبر المشبك من الحلويات الرائعة التي يحرص الكثيرون على تناولها ويحبها الأطفال جدا، ويمكنك اليوم تحضير المشبك الدمياطي في المنزل بطريقة مميزة.

تابعونا على قناة الفلاح اليوم

تابعونا على صفحة الفلاح اليوم على فيس بوك

فيما يلي طريقة عمل المشبك الدمياطي والمشبك بدون نشا.

1ـ المشبك الدمياطي

الطريقة الأولي:

المكونات:

ـ 2 كوب من الدقيق.
ـ 2 ملعقة كبيرة من النشا.
ـ نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
ـ كمية من الماء.
ـ كمية من القطر.

شاهد: المشبك.. الحكاية والقيمة الغذائية

طريقة التحضير: 

ـ يُخلط الدقيق مع النشا في وعاء ويتم تركهم جانبا.
ـ يتم إذابة الخميرة في الماء الدافئ، ويُضاف الخليط إلى الدقيق والنشا.
ـ يُضاف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة شبه سائلة.
ـ يتم الخفق باستخدام المضرب الكهربائي منعا لتكتل الدقيق.
ـ تترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تتخمر جيدا.
ـ نضع مقلاة على النار بها الزيت حتى يسخن.
ـ نضع العجينة في كيس التزيين ويتم وضعها في الزيت بأشكال دائرية حتى نحصل على قرص مستدير.
ـ يتم تقليبه على الناحية الأخرى حتى نحصل على اللون الذهبي.
ـ يصفى من الزيت على المناشف الورقية ويوضع في القطر، ويصفى ويقدم بالهناء والشفاء.

الطريقة الثانية:

المكونات:

ـ 5 ملعقة كبيرة من الدقيق.
ـ 5 ملعقة كبيرة من النشا.
ـ 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
ـ نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
ـ ماء دافئ.
ـ زيت.

مكونات الشربات:

ـ 2 كوب من السكر.
ـ كوب من الماء.
ـ 4 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
ـ عصير نصف ليمونة.
ـ لون طعام برتقالي.

طريقة التحضير:

ـ في وعاء نخلط النشا مع الدقيق والخميرة، ويتم إضافة الماء إليهم بالتدريج.
ـ نقلب حتى نحصل على قوام كريمي وتترك حتى تتخمر.
ـ نضع مقلاة على النار بها الزيت الغزير ونضع شكل دائري بها.
ـ باستخدام كيس الحلواني يتم تشكيل دوائر متواصلة داخل الشكل الدائري، ويتم التكرار حتى تنتهي العجينة.
ـ نضع السكر والماء على النار ويتم تركهم حتى الغليان ونضيف الليمون وماء الورد واللون البرتقالي ويتركوا حتى نحصل على القوام المثالي للشربات.
ـ يسقى المشبك بالشربات ويقدم بالهناء والشفاء.

2ـ المشبك بدون نشا

المكونات:

ـ كوب ونصف من الدقيق.
ـ 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
ـ ملعقة صغيرة من الخميرة.
ـ لون طعام برتقالي.
ـ القليل من الماء.
ـ كمية من القطر.

طريقة التحضير:

ـ في وعاء نضع الدقيق والخميرة واللون البرتقالي.
ـ نضيف الزيت والماء ويتم تقليبها جيدا حتى نحصل على قوام يشبه العجينة السائلة.
ـ تترك العجينة حتى تتخمر ونضع مقلاة بها الزيت، ويتم تشكيل قرص المشبك بها باستخدام كيس الحلواني.
ـ تقلب على الجانبين حتى نحصل على اللون الذهبي وتوضع في القطر، وتصفى وتقدم بالهناء والشفاء.